Site-ul și blogul cursului pentru instanța din toamna anului 2016 a cursului SC200 al Penn State

suntem

Înapoi în clasa mea de gimnaziu, a existat acest lucru, Alexis. Mereu am crezut că este puțin îngrozitoare și cu o întreținere ridicată, dar chiar și așa am fost asociați la aceeași masă de prânz. În fiecare zi pentru prânz, Alexis împacheta un sandviș și o geantă mare Zip-Loc complet umplută cu țelină. Acum, nu pun la îndoială deloc alegerea ei de legume; cu toate acestea, eram sceptic cu privire la raționamentul ei din spatele gustării. Ea a susținut că atunci când mănânci țelină, de fapt, arzi calorii din cauza tuturor mestecărilor pe care trebuie să le faci. Aceasta a fost prima dată când am auzit de această ipoteză ridicolă, așa că am fost inițial sigur că era plină de ea. În ciuda suspiciunilor mele, am decis să fac niște cercetări pentru că, sincer, a fost destul de interesant.

Deci, practic, ipoteza lui Alexis a fost că, dacă mesteci țelină, atunci arzi mai multe calorii decât mănânci. Potrivit lui Stuart Farrimond, procesul de digestie arde de fapt calorii, dar doar până la 200 pe zi. Dacă fiecare băț de țelină este echivalent cu 6 calorii, iar carnea dură de țelină necesită o digestie excesivă, atunci sigur, este simplu să presupunem că veți pune mai multă energie în procesarea acestui aliment decât veți obține consumându-l . Caloriile sunt o eliberare de căldură sau energie în organism, iar această eliberare este denumită Efect termic . Rezultatul cantității de energie rămasă în organism după un proces complet de digestie depinde de ce fel de mâncare consumați. Este un fapt obișnuit faptul că țelina, de exemplu, constă în principal din apă și fibre, iar organismul nu trebuie să lucreze atât de greu pentru a digera niciuna dintre acestea. Fibra este ca un inductor de digestie, deci trece cu ușurință prin corp și iese din celălalt capăt. Apa este similară, deoarece este pur și simplu înghițită și eliminată prin urinare. Deoarece este atât de simplu ca organismul să scape de aceste deșeuri, țelina de fapt nu are suficient de puternic Efect termic pentru a sparge în totalitate toate caloriile sale la care se adauga calorii suplimentare.

În concluzie, este inutil să spunem că da, țelina este semnificativ mai bună pentru dvs. decât alimentele mai grase care pot necesita mai mult timp și energie pentru a se descompune, dar pot fi de sute de ori cantitatea de calorii ca o tulpină de țelină. Acest lucru aduce în joc, însă, sugestia nutrițională că „prea mult din nimic nu este niciodată bun pentru tine”. De exemplu, dacă ar fi să mănânci 42 de tulpini de țelină și fiecare tulpină ar fi de 6 calorii, ai consuma aproximativ 250 de calorii, din care echivalează majoritatea batoanelor mici de bomboane. Deși, conținutul de țelină este mai bun pentru dvs. în ansamblu, energia este energie. Corpul tău nu va arde peste 250 de calorii digerând 42 de tulpini de fibre pure și apă S. Ne pare rău, Alexis.