Societatea Europeană de Cardiologie

dietele

Sophia Antipolis, Franța - 27 august 2020: alimentele vegetariene nu sunt la fel de sănătoase, potrivit cercetărilor prezentate astăzi la ESC Congress 2020.

„Studiul nostru evidențiază calitatea nutrițională variabilă a alimentelor vegetale”, a spus autorul Dr. Matina Kouvari de la Universitatea Harokopio, Atena, Grecia. "Această constatare a fost mai evidentă la femei. Cercetările anterioare au arătat că femeile tind să mănânce mai multe alimente pe bază de plante și mai puține produse pe bază de animale decât bărbații. Dar studiul nostru sugerează că acest lucru nu garantează alegeri alimentare mai sănătoase și, la rândul lor, o stare de sănătate mai bună. . "

Majoritatea studiilor dietetice definesc dietele pe bază de plante pur și simplu ca „vegetariene” sau „sărace în carne”, tratând astfel toate alimentele din plante ca fiind egale. Aspectul unic al acestui studiu a fost acela că a examinat tipul de alimente pe bază de plante consumate, pe lângă cantitatea totală. Produsele sănătoase pe bază de plante au fost în principal alimentele cel mai puțin procesate, cum ar fi cerealele integrale, fructele, legumele, nucile, uleiul de măsline și ceaiul/cafeaua. Produsele nesănătoase pe bază de plante constau din sucuri, băuturi îndulcite, cereale rafinate, cartofi și orice fel de dulciuri (de exemplu, ciocolată, deserturi tradiționale grecești etc.).

Studiul a examinat legătura dintre cantitatea și calitatea alimentelor pe bază de plante și sănătatea inimii pe o perioadă de 10 ani.

În 2001 și 2002, studiul ATTICA a selectat aleatoriu un eșantion de adulți care trăiau în Atena, care nu aveau boli cardiovasculare sau alte afecțiuni cronice. Analiza actuală a fost efectuată la 146 de participanți obezi cu tensiune arterială normală, lipide din sânge și zahăr din sânge. Dieta a fost evaluată folosind un chestionar despre obiceiurile uzuale din anul precedent. A enumerat 156 de alimente și băuturi consumate în mod obișnuit în Grecia, cu fotografii pentru a ajuta la definirea dimensiunilor porțiilor.

În decurs de un deceniu, aproape jumătate dintre acești participanți obezi au dezvoltat tensiune arterială crescută, lipide din sânge ridicate și zahăr din sânge - o combinație care este deosebit de riscantă pentru sănătatea inimii.

Bărbații care au consumat mai multe alimente pe bază de plante au avut mai puține șanse să aibă această scădere a stării de sănătate. O tendință a fost observată și la femei, dar nu a atins semnificația statistică.

În ceea ce privește calitatea alimentelor pe bază de plante, alegerile mai sănătoase au fost legate de menținerea tensiunii arteriale normale, a lipidelor din sânge și a zahărului din sânge. În schimb, consumul de alimente nesănătoase pe bază de plante a fost asociat cu dezvoltarea hipertensiunii arteriale, lipidelor crescute din sânge și creșterii zahărului din sânge. Aceste relații au fost mai puternice la femei în comparație cu bărbații.

Dr. Kouvari a spus: „Consumul de mai puțină carne este benefic pentru sănătatea inimii, mai ales atunci când este înlocuit cu alimente vegetale nutritive precum cereale integrale, fructe, legume, nuci și ulei de măsline”.

Ea a menționat că analiza a fost efectuată la indivizi obezi și constatările nu ar trebui extinse la alte categorii de greutate.

Note adresate editorilor

Autori: Biroul de presă ESC
Mobil: +33 (0) 7 85 31 20 36
E-mail: [email protected]

Hashtag-ul pentru Congresul ESC 2020 este #ESCCongress.

Urmăriți-ne pe Twitter @ESCardioNews

Acest comunicat de presă însoțește un rezumat la Congresul ESC 2020 - Experiența digitală. Nu reflectă neapărat opinia Societății Europene de Cardiologie.

Finanțare: Studiul ATTICA este susținut de granturi de cercetare de la Hellenic Cardiology Society [HCS2002] și Hellenic Atherosclerosis Society [HAS2003]. Dr. Kouvari este, de asemenea, susținut de un grant de cercetare de la Hellenic Atherosclerosis Society.

Dezvăluiri: Nici unul de declarat.

Referințe și note

Titlu rezumat: Modele dietetice sănătoase și nesănătoase pe bază de plante și rolul lor în tranziția de 10 ani la starea nesănătoasă din punct de vedere metabolic la participanții obezi la studiul prospectiv ATTICA (2002-2012).

Despre Societatea Europeană de Cardiologie

Societatea Europeană de Cardiologie reunește profesioniști din domeniul sănătății din peste 150 de țări, lucrând pentru a avansa medicina cardiovasculară și pentru a ajuta oamenii să ducă o viață mai lungă și mai sănătoasă.

Despre Congresul ESC 2020

Congresul ESC este cea mai mare adunare din lume de profesioniști cardiovasculari care contribuie la conștientizarea globală a ultimelor studii clinice și descoperiri descoperite. ESC Congress 2020 are loc online în perioada 29 august - 1 septembrie. Mai multe informații sunt disponibile de la Biroul de presă ESC la [email protected].

Declinare de responsabilitate: AAAS și EurekAlert! nu sunt responsabili pentru acuratețea comunicatelor de presă postate pe EurekAlert! prin instituții care contribuie sau pentru utilizarea oricărei informații prin intermediul sistemului EurekAlert.