fairy

Astăzi marchează sfârșitul seriei mele de rețete Hans Christian Andersen, care a început în ianuarie. Am construit lebede delicate de bezea din The Ugly Duckling, mini torturi de înghețată refrigerate de la The Snow Queen și am creat marshmallows din spumă de mare de la Little Mermaid. Este posibil să fi observat o temă zahărită aici.

Complet din întâmplare, acesta a fost un blog destinat doar deserturilor pentru tot 2020. Se pare că de fiecare dată când întâlnesc o poveste Andersen, inspirația mă atrage în direcția a ceva dulce. În curând vom reveni la săruri, promit ... doar că nu săptămâna aceasta! 😉 Desertul pe care îl împărtășesc astăzi se împerechează prea perfect cu povestea sa pentru a putea schimba ceva savuros. Și poate există un motiv pentru asta.

Aproape toate basmele lui Hans Christian Andersen au o strălucire caldă de speranță despre ele. Rățușa crește într-o lebădă; Inima înghețată a lui Kai se topește; și chiar nenorocitei sirene i se oferă oa doua șansă la un final fericit. Astfel de povești se potrivesc bine cu ceva dulce, iar povestea de astăzi nu face excepție. Este clasicul Andersen, Thumbelina.

Nu există multă mâncare în această poveste, dar asta nu m-a deranjat prea mult. Știam deja că vreau să fac o rețetă modelată după aripi de zână, deoarece obținerea aripilor ei este un moment atât de mare pentru Thumbelina atât în ​​poveste, cât și în film. Inițial, planul meu era să fac prăjituri de zahăr în formă de aripă, decorate cu glazură regală, dar planurile s-au schimbat în bine, așa cum se întâmplă adesea când mi se permite să le întorc în cap o vreme.

În timp ce încercam să găsesc o modalitate de a încorpora florile în rețetă (de vreme ce Thumbelina se căsătorește cu regele florilor), m-am gândit să trec toppingul la gem floral de casă. Apoi m-a lovit: cookie-urile THUMBprint!

Acest lucru a fost perfect din 2 motive:

1) Din moment ce anul acesta postez doar lunar, încerc să fac ca rețetele mele să devină duble ori de câte ori este posibil. Efectuarea de cookie-uri cu amprentă înseamnă că pot distribui rețete pentru cookie-uri ȘI blocaj într-o singură postare.

2) Odată cu actuala comandă de adăpost în loc din Illinois, reducându-mi călătoriile la cumpărături și făcând anumite ingrediente greu de obținut, această rețetă folosește doar ingrediente pe care le aveam deja la îndemână.

Aceste zboruri florale de lux sunt potrivite pentru Paște sau Ziua Mamei. Deși nu te-aș reproșa doar pentru că te-ai bucurat de ele cu o ceașcă de ceai și o carte de basme într-un petec de soare de primăvară mult așteptat în timp ce aștepți să se termine zilele lungi de carantină.

La urma urmei, astfel de momente au fost făcute pentru basme.

„Apoi s-au deschis toate florile și din fiecare a ieșit o domnișoară sau un mic domn, atât de drăguț că a fost o plăcere să le privim. Fiecare dintre ei i-a adus lui Thumbelina un cadou; dar cel mai bun cadou a fost o pereche de aripi frumoase, care aparținuseră unei muște albe mari și le-au fixat pe umerii Thumbelinei, astfel încât să poată zbura din floare în floare. ”

INGREDIENTE:

  • Pentru Jam
    • 1 kg de zmeură congelată
    • 1 lingură muguri de lavandă uscați de calitate alimentară
    • 1/2 cană plus 2 lingurițe de zahăr
    • 2 lingurițe de suc de lămâie
    • un vârf de cuțit de sare
  • Pentru cookie-uri
    • 1/2 cană (1 băț) unt, înmuiat
    • 1/3 cană zahăr
    • 2 galbenusuri de ou
    • 1/4 linguriță extract de migdale
    • 1 cană de făină
    • 1/4 cană migdale măcinate (Pentru a face, toast 1/2 cană migdale feliate la 325 ° timp de 3-5 minute, amestecând la jumătatea drumului. Se lasă să se răcească, apoi se zdrobește cu un sucitor. Poate produce puțin mai mult decât tine " Am nevoie.)
    • Flori uscate sau stropi comestibile, pentru decorare

Face 8 prăjituri de amprentă și 1 cană de gem

INSTRUCȚIUNI:

    1. Pentru a face gemul, puneți toate ingredientele într-o oală de dimensiuni medii. Sparte zmeura cu o spatulă. Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând frecvent. Reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți timp de 10 minute. Se strecoară printr-o strecurătoare din plasă de sârmă într-un recipient sigilabil și se lasă să se răcească, neacoperit, pe tejghea până când gemul ajunge la temperatura camerei. Se acoperă și se răcește până când sunt gata de utilizare.
    2. Pentru a face cookie-urile, preîncălziți cuptorul la 375 °. Bateți untul și zahărul în vasul unui mixer în picioare, cu viteză medie până la puf, oprindu-vă pentru a zgâria părțile laterale ale castronului, dacă este necesar. Bateți gălbenușurile pe rând, apoi extractul de migdale. Bateți treptat făina, apoi migdalele măcinate, oprindu-vă pentru a zgâria castronul dacă este necesar.
    3. Împărțiți aluatul în 32 de bile de dimensiuni egale (acestea ar trebui să cântărească 1/2 oz și să măsoare aproximativ 1/2 inch).
    4. Apăsați degetul mare într-o minge. Îndepărtați degetul mare și ciupiți fundul mingii. Așezați degetul mare sau degetul arătător înapoi în indentare și ciupiți partea de sus. Utilizați degetul mare sau indexul pentru a aprofunda indentarea și pentru a rafina forma. Repetați cu încă 3 bile. Pe o foaie de copt unsată, uniți fundul bilelor, apăsând bine pentru a adera, formând o pereche de aripi unite. Dacă aveți un pic de resturi de aluat (cel mai probabil, dacă îl cântăriți pe o cântare de bucătărie pentru a obține bilete de 1/2 oz exact), puteți apăsa un cerc mic de aluat peste locul unde sunt îmbinate prăjiturile. Acest lucru va întări legătura și va face articulația să arate puțin mai curată. Nu m-am gândit să fac asta până după fapt, așa că al meu nu arată la fel de ordonat.

    Acest slideshow necesită JavaScript.

    Serviți unei mici prințese de zână! Dacă decorați cu flori, asigurați-vă că florile pe care le utilizați sunt sigure pentru alimente și fără pesticide. Tot ce am fost petale de trandafir uscate și câteva muguri de lavandă rămase din gem, dar cred că folosirea mai multor lavande deasupra face ca aroma să fie prea puternică. În schimb, vă recomand să folosiți ceva mai ușor, cum ar fi floarea de porumb sau gălbenele.