caise

Supă de năut caise

Această supă ambalată în proteine ​​are quinoa și naut și are o aromă ușoară, fructată.

Dezvoltat de Nikki Bennett, RD, LD

Ingrediente

  • 1 lingura unt
  • 1 lingura ulei de masline
  • ½ ceapă dulce galbenă medie, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 7¼ căni de bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 roșii tăiate cubulețe, fără adăugare de sare, de 14 ½ uncii
  • 1 cutie de 15 uncii poate face naut, scurs și clătit
  • ½ cană de caise uscate, tocate
  • 1 linguriță suc proaspăt de lămâie
  • 1 linguriță zahăr granulat
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • ½ linguriță sare
  • ½ cană de quinoa, uscată
  • Coriandru proaspăt, tocat, opțional

Directii

  1. Încălziți untul și uleiul într-o oală de 6 litri la foc mediu-mare până când untul este topit. Sotește ceapa și usturoiul până când ceapa devine translucidă.
  2. Se adaugă bulion, roșii, naut, caise, suc de lămâie, zahăr, chimen și sare. Se fierbe timp de 10 minute neacoperit.
  3. Se adaugă quinoa și se fierbe. Reduceți căldura la foc mic și acoperiți. Gatiti timp de 15 minute sau pana cand quinoa este moale. Se ornează cu coriandru, dacă se dorește. Serveste 5.

Informatii nutritionale

Dimensiune de servire: 1½ căni

CALORII 290; TOTAL GRASIME 10g; SAT. FAT 3g; CHOL. 6 mg; SODIU 482mg; CARB. 40g; FIBRA 7g; ZAHARURI 11g; PROTEINE 15g; POTASIU 857mg; FOSFOR 285mg