split
Confortabil până la un castron cu supă fierbinte de mazăre vegană de casă într-o zi rece de iarnă. Această rețetă de supă fără carne este ușor de făcut și conține doar o mână de ingrediente.

Supă de mazăre despărțită

Crescând, supa provine dintr-o cutie cu etichetă roșie și albă. Aș refuza să-l mănânc dacă ar fi ceva în afară de tăiței de pui sau roșii. Ideea unei supe făcute cu mazăre era prea dezgustătoare pentru a fi manipulată. Mazărea era una dintre mâncărurile mele cele mai puțin preferate și nu exista NICI O cale de a mânca o supă făcută din ele. Totuși, a fost bine, pentru că părinților mei nici nu le-a plăcut ideea și mama nu a cumpărat-o niciodată.

În adolescență, mama și cu mine am rămas pentru scurt timp cu prietenii de familie, după ce ne-am mutat în New Jersey din Midwest. Uneori mâncam cu ei, alteori mama gătea singuri mesele. Îmi amintesc că într-o zi am stat la cină și mâncau supă de mazăre. Cu felii de hot dog plutind în el. Mi s-a oferit un castron și nu l-am putut refuza suficient de repede. Uitându-mă doar cum mănâncă, mi-a întors stomacul.

Cred că acele felii de hot dog au fost un înlocuitor pentru jambele de șuncă care sunt utilizate în mod tradițional la prepararea supei de mazăre, deși nu o știam la acea vreme.

Supă Vegan Split Mazăre

Cumva, de-a lungul anilor supa de mazăre divizată a devenit una dintre preferatele mele. În stil vegan, fără șuncă sau hot dog, desigur. Nu sunt foarte sigur cum s-a întâmplat, dar cred că a fost pentru că lui Dennis i-a plăcut întotdeauna.

De curând cumpăram recipiente cu supă de mazăre vegană despărțită la Trader Joe’s. Casherul se uită la ei și spuse: „Nu este același lucru fără jambiere”. I-am spus că sunt vegan, așa că nu o voi mânca cu șuncă, iar răspunsul ei a fost „Oh, deci pierzi!” Nu. Nu, nu sunt. Pur și simplu nu este nevoie de asta.

Deși este un favorit, de obicei nu îmi pregătesc propria supă de mazăre. De-a lungul iernii, am cumpărat recipiente cu supă proaspătă (bine, proaspătă) la Whole Foods sau la Trader Joe’s săptămânal. Un recipient cu supă la Whole Foods costă 8,99 USD și conține două porții. Recent am observat că o pungă de lire sterline de mazăre este de aproximativ 3 dolari și are aproximativ 9 sau 10 porții. În mod clar, trebuie făcut ceva în legătură cu obiceiul meu de supă.

Supa de mazăre vegană este de fapt ridicol de ușor de preparat și are nevoie doar de câteva ingrediente. De asemenea, este extrem de rentabil.

A face supă de mazăre

Spre deosebire de majoritatea celorlalte fasole, mazărea despicată nu trebuie să fie înmuiată. Când lucrați cu ele, ar trebui să le sortați mai întâi, pentru a vă asigura că nu există pietre mici sau alte obiecte non-mazăre în amestec. Este o idee bună să le oferiți și o clătire.

Majoritatea rețetelor de supă de mazăre împărțite necesită țelină. În timp ce îmi place să adaug țelină la salate pentru o mică criză, nu-mi place să mănânc gătit, așa că l-am lăsat deoparte. Am adăugat un cartof tăiat cubulețe pentru inimă. Și am înlocuit acel jambon urât de șuncă cu un pic de slănină tempeh.

Unele rețete de supă de mazăre împărțite necesită o ceapă tocată, dar eu am folosit un praz aici. Prazii fac parte din aceeași familie ca ceapa și au o aromă mai blândă. Sunt o opțiune bună atunci când doriți un pic de ceapă, dar nu doriți ca aceasta să vă copleșească felul de mâncare. Prazul poate fi foarte murdar, așa că asigurați-vă că le spălați bine. Le curăț felindu-le și așezând feliile într-un vas cu apă rece timp de câteva minute. Feliile sunt apoi scoase, așezate într-o strecurătoare și clătite.

A face supă de mazăre vegană este ușor de supat!

(Îmi pare rău pentru jocul de cuvinte brânză.)

  • Mai întâi, călește prazul, usturoiul și morcovii într-o oală mare.
  • Apoi, adăugați cartofii, mazărea despărțită, stocul de legume și condimentele.
  • Apoi, aduceți supa la fierbere. Odată ce a fiert, reduceți focul la foc mic și acoperiți oala.
  • După aproximativ 60 de minute, ciorba ta este gata! O puteți servi cu tempeh fiert tocat, dacă doriți.

Prefer ciorba mea cu mazăre care este foarte moale până la punctul în care nu mai sunt cu adevărat mazăre. Timpul pe care va trebui să-l gătească supa va depinde de consistența care vă place. Dacă doriți ca mazărea tăiată să semene cu mazărea despărțită, supa dvs. se va face probabil în aproximativ 60 de minute. Va dura puțin mai mult dacă, la fel ca mine, preferați o supă mai cremoasă.