Gătitul nostru original de casă

păstrăv

Păstrăvul somon la abur este o rețetă rapidă, ușor de făcut, sănătoasă, bogată în gust dacă este condimentată cu o mulțime de ierburi aromate. Fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, perfect pentru dieta ta mediteraneană.

dificultate: uşor

timp: 25 de minute

calorii: 226 (kCal)

Ingrediente/Porții 2

  • 300g (10,5 uncii) file de păstrăv de somon
  • 1 linguriță de oțet balsamic
  • 1 lingură arpagic proaspăt, tocat
  • 1 1/2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • Sare
Dificultate: rețetă ușoară Timp: pregătire: 5 minute
gătit: 20 de minute
total: 25 minute Câte calorii într-o porție? Calorii: 226 (kcal) 12% - 947 (kJ)
Proteine: 22,2 (g) 45% GDA
Grăsime totală: 14,5 (g) 21% GDA
Glucide totale: 1,4 (g) 1% GDA
Zaharuri: 1,4 (g) 2% GDA

Descarca versiune PDF gratuită (5 descărcare) .

Informații nutriționale

Rețetă de file de păstrăv de somon la abur

Pregătirea și gătitul

  • - Gatiti fileurile de pastrav.
    Așezați fileuri de pește în aragazul dvs. cu aburi.
    Aduceți la fierbere și aburi, 10 minute.
  • - Condimentează fileurile de păstrăv.
    Se amestecă uleiul de măsline și oțetul balsamic, amestecând energic.
    Transferați fileurile de păstrăv pe un platou de servire.
    Îndepărtați-le pielea, dacă puteți.
    Presărați emulsie de ulei de măsline și oțet. Condimentează după gust cu sare. Se acoperă cu arpagic.

Chiar înainte de a servi

  • - Lăsați fileurile de păstrăv să se odihnească, câteva minute, înainte de servire.
    Vara le puteți servi la rece sau la temperatura camerei.

  • - O variantă: condimentați fileurile de păstrăv aburite numai cu ulei de măsline și presărați boia afumată (pimento) pe partea de sus.
  • - Soțului meu și cu mine ne place să completăm aceste fileuri de păstrăv cu alune prăjite tocate!

Planificarea meniului

  • - Acesta este un fel de mâncare perfect pentru meniul familiei dvs. pe care îl puteți face pe tot parcursul anului.
    Însoțiți-l cu garnitura de sezon pe care o preferați.

Mâncat sănătos

  • - Peștele aburit este o alegere excelentă pentru meniul săptămânal al familiei. Este un fel de mâncare bine echilibrat, dacă este însoțit de legume de sezon.
    Tehnica de gătit este sănătoasă și, mai presus de toate, uleiul de măsline este folosit crud pentru a-și păstra marile calități nutritive.
    De aceea este potrivit pentru dieta mediteraneană.

Care este vinul potrivit pentru „păstrăv de somon aburit”?

Soțul meu și cu mine suntem obișnuiți să potrivim un vin grozav din Friuli: Ribolla Gialla care este perfect pentru pește fiert și aburit.