O cremă delicioasă de supă de legume, cu crutoane. Folosește restul de legume fierte sau crude!

supă

Cititorii obișnuiți ai Anotimpurilor și a Mâncării probabil că au adunat deja acest lucru, dar urăsc irosirea mâncării! Este aproape o religie pentru mine. Nimic nu se risipește și am o grămadă de strategii pentru a ajuta la minimizarea a ceea ce se află în coșul de gunoi. Una dintre modalitățile mele preferate este să folosesc resturile de legume pentru a face supă. Mai ales în această perioadă a anului:)

Îngheț mult. Întotdeauna în congelatorul meu este o pungă specială pentru congelator în care se duc cantități mici de resturi de legume. Când mai am puțin după masă, îl adaug în punga de congelare „Pentru supă”. Când punga se umple, fac supă.

Această supă de cremă de legume este preferata mea. Deoarece folosește legume deja gătite, vă puteți bucura de un castron în aproximativ 15 minute (sau 30 de minute dacă începeți cu legume crude congelate). Este perfect pentru un prânz rapid, consistent și sănătos. Îl servesc cu crutoane de casă, pe care le fac din bucăți de baghetă vechi de o zi, așa că nu trebuie să le arunc. Ți-am spus că este o religie pentru mine:)


Supa mea conține porumb, fasole verde, conopidă, morcovi și cartofi.

Note de bucătar pentru supă de cremă de legume

Nu contează cu ce legume începeți. Tot ce aveți nevoie este în valoare de 3-4 căni (sau o pungă de congelator completă de dimensiuni medii). Nu uitați să adăugați și resturi de piure de cartofi în pungă. Acestea aduc un plus minunat supei și ajută la îngroșarea acesteia. Dacă sunteți cineva care are resturi de legume crude sau congelate în mod regulat (poate puțin din capătul pungii care nu este suficient pentru o altă masă), puteți începe o altă pungă congelator „Pentru supă” cu legume crude. Vor funcționa la fel de bine în această supă, cu excepția faptului că va trebui să le gătiți până se înmoaie în stocul de pui timp de 15-20 de minute, înainte de a face piure.