toate

Încep să cred că numai dieteticienii se uită la eticheta nutrițională pe pachetele cu alimente. (Este ca și cum ați citi pe îndelete. Chiar liniștitor.) Mulțimea numerelor se poate simți copleșitoare pentru un simplu muritor și mulți oameni nici măcar nu știu care sunt valorile cele mai importante pe care să le privim. S-ar putea să fii excepția și, dacă ești, bine făcut! Folosiți un instrument conceput pentru a vă ajuta să mâncați mai bine, să câștigați sau să pierdeți în greutate dacă acesta este obiectivul dvs. și, eventual, să vă reduceți riscul de boli cronice.

Dacă nu sunteți cineva care are obiceiul să întoarcă pachetul pentru a analiza numerele, această postare este pentru dvs. Cu câteva sfaturi și o mână de comparații vizuale, sper să vă conving că privirea la etichete este fascinantă, practică și merită chiar; mai ales pentru alimentele de bază pe care le păstrați în mod regulat în frigider și cămară.

Probabil cel mai important loc pentru a începe este cu dimensiunea de servire. Toate valorile pe care le vedeți pe etichetă pentru grăsimi, fibre etc. se bazează pe acea porție de referință, cum ar fi 1 felie, 2 bucăți sau 1/2 cană. Dacă mâncați de obicei 3 porții sau 1/2 porție, aceste valori trebuie ajustate. Și atunci vorbim despre a face matematică, la care aproape nimănui nu-i place să vorbească sau să se gândească, mai ales atunci când se grăbesc la magazin alimentar sau se grăbesc să încerce să ia cina pe masă. Locul în care trebuie să te uiți în continuare este caloriile. Așadar, astăzi m-am gândit să încep simplu, doar cu această valoare de pe etichete și cu un singur tip de mâncare: voi compara caloriile dintr-o varietate de pâini, chifle și covrigi, pentru a vă arăta diferența dintre ele și modul în care acestea seamănă.

Dar așteaptă o secundă ... nu contează caloriile de genul școlii vechi? În nici un caz. Este o tehnică onorată în timp, care încă face minuni. Știu că toată lumea în zilele noastre este entuziasmat de postul intermitent și de Paleo și Whole 30 pentru o mai bună gestionare a sănătății și a greutății, dar asta doar pentru că sunt doar cele mai noi tendințe. Sunt încă un credincios ferm că caloriile contează. Și am știința care să mă susțină.

OK, suficient cu prozelitismul nutrițional. Să trecem la numerele reale. Pentru început, trebuie doar să te uiți la această răspândire de la 25 la 280 de calorii. Există destul de puține variații între aceste articole asemănătoare pâinii.

O actualizare rapidă înainte de a compara oficial caloriile: a fost propus un nou format pentru eticheta nutrițională. Din păcate, termenul limită pentru implementare a fost respins și împins înapoi și împins din nou. Cu toate acestea, unii producători fac voluntar trecerea oricum înainte de termen. Așadar, atunci când începeți să citiți etichetele alimentelor preferate, este posibil să vedeți produse cu eticheta veche și unele cu cea nouă. Se întâmplă ca FDA să creadă că cele două informații pe care le consider importante (dimensiunea de servire și calorii) ar trebui să fie supradimensionate și/sau îndrăznețe pe etichetă pentru a atrage atenția cititorului. Comparați exemplele de mai jos cu formatul vechi și formatul nou.

Dimensiunile de servire sunt dificile. Ceea ce considerăm că este o singură porție de pâine sau amidon nu este întotdeauna de acord cu ceea ce producătorii de alimente sau brutarii consideră că este o singură porție. Puteți face câteva alegeri inteligente și mai inteligente comparând produsele unul lângă altul și am luat libertatea de a face asta pentru dvs. ... în imagini.

În primul rând, să ne uităm la chifle. Burgerii vegetarieni sunt mereu prezenți în congelatorul nostru, așa că chiflele de burger sunt mereu prezente în cămara noastră. Primul ghid pentru obținerea boabelor bune este să optezi pentru boabe integrale ori de câte ori este posibil, lucru pe care l-am făcut cu toate exemplele de astăzi.

În primul rând: Dave’s Killer Bread Million Dollar Bun vs. Bun Bun Sandwich sub formă de grâu organic Onebun

Dimensiunea de servire pe fiecare este de 1 chiflă și fiecare conține 1 burger, dar puteți vedea că există o diferență destul de mare de calorii. Ambele sunt produse din cereale integrale, dar dacă obiectivul dvs. este pierderea în greutate 160 este mai bun decât 210. Dacă obiectivul dvs. este creșterea în greutate, 210 este mai bun decât 160. Amiright?

Un covrig de 4 uncii are 280 de calorii și o vafe congelată este de 95. Deci, pentru aproximativ aceleași calorii, puteți alege 1 covrig sau 3 vafe. Se înțelege în mod obișnuit că suntem mai fericiți cu mai multe alimente decât cu mai puține, sau cel puțin ochii noștri ne spun că suntem, chiar dacă valorile reale sunt egale. Să mănânc 3 vafe mi se pare mult mai multă fericire și satietate derivată din mestecare decât 1 covrig. Sau, în acest caz, dacă ai putea fi fericit cu două vafe în loc de două jumătăți de covrigi, ai putea economisi 100 de calorii.

Ar trebui să subliniez că vafele înghețate reprezintă un substitut excelent pentru pâine? Gândiți-vă să le folosiți în alte moduri, în afară de palme pe o farfurie acoperită cu sirop. Pot fi preparate rapid și portabile „pâine” pentru micul dejun, acoperite cu unt de mere, tahini sau piure de avocado.

Dave’s Killer Bread produce două mărimi de pâini: obișnuite și felii subțiri. Diferența de calorii este semnificativă. Două bucăți mici au aceeași cantitate de calorii ca o felie mare. Două felii mari ți-ar da 280 de calorii și două felii mici ți-ar da 140 de calorii. Nu sunt un geniu algebric, dar sunt destul de sigur că asta este jumătate! Deci, dacă poți fi fericit cu un sandwich făcut pe pâinea mai subțire, gândește-te cât vei economisi!

După cum puteți vedea din imagine, o brioșă engleză este similară caloriilor cu pâinea cu felii subțiri. Deci, aceasta ar putea fi o opțiune mai mică de calorii și pentru prepararea sandvișurilor.

Nu există o diferență uriașă între prăjiturile de orez, deoarece toate sunt destul de scăzute în calorii pentru început. Când comparați aceste două versiuni, ambele făcute cu orez brun, puteți merge cu 3 variante groase sau 4 subțiri și totuși net 100 de calorii. Cu oricare dintre opțiuni, există o mulțime de suprafață de împrăștiere pentru a vă juca, indiferent dacă aveți chef de unt de arahide natural, Nutella de casă, hummus sau gem.

Ai văzut vreunul dintre carbohidrații tăi preferați în aceste fotografii? Ai fost surprins de vreunul dintre numere? V-ați dat seama de un schimb pe care l-ați putea face pentru a crește sau minimiza caloriile? Ești un student vizual? Te-au înfometat fotografiile? Când ai mâncat ultima dată? Ce ai avut? Ai avut ceva de băut cu el? Stai, cred că am trecut din greșeală în modul consilier nutrițional! Asa de. Mulți. Întrebări.

Să ne întoarcem pe drumul cel bun. Sperăm că această postare vă servește ca un memento bun că există informații valoroase lipite peste tot în alimentele dvs.; tot ce trebuie să faci este să te uiți la el. Dacă aveți un obiectiv la care vă îndreptați, aceste cifre vă pot ajuta să ajungeți acolo: mai puțin sodiu pentru a îmbunătăți tensiunea arterială, mai multe fibre solubile pentru scăderea colesterolului din sânge sau gestionarea caloriilor pentru a vă ajuta să vă controlați greutatea. S-ar putea să începi mic. Luați două pachete de alimente similare, pâine sau altele, și comparați numerele cheie unul lângă altul. Ceea ce ajunge în coșul dvs. poate evolua. Apoi, ceea ce merge în gaura ta de plăcintă poate evolua. Ai grijă totuși. Dacă începeți să vă bucurați prea mult de citirea numărului de nutrienți, este posibil să fi evoluat într-un dietetician.

A recunoaste. Sunteți un cititor de etichete, un skimmer pentru etichete sau un ignorant de etichete plat? Ce numere ar fi de ajutor pentru a arunca o privire înainte de a mânca?