Porții: 4 | Dimensiunea de servire: aproximativ 2 căni

rețete

Timp de gătit: 75 de minute

Această rețetă poate fi înmulțită cu 2, 3, 4, 5.

Această rețetă face Grozav resturi. Reîncălziți ușor.

1 lingură ulei de masline
1 mare ceapa (cubulețe)
2 coaste țelină (cubulețe)
1 mare morcov (curățat și tăiat cubulețe)
16 uncii igname (decojite și tăiate cubulețe)
2 file de hamsii (conservarea în apă este cea mai bună) (tocat)
5 cani apă
1/2 lamaie (suc)
2 foi de dafin
1/2 linguriță maghiran uscat
1/4 linguriță sare
piper negru măcinat proaspăt (după gust)
2 cuișoare usturoi
16 uncii pește alb ferm (cum ar fi codul, halibutul sau mahi mahi)

Așezați uleiul de măsline într-o oală medie pe foc mediu. Adăugați ceapa și fierbeți timp de aproximativ două minute, amestecând frecvent.

Adăugați țelina și morcovii și gătiți timp de două minute. Adăugați ignamele și gătiți-le un minut.

Se adaugă hamsiile, apa, sucul de lămâie, frunzele de dafin, maghiranul, sarea și piperul.

Curățați și zdrobiți, dar nu tocați usturoiul. Adăugați cei doi cuișoare în oală. Reduceți focul până când supa fierbe. Se amestecă ocazional și se gătește aproximativ 45 de minute.

Tăiați peștele în cuburi de 1 inch și adăugați la supă. Gatiti inca 20 de minute. Îndepărtați cățelele de usturoi și frunzele de dafin înainte de a le servi.