Sachin Tripura1, Mitek Tarang2

alternate

1Ph.D. savant, Divizia de Nutriție a Animalelor, ICAR-Institutul Național de Cercetare a Produselor lactate, Karnal, Haryana

2Ph.D. savant, Divizia de Genetică și Creștere a Animalelor, ICAR-Indian Veterinary Research Institute, Izzatnagar, Uttar Pradesh

Energia în nutriția porcinelor și importanța acesteia:

Energia este una dintre cele mai scumpe componente ale unei diete practice pentru porci. Energia închisă în furaj ca energie chimică este eliberată prin oxidare parțială sau completă, urmând mecanisme digestive și absorbante din tractul gastrointestinal. Energia furnizată prin diete este utilizată de animal pentru două funcții principale; întreținere și producție. Funcțiile de întreținere includ metabolismul bazal și activități involuntare, cum ar fi tonusul muscular, digestia furajelor, circulația sângelui, înlocuirea țesuturilor, menținerea potențialului membranei și a homeostaziei acido-bazice, împreună cu descompunerea substanțelor chimice complexe într-o formă mai simplă, care poate fi eliminată ca deșeuri din corpul. În plus, energia este, de asemenea, necesară pentru a menține temperatura corpului, indiferent de mediul în care este plasat porcul, care este cunoscut și sub denumirea de funcții homeotermale.

De ce să căutați surse alternative de energie?

Pe măsură ce populația mondială crește, există o concurență dură pentru cereale între oameni și animale. Oamenii folosesc cereale pentru producerea de etanol și energie, în timp ce animalele folosesc această resursă ca sursă de hrană. Costurile furajelor reprezintă cea mai mare parte a costurilor de producție în aproape orice sistem de producție animală, dar în industria porcilor, acest cost este de până la 70-75%. Această situație este parțial rezultatul concurenței dintre om și animale pentru unele ingrediente alimentare și furaje, în special surse de energie, cum ar fi porumbul. Prin urmare, ar fi convenabil din punct de vedere economic să se exploreze utilizarea furajelor alternative, cum ar fi resursele de hrană neconvenționale sau subprodusele agroindustriale, care sunt abundente, ieftine și bogate în conținut de energie.

Surse alternative de energie:

Ingredientele alternative pentru furaje care pot fi utilizate ca surse de energie în hrana porcină sunt după cum urmează-

 Orzul
 Tort de miez de palmier
 Siloz de rădăcină de manioc
 Masă de canola
 Distilatoare de cereale uscate cu solubile
 Cereale consumate de bere
 Grăsimi și uleiuri

Orzul conține mai multă lizină decât porumbul, dar conține mai puțină energie și mai multe fibre. Prin urmare, porcii hrăniți cu dietă pe bază de orz vor avea tendința de a avea cu 5-10% mai puțină eficiență a hranei. Măcinarea fină a dietelor de orz îmbunătățește valoarea de hrănire a porcilor în creștere/finisare, deoarece aportul de hrană nu este de obicei un factor limitativ. Chiar dacă dietele pe bază de orz sunt mai mici în energie decât dietele pe bază de porumb, porcii sunt capabili să compenseze consumând mai mult. Pur și simplu vor mânca suficient pentru a-și satisface cerințele de energie. Prin urmare, producătorii pot găsi avantajos să folosească orz în combinație cu cereale cu energie mai mare, cum ar fi porumbul sau grâul. Orzul poate fi, de asemenea, folosit ca singurul cereale în dietele de scroafă în timpul gestației. Cu toate acestea, densitatea redusă a energiei sugerează limitarea utilizării orzului la 85% din boabele de cereale la scroafele care alăptează și la 25% în dietele de porc înțărcat, cu excepția cazului în care acesta este peletat. Includerea cerealelor de orz în dietele de porc inițiale este limitată datorită conținutului ridicat de fibre care este asociat cu o digestibilitate mai mică a nutrienților și o valoare NE decât porumbul.

Tort de miez de palmier:

Tortul de miez de palmier este un produs secundar al extracției uleiului din nuci de palmier și este abundent în zonele tropicale ale lumii. Este un ingredient excelent pentru hrana animalelor, datorită disponibilității și costului redus. Analiza imediată a arătat că poate fi clasificată ca hrană energetică, cu componenta chimică, foarte asemănătoare cu cea a glutenului de porumb sau a tărâțelor de orez. Utilizarea sa mai timpurie ca ingredient pentru hrana animalelor a fost în principal pentru rumegătoare datorită naturii sale fibroase (16-18% și peste), gustului scăzut și disponibilității reduse de aminoacizi și energie, de aceea considerat nepotrivit pentru non-rumegătoare dacă este inclus la niveluri ridicate la păsări sau diete de porci. Îmbunătățirea valorii nutritive a tortului de miez de palmier pentru animalele mono-gastrice poate necesita, prin urmare, suplimentarea cu un ingredient mai digerabil, cum ar fi făina de manioc sau făina.

Siloz de rădăcină de manioc:

Manioca este o cultură anuală de tuberculi cultivată pe scară largă în zona tropicală și subtropicală, iar rădăcina sa tuberoasă este cea mai importantă porțiune a plantei și poate fi utilizată ca materie primă în diferiți derivați industriali. Manioca este folosită în alimente, în special sub formă de făină și amidon. În hrana animalelor, este utilizată ca sursă de energie, deoarece este foarte bogată în amidon. Rădăcinile de manioc au caracteristici favorabile pentru însilozare, deoarece au 62-68% din umiditate și carbohidrați ușor fermentabili. Ca însilozare, rădăcinile de manioc au o cantitate mare de substanță uscată, proteine ​​brute, fibre brute, cenușă și mai puține grăsimi în comparație cu rădăcinile proaspete. Având în vedere valoarea nutritivă ridicată a maniocului, precum și limitările de utilizare a acestora în hrana animalelor, în special legate de dificultatea conservării, este important să se efectueze formulare de procesare pentru a le putea utiliza în dietele porcine.

Distilatoare de cereale uscate cu solubil (DDGS):

Este produs din industria etanolului combustibil și este disponibil pentru includere în dietele de porcine. Concentrația medie de energie brută în DDGS este de aproximativ 5.530 kcal GE pe kg de substanță uscată (DM). Dietele concepute să conțină DDGS trebuie formulate pe bază de aminoacizi digerabili și fosfor digerabil. În general, 10% DDGS poate înlocui aproximativ 4,25% făină de soia și 5,70% porumb, dacă 0,10% lizină cristalină este inclusă în dietă. DDGS poate fi inclus în dietele de porci de creșă, în creșterea porcilor și scroafelor de finisare în cantități de 20% și în dietele pentru scroafele gestante la 40%. La aceste rate de incluziune, au fost raportate performanțe excelente la porci, cu condiția ca dietele să fie formulate pe baza aminoacizilor digerabili. Sunt posibile rate de incluziune mai mari, dar nu întotdeauna maximizează performanța porcilor.

Factori care afectează rata de includere a resurselor alternative de alimentare cu energie:

• Costul ingredientelor
• Valoare relativă
• Digestibilitatea energiei și a nutrienților
• Factori anti-nutriționali
• Palatabilitate
• Conținutul de umiditate
• Conținut de fibre
• Variabilitatea nutrienților
• Stabilitatea nutrienților

Furajele reprezintă 70-75% din costul producției de porc, iar sursele alternative de furaje sunt cheile pentru a face sistemele de producție rentabile atât în ​​departamentele economice, cât și în cele financiare. Culturile de numerar sunt utilizate în principal ca sursă de energie în porci și alte rații de animale. Există o reducere enormă a disponibilității resurselor furajere pentru animale, iar costul ingredientelor crește de la o zi la alta. Datorită urbanizării și reducerii disponibilității terenurilor pentru cultivarea culturilor comerciale, resursele de hrană alternative sunt necesarul orei. Dietele care conțin tort de miez de palmier, siloz de rădăcină de manioc, făină de rapiță, distilatoare solubile cu cereale uscate pot fi hrănite la porci fără a reduce performanța animalelor. Aceste produse secundare bogate în energie pot fi utilizate în mod eficient ca hrana porcină pentru a reduce costurile de producție. Cu toate acestea, este întotdeauna important să se monitorizeze calitatea nutrițională a ingredientelor și dietele care conțin aceste ingrediente trebuie formulate cu atenție pentru a se asigura că toate nevoile nutritive ale animalelor sunt satisfăcute.