Afiliere

  • 1 Departamentul de Medicină Experimentală, RU pentru Știința Alimentelor și Nutriția Umană, Universitatea Sapienza din Roma, Roma, Italia.

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de Medicină Experimentală, RU pentru Știința Alimentelor și Nutriția Umană, Universitatea Sapienza din Roma, Roma, Italia.

Abstract

Dieta mediteraneană (MD) a fost propusă ca model dietetic sănătos pentru prevenirea bolilor. Cu toate acestea, există puține informații despre costul și impactul asupra mediului al unui astfel de model alimentar. Am comparat impactul asupra mediului și costurile modelului actual de consum alimentar al populației italiene și modelul mediteranean pentru a investiga sustenabilitatea sa generală. Impactul asupra mediului a fost calculat pe baza a trei indici, adică Amprenta de carbon, ecologică și de apă. Costurile (Euro) pe persoană ale MD și cheltuielile curente cu alimentația gospodăriei italiene au fost luate în considerare săptămânal, conform datelor din 2013 din prețurile și tarifele observatorului Ministerului Dezvoltării Economice și consumatorilor de servicii SMS din Ministerul Agricultură, Alimentație și Silvicultură. MD a avut ca rezultat un impact asupra mediului mai scăzut decât consumul actual de alimente al populației italiene. Cheltuielile lunare ale MD sunt ușor mai mari în bugetul global comparativ cu cheltuielile curente alocate alimentelor de către populația italiană, dar există o diferență substanțială în distribuția bugetului în funcție de diferitele grupuri de alimente.

ecologică

Cuvinte cheie: Impact asupra mediului; cheltuiala cu hrana; dieta durabilă.