Supa de ceapă franceză este un clasic și își obține aroma de la ceapa adânc caramelizată. Acest supă de ceapă franceză vegană reţetă are fiecare gust din aromă, cu doar o fracțiune din grăsime.

ceapă

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți dezvăluirea mea completă aici.

Iubesc absolut supa, iar aceasta este una dintre primele mele liste de favorite. Completată cu pâine cu aluat și mozzarella vegană, cred că veți fi uimiți de această rețetă vegană de supă de ceapă franceză incredibil textura și gustul cald.

Vă va plăcea această supă pentru că este ...

  • Uimitor de aromat
  • Adânc caramelizat
  • Proaspăt
  • Plin de fitonutrienți și antioxidanți
  • Complet satisfăcător
  • Cald
  • Mângâietor

În 2016, Dr. Familia lui Colin Campbell (autorul The China Study) mi-a trimis un mesaj pentru a spune cât de mult le-a plăcut această supă și mi-a cerut permisiunea să o împărtășească în buletinul lor informativ PlantPure Nation. Ce minunat este asta?!

Cum se face supă de ceapă vegană franceză

O listă completă de ingrediente, măsurători, instrucțiuni și un buton de imprimare pot fi găsite în cartea de rețete din partea de jos a paginii.

Începeți prin felierea cepei în semilune subțiri. Grosimea depinde într-adevăr de preferințele personale.

Sunt deseori întrebat ce cuțite folosesc și recomand pentru gătit, iar marca mea preferată este tacâmurile Victorinox Swiss Army. Da, aceasta este aceeași companie care produce cuțitul elvețian. Aceste cuțite au o garanție pe viață și au un preț foarte rezonabil. Îi iubesc absolut pe ai mei.

Intr-o oala mare, sotati ceapa in 1/2 ceașcă de bulion vegetal sau apă până când încep să se rumenească puternic.

Adăugați jumătate din vinul roșu (1/4 cană) și usturoiul tocat. Continuă să rumenească ceapa timp de aproximativ 3-5 minute la foc mic. Adăugați puțină apă dacă este necesar. Răsturnați fundul cratiței pentru a elibera toate aromele de ceapă caramelizantă. Alcoolul gătește din asta.

Apoi, adăugați cealaltă jumătate din vinul roșu și continuați să gătiți timp de aproximativ 3-5 minute. Ceapa trebuie să se rumenească dens, dar să nu se lipească de fund.

Adăugați ingredientele rămase în oală - 4 căni de apă, sos de soia, balsamic, dafin, cimbru, sare și piper. Acoperiți și gătiți la minim aproximativ 15-20 de minute. În timp ce se gătește, începeți să preparați mozzarella vegană cu caju.

Prepararea mozzarelei vegane

După părerea mea, brânza mozzarella este cea mai uimitoare parte a acestei rețete. Are un gust ceresc și chiar are o puțină întindere la ea ca mozzarella obișnuită de lapte.

Fasolea albă poate fi înlocuită cu caju în această rețetă pentru a-l face fără nuci.

Personal, îmi place versiunea de caju, deoarece aroma este în afara acestei lumi. Cu toate acestea, înțeleg complet că unii oameni au alergii la nuci sau boli de inimă și stau departe de nuci.

Din fericire, fasolea albă face o treabă bună de a înlocui această rețetă de brânză de caju. Rețineți că rezultatul va avea un gust diferit.

Nu-mi îmbib cajuții pentru această rețetă, deoarece am un blender Vitamix care face o treabă excelentă de a-i face frumoși și cremoși. Cu toate acestea, dacă blenderul dvs. este mai puțin puternic, probabil că veți avea trebuie să înmoaie caju în apă fierbinte timp de cel puțin 30 de minute.

Așezați toate ingredientele de brânză mozzarella într-un blender sau robot de bucătărie și procesați-le la mare până când sunt frumoase și netede.

Se toarnă brânza amestecată într-o cratiță și începe să se încălzească încet și să bată în timp ce se încălzește. Acest lucru se va întâmpla destul de repede, așa că nu lăsați-l nesupravegheat. Se amestecă aproape constant până atinge grosimea și întinderea dorite.

Asamblarea supei vegane de ceapă franceză

După ce preparați supa, turnați-o în boluri pentru cuptor. Se acoperă cu bucăți de pâine cu aluat. Apoi terminați cu o păpușă mare de topping de mozzarella.

Așezați vasele de supă pe o foaie de copt și fierbeți-le la cuptor pentru aproximativ 3 minute, sau până când blaturile sunt maronii și cu bule. Produsul finit este incredibil!

* Publicat inițial pe 01 aprilie 2016.

Întrebările dvs. au răspuns:

Î: Care este diferența dintre supa de ceapă și ceapa de ceapa franceză?

R: La mine acasă, supa de ceapă este pur și simplu ceapă caramelizată, cu un sortiment suplimentar de legume și condimente. Dar, supa de ceapă franceză va fi întotdeauna o bază de ceapă cu toppinguri delicioase de pâine cu aluat și brânză mozzarella fără lactate.

Î: Ce pot folosi în loc de vin roșu sau sherry?

R: Dacă nu aveți la dispoziție vin roșu, puteți scoate oțet de vin roșu sau chiar oțet de orez. Chiar și oțetul de mere va funcționa într-un vârf.

Î: Trebuie să fac brânză mozzarella pentru a merge cu asta?

R: Nu, mozzarella poate fi lăsată afară. Cu toate acestea, cred că este o parte foarte importantă și o recomand cu încredere.