Alimentele de calitate contează, dar tăierea completă a produselor de origine animală ar putea să nu fie cheia vieții celei mai sănătoase.

Ce ar trebui să mănânce oamenii pentru a fi sănătoși și pentru a trăi o viață lungă, fără boală? Această întrebare copleșitoare a alimentat mii de studii științifice despre dietă, genetică și biologie umană. Dar pe măsură ce s-au făcut mai multe studii, răspunsul la această întrebare pare să devină mai neclar, nu mai clar.

Noile diete care predică modul „ideal” de a mânca pentru sănătate apar continuu. Toți susțin că sunt calea către o viață lipsită de boli. De asemenea, promit că vei pierde ultimele câteva kilograme de care ai murit să scapi. Pierderea în greutate este terenul de marketing pe care se bazează cele mai multe diete, dar rezultatele reale pot varia drastic.

"Vegan. Paleo. Keto. Numai alimente crude. Dieta mediteraneană. Dieta carnivoră."

Puteți găsi studii, rezultate reale și recenzii apreciate de la participanții la fiecare dietă. Există plăci întregi de reddit dedicate fiecărei diete, cu tot atâtea povești de succes cât povești de groază. Cum poate cineva să piardă aproape 30 de kilograme în 90 de zile în „dieta carnivorului” fără deficiențe de vitamine sau minerale de care să vorbească, în timp ce altcineva ar putea pierde 78 de kilograme în 13 luni și nu mai poate fi considerat diabetic după ce a devenit complet vegan?

Ideologiile celor două diete diferite sunt lumi separate. Unul este strict vegetal, fără produse de origine animală. Celălalt vă sfătuiește să mâncați numai animale, fără a permite legume, fructe, cereale, leguminoase, nuci, semințe sau amidon. Fărâmă de adevăr aici pare să fie aceea diferite diete funcționează pentru diferite persoane. Nu există o regulă pentru vindecarea unei singure diete pentru întreaga populație umană. Deși, dacă petreceți suficient timp cu adevărat săpând adânc în cercetarea de renume, există câteva reguli de bază pe care le puteți urma pentru o sănătate bună.

Adepții atât al veganismului, cât și al dietei carnivore pot conveni asupra unei reguli populare a lui Michael Pollan pentru a trăi: alege mâncarea în locul substanțelor asemănătoare alimentelor. Mâncarea era singurul lucru pe care îl puteai mânca cu adevărat - alimente integrale reale, neprelucrate. Dar în epoca agriculturii industrializate și a perioadelor de valabilitate fabricate, puteți găsi culoare întregi de băcănie pline cu lucruri de mâncare care nu se califică drept „alimente adevărate”.

sunt
Cartofi prăjiți astăzi

Ceea ce contează ca mâncare adevărată?

Potrivit lui Pollan, nu ar trebui să mănânci nimic din ceea ce străbunica ta nu ar mânca. El vă sfătuiește să puneți Go-Gurt jos și orice altceva cu ingrediente pe care nu le puteți pronunța. O regulă sănătoasă pentru a mânca este să vă concentrați asupra alimentelor integrale și să evitați alimentele ambalate cu mai mult de 5 ingrediente.

Cumpărați perimetrul culoarelor magazinelor alimentare, unde veți găsi fructe, legume, carne, ouă și produse lactate adevărate. Evitați culoarele mijlocii pline de alimente ambalate, procesate. Cercetările au arătat că alimentele ultra-procesate sunt legate de dezvoltarea cancerului. De asemenea, le lipsește valoarea nutrițională.

Dar carne?

În ciuda popularității (și a numeroaselor povești de succes) a dietei ketogenice, multe studii îi avertizează pe adepții efectelor pe termen lung. Pentru mulți, rezultatele pe termen scurt par să arate o pierdere drastică în greutate și beneficii surprinzătoare pentru sănătate. Documentarul Netflix, The Magic Pill, susține că dieta ceto poate vindeca orice și poate reduce dependența de medicamentele eliberate pe bază de rețetă în doar 5 săptămâni. Diabeticii care urmează această dietă bogată în grăsimi și proteine ​​susțin chiar că nu mai au nevoie de insulină, ceea ce îi face pe medici să-i avertizeze pe pacienți să se concentreze asupra efectelor pe termen lung și nu doar asupra câștigurilor pe termen scurt.

Dietele restrictive, cum ar fi ceto-ul și dietele mono-dietetice, cum ar fi dieta carnivorelor, pot duce la pierderea rapidă în greutate și beneficiile temporare pentru sănătate, dar sunt dificil de întreținut. Mulți medici și cercetători observă că adepții ceto-ului au avut de obicei diete nesănătoase bogate în alimente procesate și zahăr înainte de a trece. Beneficiile rapide pentru sănătate pe care le experimentează sunt probabil eliminarea zahărului menționat și consumarea mai multor alimente întregi decât din dieta în sine.

Carnea crudă Self Magazine

De fapt, studii de renume au arătat că consumul unei cantități moderate de carbohidrați (aproximativ 50-55% din aportul de calorii), în loc de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, crește de fapt longevitatea. Un studiu de la Harvard a mai descoperit că dietele care înlocuiesc carbohidrații cu grăsimi și proteine ​​din carne și produse lactate cresc riscul bolilor de inimă și al cancerului. Cel mai bun lucru pe care îl poți face pentru sănătatea ta este să mănânci o varietate de alimente întregi.

Mănâncă mai ales plante

Institutul Național pentru Sănătate raportează că o dietă vegetariană este benefică în prevenirea și tratamentul a numeroase boli și că vegetarienii sunt mai predispuși să ducă o viață mai lungă. Acest lucru se datorează faptului că includerea unei diete variate de fructe, legume, nuci, semințe și cereale în dieta dvs. va oferi un aport mai mare de vitamine și minerale.

Dar trebuie să renunți complet la carne? Nu. A merge pe bază de plante nu înseamnă că trebuie să renunțați complet la carne. O dietă pe bază de plante permite cantități moderate de carne slabă, păsări de curte și pește. Institutul de Medicină și un studiu de la Harvard recomandă de fapt consumul a câteva porții de pește pe săptămână pentru a reduce riscul de a avea un atac de cord cu până la 30%!

Sfaturile lui Michael Pollan de a „mânca alimente, mai ales plante, nu prea mult” înseamnă că cel mai bine este să vă concentrați asupra alimentelor pe bază de plante, dar cercetările sale nu au concluzionat că consumul de carne a fost rău pentru dvs. Nu există dovezi concludente că carnea este dăunătoare pentru sănătatea ta, atâta timp cât mănânci carne de calitate cu măsură și includ o mulțime de alimente pe bază de plante în dieta ta. Când mâncați carne, asigurați-vă că ajungeți la tăieturi neprelucrate, fără antibiotice, alimentate cu iarbă.

Dacă căutați proteine ​​animale de calitate, iată cele mai bune locuri pentru a comanda online carne de vită, păsări de curte și fructe de mare sănătoase:

Păsări: Pui Murray

Ferma deținută de familia lui Murray își crește puii pe dealurile din sudul Pennsylvania. Puii sunt hrăniți pentru om și vegetarieni pentru a avea cea mai bună sănătate și gust. Păsările de curte nu conțin antibiotice, medicamente pentru creștere și hormoni. Puteți comanda puiul lui Murray aici sau puteți verifica unde sunt păsări disponibile pentru vânzare în magazine.

Carne de vită, miel, bizon, porc, fructe de mare: carne de vită din pajiște

Carnea de vită Grassland este o resursă excelentă dacă căutați carne de vită, bizoni, miel și carne de porc alimentată cu iarbă 100% și crescută în mod durabil. Puteți chiar comanda fructe de mare sănătoase și sălbatice capturate. Bovinele pășunesc în fermele din SUA pentru carne. Carnea de vită este mai sănătoasă pentru dvs., deoarece primiți toți nutrienții adăugați care provin de la vacile care se hrănesc cu iarbă adevărată și nu cu cereale. Toată carnea nu conține pesticide, hormoni și antibiotice. Puteți plasa comanda aici.