Dacă o mâncare cu supă de fasole este sau nu sănătoasă, depinde în cele din urmă de rețetă. O supă de bază de fasole ar putea conține doar câteva ingrediente, cum ar fi fasole și legume, și să fie perfect sănătoasă. Alte supe de fasole ar fi putut adăuga grăsimi sau zaharuri, împingând numărul de calorii în sus și conținutul nutrițional în jos. Când alegeți dintre rețetele de supă de fasole, uitați-vă întotdeauna la defalcarea nutrițională pentru a alege cea mai bună opțiune disponibilă.

fasole

Tipuri de fasole

Unele fasole sunt mai hrănitoare decât altele. Aceasta înseamnă că o supă de fasole ar putea fi mai mult sau mai puțin sănătoasă, în funcție de tipul de fasole pe care decideți să îl utilizați. fasolea adzuki are 294 de calorii în fiecare cană, dar fasolea lima conține doar 176 de calorii. Conținutul nutrițional variază, de asemenea, foarte mult, în funcție de tipul de fasole. Fasolea marină conține 128 mg de calciu pe cană, ceea ce înseamnă aproape 1 cană de brânză de vaci. Fasolea neagră conține 16 g de fibre, însă fasolea mung conține doar 0,16 g. Alegerea tipului potrivit sau a combinației potrivite de fasole vă va asigura că supa dvs. este sănătoasă și hrănitoare.

Ingrediente suplimentare

Dacă o supă de fasole este sănătoasă depinde parțial de ce alte ingrediente adăugați. De exemplu, o supă tradițională de fasole neagră include adesea șuncă, care ar crește numărul de calorii și ar adăuga grăsimi saturate la rețetă, făcându-l mai puțin sănătos. Supa de fasole roșie a adăugat adesea cârnați și orez, iar supa de linte vine adesea cu carne de vită.

Conținut nutrițional

Fasolea este unul dintre puținele alimente care conțin atât carbohidrați, cât și proteine. De asemenea, oferă fibre și sunt sărace în grăsimi. Această combinație le face o alegere bună dacă sunteți în căutarea unui aliment plin, cu un conținut scăzut de calorii, dar care vă menține mulțumit și vă ajută să controlați foamea și pofta. Unele fasole sunt mai hrănitoare decât altele. De exemplu, boabele de rinichi au un conținut ridicat de fier, cu un conținut de 5,2 mg pe cană. Altele sunt bogate în potasiu, cum ar fi fasolea Adzuki, care conține peste 1.000 mg pe cană. Cele mai multe fasole conțin cel puțin 10 g de proteine ​​pe cană, cu excepția fasolei verzi, care conțin doar 2 g pe cană.

Efectuarea unei rețete mai bună

Dacă urmați o rețetă specifică de fasole, asigurați-vă că este sănătoasă făcând câteva înlocuiri de ingrediente. Dacă rețeta necesită carne, folosiți pui sau curcan în loc de carne de vită sau de porc. Nu adăugați ulei sau adăugați o cantitate foarte mică și folosiți numai ulei de măsline. Dacă utilizați fasole conservată, nu adăugați sare suplimentară, deoarece produsele conservate au adesea sodiu adăugat în prealabil. Utilizați ierburi pentru a aromă supa, astfel încât să nu adăugați calorii în plus la fel de mâncare.