Rețete rusești în engleză. Bucătăria rusească. Cum să gătești mâncăruri rusești

rusă

Acest lucru rapid și simplu supa din somon conservat (conservat) nu era neobișnuit în copilăria mea. Nu este o masă elegantă, ci o soluție de familie simplă și ieftină pentru o zi de lucru, când nu ai prea mult timp la dispoziție pentru rețete mai complicate. În ciuda faptului că este o rețetă bugetară, supă de somon conservată este destul de gustos, plin și satisfăcător cu un profil nutritiv bun pentru proteine ​​și carbohidrați buni. Și cu toată alegerea ingredientelor din ziua de azi, o poți face chiar mai bună decât era în copilăria mea. Mai jos este Rețetă de supă de somon conservată în stil rus/sovietic și cum să-l îmbunătățim și mai bine.

Timp total: 30 min
Randament: 2

Ingrediente

  • 1 tablă mică (213 g net) de somon. Optează pentru somon sălbatic (oceanic) cu oase și piele pentru mai mult calciu
  • 1/4 cană de orez (utilizați orez brun, sălbatic amestecat sau roșu Camargue pentru o opțiune mai sănătoasă, este bine să folosiți gătit pre-gătit peste orez dacă îl aveți)
  • 1 cartof mediu
  • 1 morcov mediu
  • ciupiți sau mai multe semințe de mărar (după gust)
  • 1 frunza de dafin
  • sare și piper după gust
  • 2-3 căni cu apă clocotită

Metodă

Dacă folosiți orez nefiert, puneți-l în 2 căni de apă clocotită, adăugați o frunză de dafin și semințe de mărar, ajungeți să fiarbă și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute. În timp ce orezul fierbe, cubulează cartoful și rade morcovul pe o răzătoare mare. Deschideți cutia de somon și rulați un cutit îngust în cutie de mai multe ori pentru a tăia peștele.

Dacă utilizați orez pre-gătit, supa de somon conservată va dura chiar mai puțin timp pentru a găti. În acest caz, turnați 2 căni de apă clocotită în oală cu orezul gătit, o frunză de dafin și semințe de mărar, ajungeți la fierbere și apoi urmați restul rețetei, așa cum este descris mai jos.

Adăugați cartoful cubulet în oală și lăsați să fiarbă câteva minute. Apoi se toarnă somonul conservat și sucurile și se adaugă morcovul. Se fierbe și se lasă ciorba de somon din conservă să fiarbă 5 minute. Dacă doriți ca supa dvs. să fie mai subțire, adăugați mai multă apă clocotită. Condimentați supa de somon conservată cu piper negru și sare după gust.

Întoarceți gazul și lăsați supa să stea încă 5-10 minute. Serviți și mâncați cu pâine proaspătă. Pâinea de secară rusească cu unt se potrivește foarte bine cu această supă. Bucurați-vă!

Versiune de somon proaspăt a acestei supe

Această supă de somon poate fi preparată și din setul ieftin de supă de somon „de cap și alte garnituri” de la magazin. În acest caz, fierbeți peștele separat timp de aproximativ 20 de minute și apoi filtrați stocul și separați bucăți bune de pește de restul. Apoi începeți de la început, fierbeți orezul în stoc și urmați rețeta, dar în loc de conservele de somon veți adăuga bucățile de pește separate în oală (sau chiar adăugați niște file de somon proaspăt cubuleț). Supa de somon făcută prin această rețetă este bună, dar, în mintea mea, necesită destul de mult timp și muncă.