Supa de vită și orez din legume este consistentă și reconfortantă. O supă perfectă fără gluten pentru a umple și încălzi cu o zi rece!

Această postare poate conține linkuri afiliate.

vită

Deși au trecut decenii, îmi amintesc că am fost scos pe ușa din spate după ce am fost umplut într-un costum de zăpadă, apoi învelit într-un centimetru din viața mea în eșarfe pentru a mă juca în zăpadă așa cum a fost ieri. Cu doi frați alături și o pătură proaspătă de zăpadă pe pământ, posibilitățile de distracție au fost nesfârșite.

Sculptând igluuri în partea unei bănci de zăpadă. Stând cu gâturile cranate pentru a prinde fulgi de zăpadă pe limba noastră întinsă. Trecând cu viteza pe dealul de săniuș local, apoi fiind tăcut de tatăl meu (Dumnezeu să-l binecuvânteze!) După fiecare alergare. Omul zăpezii se rostogolește în secțiunile medii până când acestea sunt prea grele pentru a fi ridicate. Lista continuă și continuă! Oricât de mult nu-mi place zăpada ca adult, nu pot nega orele de divertisment pe care ni le-a oferit în copilărie ... până când zăpada a ajuns sub mânecile noastre. Am cea mai vie amintire a fratelui meu mai mic, care avea probabil 4 ani la acea vreme, stând în mijlocul punții din spate doar SOBBING după ce i s-a blocat zăpada în mâneci. Este totul distractiv și jocuri până când încheieturile cuiva încep să înghețe!

Indiferent cât am durat eu și frații mei în aer liber, am fost întotdeauna tratați cu ciocolată fierbinte după dezadaptare. Cu obrajii (și încheieturile) încă amorțite de frig, mama mea ar face cupe cu microunde cu apă în care aruncăm pachete de Miss elvețiene cu mini-gălbenușuri dure, apoi umple spațiul dintre vârful ciocolatei fierbinți și marginea canii cu mai multe mini-gălbenușuri (ce să spun, a fost cu adevărat o lume de gălbenușuri în timpul iernii), înainte de a căuta și a discuta despre aventurile zilei.

În aceste zile, Lincoln având o alergie la lactate, prevăd că posturile sale de zăpadă sunt umplute cu boluri fierbinți și consistente de carne de vită și supă de orez în loc de pachete de Miss elvețiană. Această masă sănătoasă și completă într-una îi va încălzi nu numai pe sufletul său și pe cel al tău - dar îl va face fără 15+ ingrediente procesate! (Puneți-vă actul împreună, domnișoară elvețiană!)

Ok, așa că am dezbătut postarea acestei rețete aici pe IGE de luni de zile. L-am creat la sfârșitul toamnei și a fost un succes instantaneu atât cu Ben, cât și cu Lincoln, care, în mod ciudat, este obsedat de orice fel de supă. Mărul nu a căzut departe ...

Oricum, în timp ce supa consistentă ambalată cu legume, inclusiv morcovi, cartofi și mazăre, și pompată de carne macinată de vită, fasole de garbanzo și orez plin este un 10 la scara gustului, îmi dau seama că este vorba de un 2 la scara privitoare. În plus, este roșu-portocaliu - coșmarul unui fotograf alimentar!

Cârnați toscani și tocană de legume

În cele din urmă, nu am mai putut ține această rețetă de supă mai departe de tine. Este prea bine! În plus, fiecare lingură are legume, carbohidrați și proteine, așa că îi împerechez pe Ben și bolurile mele cu o salată laterală simplă și pe Lincoln cu un măr și îi spun ziua. Atât de ușor. Această rețetă hrănește, de asemenea, o armată și este cea care se îmbunătățește cu cât stă mai mult, așa că mâncăm resturi toată săptămâna.

Ziua de zăpadă sau orice zi, supa de vită și orez de legume vă va încălzi din interior spre exterior. Faceți și bucurați-vă adesea în următoarele câteva luni!

Începeți prin rumenire 1 kg de carne de vită măcinată cu 2 morcovi tăiați felii, 1 tulpină de țelină tocată, 1 lingură de ceapă tocată uscată (ar putea sub 1/2 ceapă tocată sau 1 șalotă tocată) sare, și piper într-o oală mare de supă.

Apoi adăugați 32oz bulion de carne de vită fără gluten, 14oz pot roșii zdrobite, 1 cutie Original V8 (verificați pentru a vă asigura că a dvs. spune GF!) 15oz se pot scurge apoi se clătesc fasole de garbanzo, și 1 cartof tocat. V8 oferă acestei supe o aromă uimitoare, fără aproape niciun efort. Oh, și dacă credeți că nu vă plac fasolea de garbanzo, încercați-le în această rețetă. Timpul de fierbere devine plăcut și moale, plus adaugă un stimul mare de fibre și proteine!

Ridicați focul pentru a aduce supa la fierbere, apoi coborâți până la mediu și fierbeți până când toate legumele sunt fragede, 25-30 de minute. Dacă vă este foame, deschideți capacul deasupra vasului de supă pentru a accelera procesul de înmuiere a legumelor!

Ultimul pas este să amesteci 1/2 cană mazăre congelată și 3/4 cană orez alb care a fost gătit în apă sau bulion de pui (indicațiile sunt în rețeta de mai jos.)