Dietele bogate în proteine ​​devin din ce în ce mai populare în menținerea unui stil de viață sănătos. Există multe surse naturale de proteine ​​pentru cei care nu doresc să ia suplimente, care se pot potrivi celor mai multe cerințe dietetice.

surse

De ce este importantă proteina dietetică?

Aminoacizii sunt compuși azotați care servesc la construirea componentelor structurale cheie ale mușchilor și țesuturilor din corp, sub formă de proteine. Proteinele sunt, de asemenea, utilizate pentru a sintetiza hormoni, hemoglobină și enzime.

Proteinele sunt substanțe nutritive vitale esențiale pentru creșterea și întreținerea corpului uman. Se recomandă ca adulții să consume aproximativ 0,8 g de proteine ​​pe kilogram în greutate corporală pe zi. Aceasta crește la 1,5 g pe kilogram și 1,0 g pe kilogram pentru copii și, respectiv, adolescenți.

Proteine ​​pe bază de animale

Proteinele din surse animale sunt denumite proteine ​​complete, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali solicitați de corpul uman. Unele surse de proteine ​​animale naturale sunt prezentate mai jos.

Carne și păsări de curte

În ciuda nivelurilor ridicate de colesterol și grăsimi saturate din unele cărnuri, se crede că carnea și păsările oferă proteine ​​de foarte bună calitate care conțin toți aminoacizii vitali. În plus, cercetările au constatat că consumul de astfel de proteine ​​în ultimele etape ale sarcinii este legat de o greutate corporală sănătoasă la nou-născuții.

Zerul este partea lichidă a laptelui care se obține după îndepărtarea cheagului și coagularea în procesul de fabricație a brânzei. Proteinele din zer sunt separate de acest amestec rezultat. Considerat a fi bogat în aminoacizi esențiali și ramificați, bioactivitatea acestei proteine ​​este, de asemenea, responsabilă pentru mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv furnizarea unei multitudini de minerale și vitamine.

Peste si fructe de mare

Povești conexe

Peștele și fructele de mare sunt foarte apreciate de unii din cauza abundenței de proteine ​​de înaltă calitate pe care le furnizează. Această sursă specială de proteine ​​a ajutat la atenuarea crizelor alimentare din mai multe țări în curs de dezvoltare și consumul acesteia a crescut în ultimii ani. Consumul de pește și fructe de mare este legat de o varietate de alte beneficii pentru sănătate, atribuite prezenței acizilor grași polinesaturați n-3.

Proteine ​​pe bază de plante

Proteinele pe bază de plante sunt cele care se găsesc în legume. Acestea sunt de obicei incomplete deoarece le lipsește unul sau doi aminoacizi vitali. Acei indivizi care își câștigă proteinele numai din surse vegetale sunt sfătuiți să aleagă în mod regulat dintr-o varietate de surse, dintre care unele sunt menționate mai jos.

Soia este o proteină vegetală cel mai frecvent consumată și este extrem de populară în rândul celor care sunt vegetarieni sau intoleranți la lactoză. Soia conține o concentrație mare de aminoacizi cu lanț ramificat și datorită acestui fapt furnizează proteine ​​complete. Beneficiile raportate pentru sănătate ale consumului de soia includ colesterolul ridicat de lipoproteine ​​cu densitate ridicată și o reducere a tensiunii arteriale.

Alunele și nucile, cum ar fi nucile, migdalele și alunele, sunt considerate a fi o sursă nutritivă de proteine ​​vegetale de înaltă calitate. Pe lângă conținerea de fibre și minerale, consumul moderat regulat de nuci este legat de o reducere a apariției bolilor coronariene, diabetului și calculilor biliari.

Leguminoase

Cercetările au arătat că dietele care conțin leguminoase (fasole) sunt legate de o incidență mai scăzută a hipertensiunii arteriale, a diabetului de tip doi și a accidentelor vasculare cerebrale. În ciuda beneficiilor promovate pentru sănătate, doar aproximativ 8% dintre adulții din America consumă leguminoase în fiecare zi. Cantitatea de proteine ​​consumate ca parte a unei diete obișnuite poate fi crescută prin includerea alimentelor precum nautul și linte fie singure, fie prin încorporarea lor în felurile de mâncare existente.

Sunt sigure dietele bogate în proteine?

În ultimii ani, multe persoane, în special sportivi și sportivi serioși, au optat pentru diete bogate în proteine. Aceasta se caracterizează prin consumul de mai mult decât cantitatea zilnică recomandată de proteine ​​pe zi.

Beneficiile percepute ale urmării dietelor bogate în proteine ​​includ creșterea și repararea musculară crescută. Cu toate acestea, unii cercetători sugerează că urmarea acestor diete și utilizarea excesivă a shake-urilor proteice și a suplimentelor pot provoca tulburări de sănătate.

Un studiu care a investigat impactul dietelor bogate în proteine ​​(care variază între scăzut, mediu și ridicat), a constatat că cei din dieta bogată în proteine ​​au arătat o creștere a calciului urinar. Acest lucru a dus la creșterea resorbției osoase (îndepărtarea sau pierderea oaselor), care poate duce în cele din urmă la o scădere a masei osoase și la creșterea riscului de osteoporoză.

Alte efecte negative ale unei diete bogate în proteine ​​includ o sarcină metabolică excesivă asupra rinichilor și ficatului și un risc crescut de boli coronariene dacă există o creștere corespunzătoare a aportului de colesterol și grăsimi saturate. Riscul de cancer poate crește, de asemenea.

Pe scurt, un aport sănătos de proteine ​​este esențial pentru multe funcții corporale și există o varietate de surse de proteine ​​naturale complete și incomplete care pot fi integrate în orice cerințe dietetice existente.