iarna

Trăim în epoca de aur a sucurilor, dar nu cu mult timp în urmă, curățarea sucurilor a fost considerată ritualuri franjuri făcute de și pentru wackadoo-urile new-agey. Încă din 2010, conceptul de curățare încă se îndrepta spre curent, în timp ce scriitoarea Judith Newman a numit suc de curățare „o călătorie ciudată și verde” în The New York Times.

Acum, însă, se pare că există un bar de sucuri care se deschide la fiecare două săptămâni și, în unele cercuri, o curățare sezonieră a sucului este practic de rigor. Deci, care este următorul pas logic în curățarea lichidă? Supă, în mod natural.

Doar câteva luni,

Dar curățarea pentru o singură zi poate duce de fapt la rezultate sănătoase? Poate, spune Kerry Bajaj, antrenor de sănătate certificat la Centrul de Wellness Eleven Eleven din New York. „Nu va face prea mult”, spune ea. „Poate să vă odihnească un pic sistemul digestiv. Dacă [curățați] pentru o zi, puneți frâna, ca să spun așa. Nu mâncați mai multe lucruri rele peste toate, ci nu neapărat curățați intestinul ".

Totuși, lui Bajaj îi place ideea supelor. Ea subliniază că supa are mai multe fibre și un vârf glicemic mai mic decât sucul și că concentrarea Soup Cleanse pe legumele proaspete și organice este una bună. Și, adaugă ea, să fim atenți la obiceiurile noastre alimentare este întotdeauna un lucru bun - în special în aceste luni târzii de iarnă. „Corpul tău vrea să încălzească alimentele chiar acum”, spune ea. "Dacă faci o curățare de suc când sunt cinci grade afară, asta nu mănâncă deloc cu anotimpurile. Știu că atunci când am supă în aceste zile reci, mă simt mult mai cald după-amiaza."

Cuvintele lui Bajaj au fost ultima lovitură de care aveam nevoie pentru a încerca Soup Cleanse. Aproape că avea sens, de fapt: această interminabilă iarnă a cerut practic alimente calde, iar ideea părea mai practicabilă decât o curățare de suc. Am crezut că supa ar fi plină și hrănitoare. Aproape bunică, chiar.

Așadar, într-o miercuri dimineață, m-am trezit încălzind un bol cu ​​Detox, un amestec de spanac, varză, wakame, ghimbir, usturoi, sare și piper. Supa era proaspătă și parfumată - și atât de verde încât părea doar sănătoasă. Sa dovedit a fi destul de gustos. Castronul meu a fost gol în 10 minute și m-am simțit destul de bine. Tocător, chiar.

Apoi, o oră mai târziu, am fost înfometat. De obicei, am un mic dejun de dimensiuni medii chiar după trezire - niște budincă de chia și fructe de padure goji, sau niște unt de fulgi de ovăz și migdale. În timp ce supa mi-a înăbușit foamea de dimineața devreme a corpului, nu m-a alimentat la fel de bine ca dimineața mea obișnuită. gustare. Când ora 10 s-a rostogolit, am sărit pe următoarea supă. (Străluciți, dacă țineți evidența.) Vestea bună: avea o aromă sărată de dovleac și mere, la fel de bună ca ceea ce ați găsi la un bistro. Vestea proastă: porția a fost la jumătate din mărimea Detox. „Vă rog, domnule,„ mai vreau ceva ”, m-am gândit.

Totuși, a fost ceva și am fost recunoscător pentru hrană. Ditto a treia supă, o variație de spanac și kale pe Detox. Dar, în timp ce mă pregăteam să merg la câteva întâlniri după-amiaza, a apărut o problemă: Cum aș avea supele mele de după-amiază în timp ce fugeam? Dacă ar fi vorba de o curățare de suc, aș putea să introduc o sticlă în poșetă și să-mi înghesuie pe drum. Să te așezi la supă, totuși, ar fi o provocare - și apoi a existat problema încălzirii supelor. Soluția mea a fost să-mi spăl consumul de supă; Ar trebui să mă dublez când mă întorc acasă la cină.

Ceea ce am făcut, practic, înghițind Energize (sfeclă și morcovi) înainte de a încălzi Reaprovizionarea (mazăre, sparanghel, țelină). Ciorbele aveau un gust bun, dar până în acel moment, eram atât de ușoară încât tocmai am lăsat lingură după lingură în gură. Este exact opusul mâncării conștiente pe care o sfătuiește Duncalfe, dar îmi era prea foame ca să convoc multă auto-flagelare mentală. Curățarea adaugă până la 335 de calorii totale; Spune-mi un copil, dar nu a fost suficient pentru mine. Chiar și doar pentru o zi.

Înainte de a-mi consuma ultima supă, m-am gândit la latura psihologică a curățării. Nu este tocmai distractiv, dar poate fi puternic. Curățarea ne obligă să examinăm felul în care mâncăm, să ne îndepărtăm de obiceiurile noastre proaste și să ne îngrijim mai bine de corpul nostru. Dar odată cu curățarea supei de o zi, pur și simplu nu am avut atitudinea corectă. În loc să mă concentrez pe sănătatea mea pe termen lung, tot ce m-am putut gândi la mâncare, mâncare, mâncare - și pentru cineva care nu ține dietă, această schimbare mentală a fost la fel de străină pe cât de inconfortabilă.

Cu aproximativ o oră înainte de culcare, am încălzit ultima supă. Transcend a fost, bine, transcendent: o piure ușoară de pere cu semințe de cânepă, vanilie și cardamom. A fost delicios - nu în modul „decent pentru o curățare”, ci în modul „Am nevoie de această rețetă chiar acum”. Mi s-a părut o recompensă. Atât de mult, de fapt, încât, în ceața plictisitoare a înfășurării curățării, m-am întrebat dacă poate ar trebui să mă gândesc să fac asta din nou. E o nebunie? Poate - dar, din nou, spuneau că și curățarea sucurilor este o nebunie.