Cred că dragostea mea pentru supa cremoasă de cartofi s-a dezvoltat în copilărie. Pentru mine este o mâncare confortabilă înrădăcinată. Nici acum nu trebuie să fie frig afară. Noi mâncăm supă de cartofi vegană rețetă pe tot parcursul anului.

eatplant

Ne place această supă de cartofi pentru că este ...

  • Cald și reconfortant
  • Chunky
  • Cremos
  • Inimă și plină
  • Masă ușoară cu o oală
  • Mod perfect de încălzire în zilele reci
  • Delicios aromat

A face supă de cartofi de casă este atât de ușor, deoarece este o masă cu un singur vas. Asta înseamnă că și curățarea vaselor este o briză!

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți dezvăluirea mea completă aici.

Ciorba de cartofi poate fi făcută chiar într-un vas, astfel încât atunci când intri dintr-o zi lungă la serviciu, cina este deja gata făcând casa să miroasă fabulos.

Gătit supă de cartofi într-un vas

O listă completă de ingrediente, măsurători, instrucțiuni și un buton de imprimare pot fi găsite în cartea de rețete din partea de jos a paginii.

Metoda mea preferată pentru a face această supă este pe plită într-un vas mare, dar poate fi făcută și într-un aragaz lent.

Pentru a face acest lucru într-o crockpot, pur și simplu adăugați toate ingredientele (cu excepția săgeată sau alt îngroșător și 1/2 ceașcă rămasă de lapte de migdale) într-un aragaz mare și lăsați să gătească la scăzut timp de 2-3 ore, în funcție de mărimea bucăților de cartof.

Odată ce cartofii sunt fragili, puneți setul de gătit la mare. În timp ce oala se încălzește mai mult, amestecați agentul de îngroșare într-un vas separat.

Adăugați amestecul de îngroșător în vasul de vas și amestecați bine.

Pe măsură ce căldura vasului continuă să crească, amestecați la fiecare 10 minute până când ajunge la consistența dorită. În funcție de aragazul lent, acest lucru poate dura aproximativ 20 de minute.

Prepararea supei de cartofi vegani pe plită

Într-o oală mare de supă, adăugați cartofi, ceapă, apă de usturoi și toate condimentele și aduceți la fierbere. Gatiti aproximativ 20 de minute pe mediu-inalt, pana cand cartofii se inmoaie.

Adăugați pui de porumb, mazăre verde și 1-1/2 căni de lapte de migdale. Reduceți căldura și lăsați să fiarbă încă 10 minute.

Într-un castron mic, amestecați pudra rădăcină cu 1/2 ceașcă rămasă de lapte de migdale și bateți până se spumează. Se adaugă într-o oală de supă și se amestecă.

Se lasă să fiarbă încă 10 minute, amestecând frecvent, pe măsură ce se îngroașă. Se servește cu pâine de porumb.

O listă completă de ingrediente, măsurători, instrucțiuni și un buton de imprimare pot fi găsite în cartea de rețete din partea de jos a paginii.

ACTUALIZARE: Am acum o pudră delicioasă de bouillon de legume de casă, care este un plus minunat pentru supe, fasole și multe altele!

Pulbere de Bouillon de legume de casă

Sfaturi pentru prepararea acestei supe

Asigurați-vă că nu gătiți prea mult cartofii, deoarece supa va fi mai puțin groasă. Îi dorești tandre, dar nu moale.

Dacă utilizați amidon de porumb pentru a îngroșa, asigurați-vă că îl amestecați cu puțin lapte de plantă rece sau apă înainte de a adăuga la supa care fierbe. În caz contrar, se va aglomera.

Pulberea Arrowroot este un agent de îngroșare excelent care tinde să nu se aglomereze.

Scoateți-l de pe foc imediat ce obțineți grosimea dorită. Dacă este lăsat pe foc, se va îngroșa în continuare, chiar dacă aragazul este oprit.

* Publicat inițial în iulie 2014.

Ce cartofi să folosiți în supa de cartofi

Orice varietate de cartofi poate fi folosită pentru a face această supă, dar preferatul meu este cartofii roșii. Nu este nevoie să le curățați, deoarece o mulțime de substanțe nutritive se află în piei.

Alți cartofi care ar putea fi folosiți includ Russet, Yukon, Fingerling și mulți alții.

Împreună cu cartofii, îmi place să adaug ceapă, usturoi, porumb, mazăre verde și chiar uneori frunze proaspete de spanac. De cele mai multe ori, porumbul și mazărea verde pe care le folosesc sunt din congelate.

Sunt deseori întrebat ce cuțite folosesc și recomand pentru gătit, iar marca mea preferată este tacâmurile Victorinox Swiss Army. Da, aceasta este aceeași companie care produce cuțitul elvețian. Aceste cuțite au o garanție pe viață și au un preț foarte rezonabil. Îi iubesc absolut pe ai mei.

Sunt legumele congelate sănătoase?

Folosirea legumelor congelate în această supă de cartofi o face și mai ușoară. Deși folosesc întotdeauna cartofi proaspeți, îmi place să adaug mazăre verde congelată și porumb în supa mea. Sunt la fel de sănătoși ca proaspeții.

În unele cazuri, legumele congelate pot fi mai hrănitoare decât cele proaspete care au fost expediate pe distanțe mari. Aceasta din urmă este de obicei culeasă înainte de coacere, ceea ce înseamnă că, indiferent de cât de bine arata legumele, este posibil să vă schimbe nutrițional. - Weil

Servit cu pâinea mea de porumb la țară, o salată sau dovlecei coapte, este o masă perfectă. Așa de umplut și fabulos!