dulci

Dacă sunteți în căutarea unei rețete de supă cremoasă și consistentă în această toamnă, nu căutați mai departe decât supa noastră sănătoasă de cartofi prăjiți. Această supă este fără carne, cu conținut scăzut de calorii, fără lactate și fără gluten. Suntem siguri că va deveni un favorit al familiei pentru nopțile reci.

Echipa noastră iubește laptele de migdale, așa că, desigur, a trebuit să îl includem în această rețetă. Este atât de decadent, în plus, este fără lactate, astfel încât să vă puteți simți încrezători în a-l servi oricăruia dintre oaspeții dvs. Adăugarea de cartofi dulci în supă îl face bogat în fibre, o sursă bogată de antioxidanți, antiinflamatori, încărcați cu vitamina A, potasiu și calciu - oh, și delicios. Serviți-l într-un castron de pâine pentru mâncare confortabilă pură sau alături de o salată pentru o cină cu conținut scăzut de calorii. Vândut?

Timpul total: 40 de minute

Ingrediente

  • Partea 1
  • 2 cartofi dulci mari, tăiați în cuburi cu piei (aproximativ 5 căni în cuburi)
  • 2 șalote mari, pătrate
  • 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 linguriță de cimbru
  • 1 linguriță de rozmarin
  • Sare și piper după gust
  • Partea 2
  • 2 căni cu lapte de migdale neîndulcit (mătase sau altă marcă)
  • 2 cani bulion de legume
  • 1/4 linguriță condiment plăcintă cu dovleac
  • Sare și piper după gust
  • Opțional
  • Boluri de pâine cu levriță
  • Arpagic proaspăt, tocat

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 450.
  2. Combinați cartofii dulci, uleiul de măsline, șalotii și condimentele pe o foaie de copt; aruncați pentru a combina.
  3. Se coace la cuptor pentru 25 de minute sau până se înmoaie.
  4. În timp ce cartofii dulci se prăjesc, aduceți la foc mic laptele de migdale, bulionul de legume și condimentele de plăcintă cu dovleac.
  5. Odată ce cartofii sunt gata, adăugați-i în oala de bulion și folosiți un blender pentru imersie pentru a combina. *
  6. Se adaugă sare și piper după gust.
  7. Se încălzește și se servește în boluri obișnuite sau boluri de pâine acoperite cu arpagic proaspăt.

Informații nutriționale pe porție

Mărimea porției: 1,5 cani

Calorii: 211

Proteină: 3 grame

Gras: 10 grame

Carbohidrați: 30 grame

Fibră: 5 grame

Zahăr: 6 grame

Bolurile pentru pâine nu sunt incluse în informațiile nutriționale. Dacă preferați o textură mai lichidă, adăugați bulion de legume suplimentar.

*Dacă nu este disponibil un blender cu imersiune, puteți utiliza un amestecător obișnuit pentru a amesteca în piure în loturi.