Plănuiam să vorbim despre niște salate verzi minunate, încărcate cu o mulțime de legume proaspete și pansamente uimitoare luna aceasta. Din păcate, stilul nostru de viață s-a schimbat și gândurile noastre nu se bazează pe verdeață cu frunze, ci cu modalități proaspete de a pregăti, stoca, îngheța și reîncălzi mesele pentru familie în timp ce practicăm distanțarea socială.

timpul

Mâncarea confortabilă și supele ne vin în minte. Ele hrănesc trupul și sufletul, maximizând în același timp varietatea în mese și capacitatea de a îngheța. Din fericire pentru noi, este încă puțin rece și acoperit în ultima vreme în Minnesota, astfel încât aceste categorii nu sunt o întindere! Iată câteva dintre sfaturile noastre pentru a vă pregăti să nu intrați în panică, atunci când vine vorba de planificarea meselor, depozitarea alimentelor și creativitate în următoarele luni.

Implicați întreaga familie

Cine creează lista de produse alimentare? Ce zici de cumpărături? Dar planificarea și pregătirea meselor? În timp ce multe dintre aceste îndatoriri aparțin unui singur adult din gospodărie, este momentul să solicitați ajutor. Adevărat, arunc prea multe resturi atunci când membrii familiei pasc sau au chef să facă exact ceea ce vor să mănânce.

Pe măsură ce suntem strânși cu toții petrecând mai mult timp împreună, urmăm un program de masă comun. Cu siguranță putem fi mai eficienți cu pregătirea mesei pentru patru versus unu. Resturile dintr-o masă se pot muta în mod creativ în următoarea. Caz de caz, tocmai am folosit ravioli rămășiți noaptea trecută în supa de roșii de astăzi (o practică preferată pe care am învățat-o din timpul pe care îl studiam la Roma). Dacă această mâncare a tuturor meselor împreună este un concept nou pentru familia dvs., aduceți-le împreună și aduceți-le la bord cu beneficiile și necesitatea acestuia.

Fii creativ cu pregătirea mesei

Acum că v-ați aprovizionat, faceți acel lot dublu de chili. Ne place acest lucru de la Pinch of Yum și acesta de la Emily’s Fresh Kitchen. Aveți o porție din aceeași zi, înghețați restul în frego pentru mai târziu.

Selectați alimentele care congelează bine. Separați lucrurile în cel mai bun mod posibil pentru îngheț. De exemplu, selectați câteva sosuri cheie pe care le puteți prepara și utilizați jumătate pentru o masă acum și înghețați cealaltă jumătate într-un recipient frego cu două cani. Favoritele pe care le iubim pot fi găsite pe blogul Pinch of Yum’s (16) Saues That Make Everything Better (rețineți mai ales Sosul verde magic și Sosul foarte bun de arahide). Când sunteți gata pentru cină, încălziți sosul și trageți-vă proteinele (pui, carne de vită etc.) în învelișul separat de la congelator și preparare.

Puneți în afară articolele stocate

Pentru o familie căreia îi place să se gândească săptămânal la planificarea alimentelor, uneori zi de zi, este o provocare să gândești puțin mai departe. Nu-mi place să raționez sau chiar să folosesc acest termen, dar când vă gândiți să vă hrăniți familia timp de câteva luni, acestea sunt lucrurile la care ne gândim.

Am cumpărat mai mult decât de obicei în timpul acestei curse din trecut. M-am aprovizionat cu lapte, cereale, alimente în cutie/procesate, proteine ​​și bare de gustări. În timp ce copiii făceau inventarul tuturor acestor lucruri, cu ochii mari, aș putea spune că va trebui să intervin. Am mutat obiectele în exces într-o altă locație în afara vederii. De asemenea, m-am dublat la cafea, dar cu doi dintre noi lucrând de acasă, va trebui, de asemenea, să fiu atent la consumul de cafea. Fiecare gospodărie va arăta diferit, dar aș încuraja pe toată lumea să se gândească la noua noastră realitate și la ce ar putea însemna pentru sistemul și accesul nostru alimentar.

Acesta este un pachet pentru sfaturile noastre actuale privind navigarea în aceste noi timpuri. Vă dorim dumneavoastră și întregii noastre familii frego o mentalitate de pregătire și să ne concentrăm asupra rezultatului pozitiv pe care diligența noastră îl va avea astăzi pentru viitor. Să ne întoarcem la scris despre salate și întâlniri sociale mari cât mai curând posibil!