Portocale, ghimbir, usturoi, chiar și supă de pui - majoritatea așa-numitelor noastre mâncăruri care combate frigul nu fac mare lucru pentru noi când suntem sub vreme

iarnă

Colegul tău a strănutat pe imprimantă. Copilul unui prieten este afectat de gripă. Ești pe cale să faci o plimbare cu 12 ore cu avionul - pe un loc din mijloc. Așadar, vă aprovizionați cu pretinse alimente care stimulează imunitatea, cum ar fi portocalele, ghimbirul și usturoiul, în speranța de a îndepărta insectele.

Bine pentru tine. O dietă sănătoasă vă poate menține sistemul imunitar (și orice alt sistem) fredonând ușor, spune Katherine Zeratsky, un nutriționist dietetician înregistrat care lucrează la Clinica Mayo. Nici ghimbirul și usturoiul aromat nu fac rău, mai ales dacă le folosești pentru a condimenta alimentele întregi. Dar dacă credeți că aceste alimente vă vor transforma într-un fel de supererou antiviral, vă înșelați. Legătura dintre hrană și imunitate este mult mai puțin clară decât am fost conduși să credem majoritatea dintre noi. (La In afara, am fost vinovați că am exagerat această conexiune și în trecut. *)

Niciun aliment nu are puterea de a crește în mod magic imunitatea, potrivit imunologului Leonard Calabrese, director al Centrului pentru Imunologie Clinică din cadrul Departamentului de Boli Reumatice și Imunologice al Clinicii Cleveland. Ideea că „numai manipularea dietei vă poate reduce răcelile sau gripa într-un anumit sezon - nu știu nicio dovadă în acest sens”, spune el. Dintre toate alegerile pe care le poți face - să mănânci bine, să dormi suficient, să faci mișcare și să reduci stresul - mâncarea joacă probabil cel mai mic rol în combaterea infecției, spune el.

A fi deficitar într-un nutrient esențial, cum ar fi zincul sau vitamina E, vă poate reduce rezistența la invadarea microbilor, dar asta nu înseamnă neapărat că creșterea aportului de nutrienți va avea un impact direct asupra sistemului imunitar dacă nivelul dvs. este normal, spune Simin Nikbin Meydani, directorul laboratorului și om de știință principal la Laboratorul de Imunologie Nutrițională al Universității Tufts.

Ar trebui să urmăriți cu atenție efectul aportului crescut în timp pentru a demonstra definitiv relația, iar cercetarea nutrițională de încredere este dificil de realizat. Luați în considerare un studiu clinic de șase săptămâni pe care grupul lui Meydani l-a efectuat recent pe cereale integrale (care, deși nu sunt considerate pe scară largă, stimulează imunitatea, a prezentat îmbunătățiri modeste în biomarkerii imunității și bacteriilor intestinale). Ea și colegii ei au trebuit să pregătească fiecare masă pentru aproximativ 80 de participanți - jumătate cu cereale integrale, jumătate cu rafinate - și să colecteze probe de fecale pentru a analiza bacteriile. Aceasta este o propunere costisitoare, iar producătorii de alimente care ar putea finanța aceste studii au de obicei bugete mai mici de cercetare și dezvoltare decât companiile farmaceutice, spune ea.

Dovezile actuale pentru alimentele curative obișnuite sunt departe de a fi definitive, așa că, înainte de a începe să scoateți superjuici, verificați cercetarea - sau lipsa acestora - din spatele celor mai populare alimente care combate frigul.

Citrice și sucuri

Da, sunt bogate în vitamina C - care joacă un rol esențial în sănătatea imunității, potențial prin accelerarea ritmului la care se dezvoltă agenții patogeni numiți celule T. Dar, din nou, doar pentru că vitamina C joacă un rol în apărarea noastră imunologică nu înseamnă că consumul mai mult decât cantitatea recomandată ne va face mai puternici, spune Colleen DeBoer, dietetician clinic la Spitalul Lake Forest din Northwestern Medicine. O analiză cuprinzătoare realizată de cercetarea medicală Cochrane, nonprofit, din 2013, nu a găsit date care să justifice megadozele suplimentelor de vitamina C, cu posibila excepție a persoanelor supuse unui stres extrem, precum maratonienii și soldații din climatul subarctic (și nu veți obține acest lucru mult dintr-un pahar de dimineață de OJ sau câteva clementine oricum).

Ghimbir

În laborator, extrasele din această rădăcină picantă au împiedicat insectele respiratorii să infecteze celulele din căile respiratorii umane. Și în unele studii pe animale, ghimbirul și compușii derivați din acesta au redus gripa și alte infecții. Acest tip de cercetare este un pas către înțelegerea efectelor unui compus, dar „trebuie să facem aceste studii la oameni pentru a putea demonstra că este eficient”, spune Meydani. Studiile la om arată un anumit sprijin pentru ghimbir atunci când vine vorba de alte afecțiuni, în special greață, dar nu și pentru bolile infecțioase.

Usturoi

Proprietățile de combatere a infecțiilor cu usturoi, de asemenea, nu depășesc formarea științifică, cel puțin încă nu. O analiză Cochrane a cercetărilor publicată în 2014 a găsit doar un studiu riguros al usturoiului ca leac pentru răceala obișnuită. Procesul unic a arătat un beneficiu în ceea ce privește evitarea bolii; persoanele care au luat câte o tabletă de usturoi în fiecare zi timp de trei luni au raportat jumătate din numărul de răceli decât persoanele care au luat în schimb o pastilă placebo. Acest lucru ar putea justifica cercetări suplimentare, dar este departe de a fi definitiv. Potrivit lui Meydani, mai multe studii trebuie să arate rezultate similare, cu o varietate de oameni și într-o varietate de circumstanțe, înainte ca cercetătorii să poată susține cu sinceritate puterile usturoiului.

Supa de pui

În 2000, cercetătorii de la Universitatea din Nebraska Medical Center au testat o rețetă copioasă de familie, care a inclus o mulțime de legume rădăcinoase și un pui întreg de copt, plus un pachet de aripi. O modalitate prin care răcelile provoacă simptome respiratorii este prin inflamație, care apare atunci când virușii declanșează o cascadă de celule imune către căile respiratorii; în studiu, supa părea să acționeze ca un antiinflamator ușor, calmând mișcarea unora dintre aceste celule, numite neutrofile, în camerele din laborator. Acest lucru - și simplul fapt că este un lichid fierbinte hidratant - vă poate face să vă simțiți mai bine temporar, dar nu există dovezi că ar putea scurta durata infecției. În plus, un singur studiu în laborator nu este o dovadă că ceva funcționează în lumea reală, spune Meydani.

Zinc

Dintre toți potențialii imunitari care se zvonește, zincul are cele mai multe dovezi de partea sa. O meta-analiză publicată anul trecut a scăzut cifrele din șapte studii controlate cu placebo și a constatat că pastile de zinc cu doze mari au scurtat durata răcirii medii cu aproximativ o treime. Dar aceleași doze mari pot provoca reacții adverse neplăcute, inclusiv greață și vărsături, și pot interfera, de asemenea, cu medicamentele eliberate pe bază de rețetă, cum ar fi antibioticele și medicamentele pentru tensiunea arterială. Probabil că funcționează cel mai bine la persoanele cu niveluri scăzute de zinc pentru început. (Aproximativ 30 la sută dintre adulții în vârstă au deficiențe de zinc, conform cercetărilor efectuate de Meydani.) Puteți întreba medicul despre un test de sânge pentru a determina nivelul de zinc.

Pe măsură ce sezonul de răceală și gripă continuă, concluzia este că ceea ce mănânci în mod regulat contează mult mai mult decât orice mâncare pe care te grăbești să o cumperi la primul semn al unui sniffle, spune DeBoer. O dietă cu alimente integrale care include o mulțime de legume, fructe, cereale integrale și pește este probabil să ofere toate vitamina C, zinc și alți nutrienți de care aveți nevoie pentru a vă susține apărarea, potrivit Zeratsky. Dieta mediteraneană este un loc bun pentru a începe. S-ar putea chiar să vă furnizeze antioxidanți și alți compuși utili care nu au fost încă identificați.

* În 2014, am publicat o poveste intitulată „5 alimente de top pentru lupta împotriva gripei și zdrobirea la rece”. Această pagină de pe site-ul nostru redirecționează acum către aceasta, deoarece credem că această piesă oferă un serviciu mai precis cititorilor noștri.

Asistență externă online

Misiunea noastră de a inspira cititorii să iasă afară nu a fost niciodată mai critică. În ultimii ani, Outside Online a raportat despre cercetări inovatoare care leagă timpul din natură de îmbunătățirea sănătății mintale și fizice și v-am ținut la curent cu amenințările fără precedent asupra terenurilor publice ale Americii. Acoperirea noastră riguroasă ajută la declanșarea unor dezbateri importante despre wellness, călătorii și aventuri și oferă cititorilor o poartă accesibilă către noile pasiuni în aer liber. Timpul afară este esențial - și vă putem ajuta să profitați la maximum. Aducerea unei contribuții financiare la Outside Online durează doar câteva minute și ne va asigura că putem continua să furnizăm jurnalism informativ, de care cititorii ca tine depind. Sperăm că ne veți sprijini. Mulțumesc.