Această postare poate conține linkuri afiliate

Împărtășirea înseamnă grijă!

relle

Dacă nu ați avut niciodată poi mochi, pierdeți. Bile prăjite de făină de orez dulce și poi, YUM YUM YUM.

Nu știu pe cine să cred ca fiind creatorul original al celebrului poi mochi, dar îmi amintesc cu siguranță prima mea întâlnire cu acesta. Cu ani în urmă, o familie locală avea un mic magazin pop-up în fața unuia dintre magazinele mari de cutii de pe insulă. Ei s-au numit Poi Mochi ai unchiului Lani. Au prăjit adânc aceste bile uimitoare de bunătate și le-au introdus într-o cutie albă cu o ștampilă a siglei lor pe ea. Le-aș putea mânca cu zecile dacă mama mea m-ar fi lăsat pe atunci.

Apoi, spre inima mea atât de frântă, au încetat să vină la locul lor obișnuit și chiar la insula exterioară. Ahh acum ce aveam de făcut? Ei bine, în mod firesc, îți dai seama cum să-ți faci propria ta. Și, din păcate, acum pot să-mi bat singur propriul lot când îmi doresc ceva.

Dacă vă place mochi, verificați câteva dintre aceste alte rețete mochi

Ce este mochi?

Mochi este un tort japonez de orez dulce. Se face dintr-un orez glutinos cu bob scurt, care este bătut într-o pastă. În Japonia, mochi este un semn de noroc. Se consumă adesea în timpul noului an. Astăzi, există multe variante ale tradiționalului mochi. Ca această rețetă pentru poi mochi.

Ce este poi?

Poi se face din rădăcină de kalo (taro) aburită și piure și se diluează cu apă. Poi este alimentul de bază suprem din Hawai’i. Kalo este foarte venerat în cultura nativă hawaiană. Se crede că planta kalo este strămoșul original al poporului hawaian. Preferatul meu ar trebui să fie Aloha Poi.

Poi poate fi lăsat afară pe tejghea, de preferință într-un recipient etanș pentru câteva zile. Personal îmi place poi de două degete de o zi sau două. Dacă știi, știi. Dacă nu știi, te voi lumina.

Poi trece printr-un proces de fermentare atunci când este lăsat afară. Acest lucru schimbă gustul. Aici îl numim poi acri și cum îl prefer. Heck, voi mânca poi în orice fel, proaspăt sau acru. Fiica mea, pe de altă parte, preferă să fie proaspăt scoasă din geantă. Două degete se referă la consistența poi. Poiul cu consistență mai groasă necesită mai puține degete pentru a scoate și mânca. Bine, bine, recunosc, ca adult, îmi mănânc poi cu o lingură. Dar dacă s-ar întâmpla să fiu fără ustensile, aș reveni cu siguranță la folosirea a ceea ce mi s-a dat să mănânc. . .degetele mele.

Puteți depozita poi în frigider într-un recipient etanș pentru a încetini procesul de fermentare și a prelungi durata de valabilitate.

Unde pot găsi poi?

Dacă locuiți în Hawaii, la fel ca mine, puteți găsi poi în aproape orice magazin alimentar local. Dacă vă aflați pe continent, este posibil să aveți mai greu. Dar ai noroc, există câteva opțiuni de expediere. Poi marca Taro produce o formă sub formă de pulbere deshidratată care este vândută pe Amazon. O altă opțiune pe care am văzut-o este de la orderhawaiianfood.com. Nu am folosit această opțiune, dar m-am gândit să o împărtășesc cu dvs.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale poi?

  • Sarac in grasimi
  • Bogat în vitamine
  • Ușor digerabil
  • Face mâncare excelentă pentru bebeluși
  • Fără gluten

Acum, de ce ești aici, vedeta spectacolului. . .POI MOCHI.

Ce este poi mochi?

Doar asta, mochi realizat cu o bază de poi. Coaja sa crocantă de culoare maro auriu și centrul dulce gumos fac pupus mare (aperitive) sau desert.

Ce este în poi mochi?

  • POI (bine evident)
  • Apă
  • Zahăr
  • Făină Mochiko

Unde pot găsi făină de mochiko?

Făina Mochiko poate fi găsită, de obicei, pe culoarul asiatic la magazinul dvs. local. Dar, după cum am văzut tendința, o puteți achiziționa și pe Amazon. Îmi place să folosesc marca Koda Farms de făină mochiko (nu este sponsorizată), dar puteți folosi orice doriți.

Cum se păstrează poi mochi?

Poi mochi este cel mai bine consumat proaspăt. Puteți să-l mâncați într-o zi sau două mai târziu, dar în acel moment este destul de ud. Dacă nu intenționați să mâncați un lot întreg într-o zi sau două, vă sugerez să amestecați aluatul, să gătiți ceea ce aveți nevoie și să păstrați restul. Puteți depozita aluatul într-un recipient etanș la frigider pentru câteva zile sau îl puteți congela într-o pungă cu fermoar pentru 4-6 luni. Când sunteți gata să faceți un alt lot, dezghețați în frigider peste noapte. De asemenea, puteți dezgheța sub apă caldă sau în cuptorul cu microunde.