minestrone

Mmmmm… .mmmmmm… .bun! Asta este ceea ce face asta de casă supa minestrone cu rucola este.

Ai putea să mănânci în fiecare zi un castron mare, aromat și reconfortant de supă, indiferent de vreme? Am putut. Într-o zi cenușie și rece, poftesc acest supă consistentă și de încălzire sufletească. Într-o zi în care mă grăbesc foarte mult și am nevoie de ceva imediat, fac o oală cu acest. Într-o zi aburitoare care necesită gătit zero, acest este mersul meu la rețetă. Și această supă de minestrone ușoară și aromată, funcționează pentru toate cele de mai sus.

Gata în mai puțin de o oră, mai puțin de zece ingrediente și nimic exotic sau dificil de găsit este ceea ce înseamnă rețeta mea de minestrone.

Aromă. Hai să vorbim.

Supa de minestrone este de obicei o supă ușoară și aproape blândă. Majoritatea dintre voi l-ați comandat în restaurante și este, ceea ce îmi place să numesc, o supă de linie. Nu este deasupra barei sau sub ea, ci doar este. Dar, adăugați la amestec aroma interesantă de piper a ruculei și ați creat ceva fabulos.

Gustul proaspăt, picant și ușor amar al frunzelor de rucola împachetează pumnul care va face supa să iasă în evidență într-o mulțime. Verdele este aruncat chiar înainte de servire, astfel încât să se ofilească ușor și să nu-și piardă magia. Aruncați câteva frunze deasupra, presărați parmezan vegan deasupra și veți fi în cerul supei italiene.

Am făcut această supă superbă săptămâna trecută într-o zi ploioasă și ploioasă și mi-a ridicat starea de spirit în clipa în care aroma cepei, a usturoiului și a roșiilor a început să umple aerul. Există ceva atât de calmant în mirosul celor trei ingrediente, încât miros ca acasă.

A doua zi a fost însorită și frumoasă și a mea supa minestrone cu rucola se potrivea cu atmosfera fericită a zilei.

Dacă vă grăbiți și trebuie să luați cina pe masă în mai puțin de o oră, aceasta este supa pentru dvs. Este la fel de simplu ca tocat o ceapă, tocarea câțiva căței de usturoi, tăierea a cinci sau șase roșii, felierea unor fasole verde și scurgerea unei cutii de fasole de canelini.

Gatiti ceapa pana incepe sa transpire, adaugati usturoiul si rosiile si amestecati-le impreuna, astfel incat parfumurile lor delicioase sa inceapa sa va umple bucataria, apoi adaugati fasolea verde, patrunjelul plat, fasolea alba, bulionul de legume, pastele, sarea si piperul, și mai amestecă încă o dată. Fierbeți timp de aproximativ patruzeci de minute sau până când pastele sunt terminate, aruncați rucola, amestecați și cina este servită.

Nu este nevoie de salată cu aceasta, deoarece vasul pentru supă este umplut cu legume verzi și roșii. Încălziți o pâine cu cereale integrale și sunteți bine.

De când este luni, asta supa minestrone cu rucola ar putea fi exact ceea ce trebuie să faci în seara asta. Este rapid, ușor și cu siguranță va lua avantajul de la începutul săptămânii de lucru.

Spune-mi:

Care este supa ta preferată?

Ești un fan al zilei de luni?

Echipa ta preferată este încă în ea pentru March Madness?

Fă-ne o favoare, dacă îți place această rețetă și abia aștepți să vezi ce vom împărtăși în continuare, abonează-te la Veganosity. Completați doar caseta de abonament de deasupra imaginii noastre din colțul din dreapta sus al paginii. Alex și cu mine ne place să auzim de la tine. Vă rugăm să lăsați un comentariu și să ne spuneți ce părere aveți despre rețetele noastre. Și să ne conectăm! Treci pe la Facebook pagină și dă-i un like sau urmează-ne pe Instagram sau Stare de nervozitate , și urmați-ne și împărtășiți această și alte rețete Veganosity pe Pinterest . Am fi atât de recunoscători dacă ați face-o.