Publicat pe 28 ianuarie 2015. Ultima actualizare 1 iulie 2020 Până la Elizabeth Lindemann & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspAceastă postare poate conține linkuri afiliate.

Zach și cu mine avem multe de sărbătorit!

Ieri începând cu ora 11:50, Zach și cu mine avem un nou nepot, Ivan James (bine ați venit în lume, iubito Ivan!). De asemenea, am fost binecuvântați cu ceea ce am numit „weekend-surpriză” - două zile întregi libere din cauza acestei viscol nebune pe care o avem. Ce este vorba despre evenimentele de viață monumentale și de a fi adăpostiți în interior în timpul unei furtuni de zăpadă care te face să-ți dorești chinezii? … Doar eu? Indiferent, pofta ne-a lovit amândoi aspru aseară.

Dar, oricât de mult ne-am fi dorit scoaterea chinezilor, pur și simplu nu am putut să o avem aseară. Datorită acestui lucru „stării de urgență”. Din cauza viscolului cu vânturi puternice de uragan. Adică, cred că este legitim.

Așadar, am adus mâncăruri chinezești cu o rețetă uimitor de ușoară pentru supă de picături de ouă!

decât
Sfântă molie. Acesta este GUSTOS.

Dacă puteți face mâncărurile dvs. preferate de acasă, acestea sunt aproape întotdeauna garantate să fie mai sănătoase, deoarece dețineți controlul asupra ingredientelor pe care alegeți să le adăugați și nu să le adăugați. Și această supă nu face excepție. (În această notă, ar trebui să încercați să faceți Zuppa Toscana de la Olive Garden acasă.)

Am menționat această supă durează doar 15 minute a face ?! Și folosește multe ingrediente pe care le aveți deja acasă.

Mai întâi, aduceți niște bulion de pui (sau bulion de legume, pentru o opțiune vegetariană) la fierbere cu niște condimente (sare, piper, usturoi praf și niște ghimbir. Am folosit ghimbir proaspăt, dar puteți folosi și ghimbir praf). Apoi, amestecați puțin din bulionul fierbinte cu puțină amidon de porumb și lăsați-l deoparte - acest lucru vă va ajuta să oferiți supei acea textură groasă a supei de picătură de ou în stil restaurant.

Acum, partea amuzantă. Căderea ouălor, pentru care se numește supa!

Doar bateți câteva ouă (eu am folosit 5, dar puteți folosi mai puține dacă doriți), amestecați supa pentru a crea un vârtej minor, apoi turnați-le încet în supă. Ouăle vor fi trase în vârtejul supei fierbinți, gătindu-le imediat și creând acele panglici frumoase pe care le vedeți în supa de picături de ouă. Este ca un truc magic! Veți dori să utilizați ceva de genul unei căni de măsurare Pyrex pentru acest proces - gura de pe capăt face posibilă turnarea încet a ouălor. Dacă utilizați un castron obișnuit, puteți întâmpina probleme în încercarea de a turna ouă încet și constant, fără a face o mizerie uriașă.

În acest moment, am adăugat câteva ingrediente opționale, dar foarte recomandate, în plus față de șlamul de amidon de porumb pe care l-am făcut mai devreme. Porumbul înghețat oferă supei o notă de dulceață și mai multă textură, iar scallions îi conferă o aromă subtilă de ceapă și o ușoară crocantă. De asemenea, puteți adăuga mazăre congelată dacă doriți. Dar cel mai bun adaos aici este doar un pic de ulei de susan prăjit. Oferă supei o aromă bogată, prăjită, ușor afumată. Dacă nu l-ați mai avut, va fi acel lucru care, atunci când îl mâncați, vă veți gândi: „ACEASTA este aroma pe care o gust mereu la restaurante, dar nu știu niciodată ce este!” Stii ce vreau sa zic?

După încălzire pentru încă câteva minute, supa se va îngroșa și toate ingredientele se vor încălzi. Terminat! Atât de ușor!

Iată un lucru care vă poate scăpa de grijă: supa nu va fi un galben bogat și intens (deoarece nu adăugați coloranți alimentari). Încă va avea un gust delicios - de fapt, mai bine! - dar există un truc dacă doriți ca supa să fie mai galbenă mai natural. Folosiți 3 ouă întregi + 3 gălbenușuri în loc de 5 ouă întregi. Gălbenușurile vor colora supa mai profund. Prefer să folosesc 5 ouă întregi pentru că nu știu niciodată ce să fac cu resturile atunci când separ ouăle și urăsc să irosesc mâncarea.

Deci iată-te! Supă ușoară, de 15 minute, cu picătură de ou din confortul propriei case.