supă

09 ianuarie Supă simplă de pui cu aragaz lent

Te simți cam blocat și stagnat în această iarnă? Încercați această supă simplă de pui cu aragaz lent.

Vremea din New England s-a simțit cam opresivă în ultima vreme. Temperatura nu a depășit nivelul de îngheț de mai mult de o zi în aproape două săptămâni și există peste un picior de zăpadă pe sol.

Cea mai mare parte a vieții a ajuns la o pauză, deoarece este pur și simplu prea rece pentru a fi afară prea mult timp.

În timp ce sezonul de iarnă este o ocazie excelentă de a încetini, a atrage spre interior și a hiberna, adaptarea dietei și a stilului de viață la ritmul sezonului va ajuta la prevenirea dezechilibrelor sezoniere - senzații de a fi împovărat, stagnat, obosit și neinspirat.

Cum să vă adaptați dieta pentru iarnă

Ceea ce unele experiențe în timpul iernii ca „blues” pot fi explicate în Ayurveda ca un dezechilibru.

Potrivit lui Ayurveda, iarna este de fapt sezonul când focul digestiv este mai puternic, astfel încât organismul necesită mai mult combustibil pentru a rămâne cald și sănătos. Corpurile noastre vor pofta în mod natural de o dietă mai substanțială, densă în nutrienți, deci este important să ne concentrăm asupra consumului de alimente calde, gătite, ușor uleioase și condimentate, pentru a menține sistemul digestiv aprins și a preveni stagnarea.

Stagnarea poate duce la blocarea energiei. Energia blocată vă poate lăsa să vă simțiți greoi și neinspirat.

Între noiembrie și februarie, schimbați-vă sucurile verzi, salatele și piureurile tropicale cu nuci, semințe, supe, tocănițe, legume fierte și mirodenii încălzitoare, mai ales dacă locuiți într-un climat rece. Concentrați-vă asupra vaselor bogate în proteine ​​și care conțin o sursă de grăsime de calitate, deoarece acestea sunt izolante pentru organism. Condimentele de încercat includ turmeric, scorțișoară, ghimbir și cayenne, în timp ce uleiurile de bună calitate sunt ghee, ulei de măsline și ulei de susan.

Legumele cu rădăcină densă în nutrienți, cum ar fi dovleacul, morcovii, sfecla și cartofii dulci, care sunt abundente în această perioadă a anului, sunt, de asemenea, bogate în fibre, vitamina A și vitamina C, toate acestea ajutându-vă să vă alimentați în lunile mai reci.

Supă simplă de pui cu aragaz lent

Puține mese vă pot încălzi și hrăni mai bine decât un castron de supă și atunci când sunt presate pentru timp, această supă simplă de pui cu aragaz lent este perfectă.

Rețeta este ideală pentru lunile de iarnă, deoarece conține grăsimi sănătoase, proteine, legume de rădăcină și bulion de oase. Bulionul osos este plin de aminoacizi, cum ar fi arginina, glutamina și cisteina, care s-au dovedit a crește imunitatea.

Serviți supa singură sau cu o parte din legume rădăcină prăjite și aveți masa perfectă de echilibrare a iernii.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre Ayurveda, două dintre resursele mele preferate sunt Banyan Botanicals și Dr. John Douillard.

Mai jos veți găsi cum să faceți această supă de pui simplă într-un aragaz lent. Pentru alte idei de rețete de mese, faceți clic aici.