Această supă de chiftele de inspirație asiatică are cele mai delicioase chiftele de porc, combinate cu un bulion delicios și o mulțime de bunătate bok choy.

porc

Am menționat acum câteva săptămâni că am obținut un imens Lodge Wok din fontă de Crăciun (Link către acest wok de pe Amazon la sfârșitul acestei postări, dacă sunteți interesat să îl verificați.). Și știți cu toții cum iubesc fonta! În timp ce l-am dorit în principal pentru cartofi prăjiți, primul lucru pe care l-am făcut de fapt în el a fost o supă. Supa asta. Și dacă spun eu însumi, a fost un debut delicios.

Această supă nu este doar rapidă și ușoară, dar este pur și simplu delicioasă. Chiar și soțul meu „Nu sunt sigur că cred că o supă de bulion se califică cu adevărat drept cină” a fost total cucerit de acesta. Cred chiftelele de porc. Sunt pline de aromă și sunt perfect umplute, așa că, în ciuda supei fierbinți și a tuturor verdeturilor, există cu siguranță un pic de inimă aici.

Dacă gătiți o dată/vă bucurați de două ori înclinat, vă recomandăm să faceți un lot dublu din aceste chiftele de porc. Folosiți un lot pentru această supă și înghețați celălalt lot pentru mesele viitoare. Le puteți folosi pentru a face un bol de orez, cu un sos asiatic excelent și o mulțime de legume. Sau ridicați niște chifle bao aburite și pregătiți un sandviș coreean cu chiftele, cu un sos în stil coreean și legume murate. După ce încercați aceste chiftele, veți dori să le folosiți peste tot!

Note de bucătar pentru supă de chiftelă de porc cu ghimbir de susan cu Bok Choy

Ghimbir. Îmi place în cookie-uri. Sau laturile mele de toamnă. Dar acesta este cel mai probabil ghimbir praf. Totuși, când vine vorba de mâncăruri sărate, este ghimbir adevărat și acele lucruri pot împacheta. Prea mult și mi se pare că întrece toate celelalte arome dintr-un fel de mâncare. Așa că sunt întotdeauna atent când îl adaug, folosind rareori cât recomandă o rețetă. Eu procedez cu atenție (joc de cuvinte:)

Deci, pe măsură ce adăugați ghimbir aici, rețineți că un pic merge mult și ajustați cantitatea pe care o adăugați la propriile preferințe personale în ceea ce privește ghimbirul.

Îmi place pasta de ghimbir din tuburi (disponibilă în secțiunea de produse din majoritatea magazinelor alimentare). Este mai ușor, la îndemână și mult mai puțin probabil să copleșească un fel de mâncare. Dacă aveți o prudență similară în ceea ce privește ghimbirul, s-ar putea să găsiți și pasta mai ușor de lucrat.

Știați că puteți congela ghimbirul proaspăt? Pur și simplu așezați o rădăcină proaspătă de ghimbir într-o pungă de congelator și introduceți-o în congelator. Pentru a utiliza, pur și simplu radeți din congelat. Nu este nevoie să vă dezghețați. Ghimbirul se va păstra la congelator aproximativ 6 luni.

Când pregătiți bok choy pentru această supă, tăiați capetele tulpinii, apoi strângeți frunzele împreună. Faceți 2 sau 3 felii verticale, felia subțire pe orizontală. În acest fel, veți ajunge cu bucăți minunate de bok choy în supă, în loc de cele lungi, cu fir, care sunt greu de mâncat.