Publicat pe 21 noiembrie 2020

slabă

(c) noppadol Fotosearch_k20184196

Cine nu iubește supa, corect?

Supa fierbinte ne încălzește burta iarna. Supele reci sunt o notă răcoritoare vara. Însă, supele sunt puțin complicate să se încadreze în stilul de viață de întreținere și pierdere în greutate controlată de porțiuni. În timp ce s-ar putea să găsiți o supă conservată săracă în calorii sau chiar relativ săracă în grăsimi, sodiul va fi de obicei foarte ridicat. Ciorbele făcute în restaurante și în localurile de fast-food sunt întotdeauna foarte bogate atât în ​​sodiu, cât și în grăsimi. De asemenea, spre deosebire de ciorbele conservate, restaurantele nu oferă dimensiunea de servire sau informații nutriționale conexe, astfel încât să nu știți niciodată ce mâncați. S-ar putea să existe un loc de mâncare rapidă sau două, dar, din nou. . . nu știi niciodată cu adevărat ce primești: dimensiunile porțiilor variază de la o priză sau de la un server la altul și, prin urmare, la fel vor fi și nutriționalele.

Singura modalitate de a încerca chiar și precizia în porții, calorii, grăsimi și sodiu este atunci când supele sunt preparate acasă. Ori de câte ori este posibil, utilizați o rețetă de ciorbă cu greutate ★ nu ★ mai mult℠, deoarece eu descompun porțiile grupului de alimente, astfel încât să puteți planifica în avans modul de numărare a acelei supe. Dacă utilizați propria rețetă, următorul este un ghid general și presupune că aveți control atât asupra ingredientelor, cât și a măsurătorilor. Toate sunt porții cu o cană și, după cum știu clienții noștri, cheia este următoarea:

P = Proteină | V = Legume | M = lapte/lactate | G = Cereale | FT = Grăsime

  • Bulion scăzut de sodiu sau fără sodiu = Liber
  • Supă de proteine ​​pe bază de cremă (adică carne, fructe de mare; supă, biscuiți) = 1 P, 1 M
  • Supă de legume pe bază de smântână, folosind lapte degresat = 2 V, 1 M
  • Supă de legume pe bază de bulion sau apă = 2 V (dacă utilizați ulei = 1/2 FT)
  • Crema de supa de cartofi = 1 G, 1 M
  • Supă de mazăre sau fasole (orice fel de amestec) 1 P, 1/2 FT
  • Orz de ciuperci = 1 G, 1/2 FT
  • Minestrone = 1 P, 1/2 FT


 Un Sfat Gras

Refrigerarea cărnii după gătit facilitează îndepărtarea grăsimilor. Ridicați grăsimea întărită și aruncați-o înainte de încălzire. Sau, dacă vă grăbiți, după reîncălzire, înfășurați câteva cuburi de gheață într-o cârpă subțire și învârtiți deasupra supei. Grăsimea se va congela și va adera la pânză. Sau, întindeți o frunză de salată rece pe suprafața supei fierbinți. Ca și cuburile de gheață din pânză, grăsimea se va agăța pentru îndepărtare. Ștergătoarele de hârtie funcționează și ele.

Un sfat subțire

Alege supe vegetariene! Cu excluderea cărnii, conținutul de grăsime este de obicei redus dramatic.

Cel mai bun sfat

Începeți cu un bulion clar cu conținut scăzut de sodiu sau fără sodiu, aruncați câteva ingrediente, îndepărtați aceste ingrediente după ce gătiți cu o lingură cu fante pentru a obține o măsurare exactă și bucurați-vă. Cu cât sunt mai puține ingrediente, cu atât mai ușor să vă monitorizați caloriile și porțiile. Păstrați-vă supa simplă!

. . . iar pentru cei tineri cu sufletul la gură, ați putea dori să revizuiți clasicul Duck Donald, „Soup’s On”.