Beanele sunt bogate în nutrienți și sunt o sursă bogată de fibre, folat, proteine, fier, vitamina B1, magneziu, potasiu și cupru. Sunt hrană bună pentru slăbit. Fasolea se umple și în același timp este săracă în calorii. Le puteți adăuga la tot felul de mese, cum ar fi salate, supe, feluri principale sau ca gustare.

sănătoase

** DISTRIBUIți acest PIN și lăsați un COMENTAR sau o FOTOGRAFIE, astfel încât să văd cum merge **

Nivelurile ridicate de fibră vă va ajuta să vă simțiți plini și să ajutați sistemul digestiv să funcționeze eficient. De asemenea, fibrele ajută la încetinirea absorbției zahărului în sânge și, prin urmare, la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

Citește și:

Folat este esențială pentru producerea de celule roșii din sânge. calciu conținutul vă întărește oasele. Potasiu susține tensiunea arterială sănătoasă. Fasolea este una dintre cele mai bune surse de plante proteină . Prin urmare, o mulțime de pulberi de proteine ​​vegane constau din fasole.

Din păcate, fasolea conservată este adesea plină de adăugate sodiu . (Sodiul este adesea folosit ca un conservant pentru a prelungi durata de valabilitate.) Acest lucru poate reduce toate beneficiile pentru sănătate pe care le oferă boabele. Verificați întotdeauna eticheta nutrițională și alegeți o marcă fără sare adăugată.

Deci, fasolea conservată din punct de vedere nutrițional și fasolea uscată gătită prin fierbere au același profil nutrițional. Dar diferența uriașă și unică este conținutul de sodiu. Puteți reduce nivelul de sodiu clătind fasolea conservată sub apă curgătoare. Dacă aveți probleme de sănătate care necesită o dietă săracă în sodiu, clătirea ar putea să nu fie suficientă.

Pentru a urma o dietă săracă în sodiu, cumpărați numai fasole conservată fără sodiu sau gătiți fasole uscată.

Fasolea, în general, este un aliment dens în nutrienți și ar trebui să le includeți în dieta dvs. în mod regulat.

Cu toate acestea, dacă este posibil, folosiți fasole uscată peste fasole conservată. Un studiu arată că „ fasole uscată gătită au fost semnificativ mai multe dens de energie, conținea mai multe proteine, fibre, fier, potasiu și magneziu; și mai puțin sodiu decât fasolea conservată. ”

Conserve de fasole sunt sănătoase atâta timp cât selectați soiuri care sunt pur și simplu fasole. Nu trebuie adăugate ingrediente nesănătoase precum zahăr sau sare.

Mâncăruri pe bază de fasole

În ciuda tuturor beneficiilor pentru sănătate pe care le oferă fasolea, multe feluri de mâncare pe bază de fasole sunt departe de a fi benefice pentru sănătatea dumneavoastră. Industria adaugă atât de multă sare, componente bogate în grăsimi și chiar zahăr la feluri de mâncare, încât nu mai rămâne nicio valoare nutritivă. Gândiți-vă la fasolea coaptă în sos de roșii! Acestea includ adesea zahăr brun și bucăți de porc grase.

Nu trebuie să tăiați din dietă fasolea conservată în sos de roșii. Fă-le singur. În acest fel, dețineți controlul asupra ingredientelor și puteți controla valoarea nutrițională a felului dvs. de mâncare.

Iată rețeta mea preferată, sănătoasă pentru fasole coptă de casă:

Ingrediente

  • 1 linguriță. ulei de cocos
  • 1 ceapă mică, tăiată cubulețe
  • 1 cană de roșii cernute (din borcan)
  • 1 cană roșii cherry înjumătățite
  • 1/4 cană de roșii uscate
  • 400 gr. din fasolea ta preferată (scursă și clătită)
  • 1 linguriță. chimion
  • 1 linguriță. oregano
  • 1 linguriță. cimbru
  • 1 vârf de piper
  • 1 vârf de sare de mare

Instrucțiuni

  • încălziți uleiul de cocos într-o tigaie cu foc mediu
  • adauga ceapa si gateste pana devine translucida, nu uita sa amesteci
  • acum adăugați roșii, fierbeți câteva minute pentru a elibera dulceața lor
  • adăugați ierburi, fasole, condimente și continuați să fierbeți încă 10 minute
  • în final, adăugați puțină sare și piper
  • serviți pe pâine integrală de grâu prăjită și bucurați-vă!

Compararea nutrienților din fasole și leguminoase

Vedeți caloriile din fasolea conservată în comparație cu alte fasole și leguminoase.

kcal proteină fibră sodiu
fasole alba 238 21.1 23.2 3.5
mazăre 271 22.9 16.6 26
năut 306 19 15.5 25
linte 270 23.5 17 7
fasole (fasole conservată) 104 6.9 6.2 390

Este sigur lichidul subțire din fasolea conservată?

De fiecare dată când deschid o cutie de fasole, lichidul roșu slab se strecoară pe blatul meu din bucătărie. Care este treaba cu lichidul tulbure? Este sigur să mănânci sau ar trebui să-l clătești?

În majoritatea cazurilor, lichidul lipicios este un amestec de apă, sare și amidon din fasole.

Lichidul de fasole conservat funcționează ca un conservant și menține boabele proaspete. De asemenea, își mențin fermitatea și culoarea.

Textura lipicioasă provine din fasole. În mod natural produc amidon.

Depinde de preferințele personale dacă doriți să clătiți lichidul sau nu. Prin clătire, vă reduceți aportul de sodiu.

Dar, uneori, oamenii păstrează lichidul și îl folosesc pentru a adăuga o textură la sosurile sau supele de salată.

În întregime conservă de fasole goo este sigur de mâncat, dar nu cea mai sănătoasă alegere pe care o puteți face.

Conserve și riscul de BPA

BPA sau Bisfenolul A este o substanță chimică care face parte din multe produse, cum ar fi sticlele de apă sau în căptușelile de plastic din cutii. Este folosit pentru a preveni coroziunea și ruperea metalelor, păstrând alimentele în interior.

Se crede că substanța chimică este legată de unele probleme grave de sănătate. Condițiile includ probleme de infertilitate și încurcarea cu hormonii noștri.

O cercetare publicată pe sciencediret.com indică o cantitate mai mare de BPA în conserve de supe și paste. Spre deosebire de conservele de fructe și băuturi cu mai puțini compuși chimici găsiți în.

Supele și pastele sunt fierbinți atunci când sunt umplute în cutii. Căldura ar putea provoca separarea BPA în alimente.

Deoarece discuția despre BPA și posibilele riscuri pentru sănătate este în jur de mulți ani, puteți evita acest subiect dacă cumpărați mâncare în borcane de sticla .

Poți congela fasolea coaptă?

Cui nu-i plac fasolea coaptă, nu?! Deci, atunci când gătești fasolea ta de casă preferată, gătești probabil mai multe pentru a le mânca mai târziu.

Procesul de congelare va avea un impact negativ asupra boabelor coapte în sos de roșii?

Dacă nu doriți să distrugeți aroma și textura, asigurați-vă că urmați 3 linii directoare simple:

  1. Procesul de înghețare
    Congelați numai boabele care sunt gătit ! Dar acordați-le ceva timp răcire după gătit. Fasolea fierbinte nu numai că vă va provoca congelatorul, ci va afecta și gustul. În plus, va exista o schimbare de textură. Schimbarea bruscă a temperaturii determină expansiunea, iar boabele se sparg. Pentru a evita boabele crăpate, lăsați-le să se răcească câteva ore până ajung la temperatura camerei.
    Pentru a păstra textura și aroma nu pierdeți timpul. Lasă-le să se răcească și congelează fasolea aceeași zi le-ai făcut.
  2. Folosiți containere de depozitare adecvate
    Nu congelați fasolea coaptă în oala în care le-ați gătit. Folosiți congelatorul depozitare aprobată numai containere.
    Acestea garantează cele mai bune rezultate și durează mult timp. Șanse minime de fisuri sau alte daune!
    Mâncarea dvs. este perfect protejată împotriva arsurilor din congelator.
    Nu supraîncărcați containerele! Fasolea are nevoie de ceva spațiu pentru a se extinde la îngheț.
  3. Tipul evident!
    Asigurați-vă că recipientul sau punga pentru congelator este bine sigilate . În funcție de celelalte alimente din congelator, fasolea coaptă va absorbi aromele din toate celelalte alimente de lângă acesta.