Citiți acest lucru înainte de a declanșa unul.

funcționează

Friteuzele cu aer au avut un fel de moment.

Aparatul de bucătărie nu s-a simțit niciodată ca un lucru până când nu s-a prins de triburile dietetice care caută să se amestece cu macronutrienții lor.

Și, fără îndoială, promisiunea unei friteuze cu aer este incitantă: alimente prăjite „mai sănătoase”!

Cine nu vrea pui prăjit mai sănătos, cartofi prăjiți mai sănătoși și bastoane de mozzarella mai sănătoase, corect?

Cu excepția faptului că subiectul prăjitorilor de aer și alimente prăjite cu aer și sănătatea dvs. este puțin mai complicat decât atât - în mare parte datorită marketingului inteligent din spatele producătorilor acestor mașini de blat acum omniprezente. Există câțiva utilizatori destul de mari despre modul în care funcționează prăjitoarele de aer, chiar dacă prăjesc sau nu alimentele, cu ce alimente funcționează cel mai bine și dacă sunt bune sau rele pentru sănătatea dumneavoastră generală.

În ciuda acestei confuzii, da, friteuzele cu aer vă pot ajuta să vă gestionați macrocomenzile (dacă acest lucru este important pentru dvs.) și vă pot ajuta să reduceți numărul de calorii pe care le consumați în general, prin mai puține grăsimi. Dar există încă câteva aspecte importante ale dispozitivului pe care trebuie să le luați în considerare dacă vă veți baza pe acesta ca instrument de gătit sănătos.

Așadar, înainte de a scădea banii pentru o friteuză cu aer (sau de a-l declanșa din nou, dacă aveți deja), gândiți-vă la instalarea mașinii într-un mod tactic pentru a vă îmbunătăți dieta.

Acest ghid, informat de minți inteligente din lumea nutriției (care se întâmplă să aibă și un set bun de papilele gustative), vă va ajuta să faceți exact acest lucru.

Cum funcționează friteuzele cu aer?

"Friteuzele cu aer circulă în esență aerul fierbinte în jurul unui bun pentru a produce o textură crocantă cu ulei minim. Mâncarea stă într-un coș care îi permite să intre în contact cu aerul fierbinte, gătind-o uniform și făcându-l crocant", spune Natalie Rizzo, MS, RD De multe ori folosiți o notă de ulei pentru a face alimentele crocante, dar cantitatea este neglijabilă în comparație cu o friteuză tradițională.

În plus, friteuzele sunt capabile să gătească o mare varietate de alimente mai repede și cu mai puțină energie decât un cuptor. „Personal, folosesc friteuza cu aer cel mai des pentru un efect de prăjire, deoarece necesită câteva secunde pentru a preîncălzi și nu crește temperatura în bucătăria mea”, spune Kelly Jones, MS, R.D.

"Acest lucru economisește timp și chiar și bani pe facturile de energie, deoarece aparatul de aer condiționat nu se aprinde de fiecare dată când vreau să prăjesc niște broccoli sau tofu", spune Jones.

Friteurile cu aer prăjesc de fapt mâncarea?

Prăjirea este o metodă de gătit care scufundă alimentele în ulei și folosește uleiul pentru a găti mâncarea. Deci, prăjirea cu aer seamănă mai mult cu un cuptor cu convecție, prin aceea că folosește aerul pentru a găti mâncarea, spune Rizzo.

Este important să rețineți că cu cât introduceți mai multe alimente în friteuza cu aer, cu atât este posibil să trebuiască să agitați tava sau coșul, astfel încât toate bucățile de alimente să fie expuse la aerul fierbinte în același mod, astfel încât toate bucățile să fie prăjite. sau crocant, spune Jones.

"Cu excepția peștilor grași, cred în continuare că textura este mult mai satisfăcătoare atunci când mâncarea a fost ușor acoperită cu ulei de măsline sau o marinată pe bază de ulei, comparativ cu utilizarea sprayului de gătit sau deloc grăsime", adaugă Jones. „Acest lucru vă permite să obțineți textura unui aliment prăjit - indiferent dacă l-ați acoperit sau nu într-un aluat - fără ca prăjirea să absoarbă cantități excesive de ulei", explică ea.

Din punct de vedere tehnic, prăjirea cu aer nu înseamnă cu adevărat prăjirea. Ambele metode de gătit creează o textură crocantă, dar prăjirea tradițională are ca rezultat un aliment care are mai mult ulei sau grăsime în produsul final. Iar uleiul și grăsimile conțin calorii.

Ce alimente sunt cele mai bune friteuze cu aer pentru gătit?

„Este excelent pentru a găti majoritatea legumelor de la varză de Bruxelles până la chipsuri de kale, proteine ​​de la pui la tofu sau somon și amidonuri, cum ar fi cartofii”, spune Jones.

"Este, de asemenea, minunat să adăugați textura și viața înapoi în resturi atunci când reîncălziți", adaugă Jones.

Poate o friteuză să vă îmbunătățească sănătatea?

Dacă începeți cu alimente bogate în nutrienți - varză de Bruxelles, varză, pui - atunci, da, utilizarea unei friteuze cu aer pentru a găti aceste alimente vă poate îmbunătăți sănătatea.

Dar: "Lucrul de reținut este că ceea ce gătești este la fel de important ca și felul în care îl gătești. De exemplu, dacă prăjești bastoane de mozzarella, nu va fi o masă sănătoasă, deoarece este în continuare brânză acoperită de pâine", a spus el. spune.Rizzo. „Dar dacă prăjiți varza de Bruxelles, este mult mai sănătos decât să puneți varza de Bruxelles în friteuza”, spune ea.