O tartă de fructe proaspete cu conținut scăzut de carbohidrați care folosește fructe proaspete cu conținut scăzut de carbohidrați, o crustă fără gluten și o cremă de patiserie cu nucă de cocos cu conținut scăzut de carbohidrați.

maven

Îmi amintesc de prima dată când am văzut o tartă de fructe proaspete într-o cutie de patiserie. Eram un adolescent și total lovit de fructele colorate aranjate într-un model frumos pe partea de sus și setate să strălucească cu o glazură de patiserie. Nu știam că deserturi de genul ăsta chiar există! Îți spun clar că sunt o fată de tort cu ciocolată, dar ceva despre acea tată m-a captivat. Îmi amintesc în continuare emoția pe care am simțit-o când părinții mei m-au lăsat să o comand. Apoi, când furculița mea a alunecat prin fructele moi și în crema de patiserie cremoasă de vanilie de mai jos, am știut că am făcut alegerea corectă. Mmmm…. budincă de vanilie răcoros-cremoasă, fructe proaspete-florale și gust de cald, crocant cu unt de crustă. Cu siguranță am fost un gonon!

De-a lungul anilor mi-am făcut parte din tarte de fructe proaspete, unele cu zmeură, altele cu căpșuni, unele cu fructe de pădure amestecate sau chiar piersici. Uneori, am pregătit o glazură pentru a încadra fructele și alteori nu. Toți erau delicioși.

Acum, când eu și soțul meu trebuie să ne urmărim carbohidrații din motive de sănătate, fructele proaspete sunt un tratament pe care îl mâncăm cu cumpărare. Da, este considerat sănătos și conține vitamine și antioxidanți, dar conținutul ridicat de zahăr al fructelor proaspete îl plasează pe lista noastră de „ocazii speciale”, așa că îl folosim în general ca o garnitură opusă consumului de fructe întregi sau castron de fructe. (introduceți aici fața tristă și încruntată) Pentru noi, este mai bine să combinăm puțin fruct proaspăt cu ceva mai substanțial, cum ar fi o mână plină de nuci sau un pic de iaurt grecesc.

Deci, ce trebuie să facă o persoană iubitoare de tartă cu fructe proaspete? Din fericire, ingredientele minunate cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi făina de migdale, făina de nucă de cocos, nuca de cocos mărunțită și pulberea de proteine ​​din zer fac înlocuirile excelente ale făinii. Și, deși nu funcționează exact ca făina, ele produc niște produse de patiserie foarte frumoase cu conținut scăzut de carbohidrați. De asemenea, acestea oferă o doză de grăsimi sănătoase și proteine ​​pentru temperarea zahărului din fructele proaspete.

Menținerea carbohidraților la minimum în această rețetă nu a fost prea grea, dar acest desert intră cu siguranță în categoria „ocazie specială” pentru noi. Saltul glazurii (care este adesea jeleu de mere topit) a fost ușor, deoarece această tartă este menită să fie consumată imediat și să nu stea într-o cutie de patiserie câteva zile înainte de a fi consumată. Crusta are un conținut scăzut de carbohidrați - datorită făinii de migdale, a nucii de cocos mărunțite și a prafului de proteine, iar crema de patiserie fără zahăr este fără lactate și delicioasă datorită laptelui de cocos. Aranjarea fructelor într-un model destul de asimetric ajută la disimularea faptului că există mai puține fructe deasupra. Bine, am mai adăugat puțin pentru fotografii. Am simțit că trebuie să fiu sincer acolo. Dar, am vrut să arate grozav.

Carbohidratii neti pentru o tarta intreaga sunt 14, dar 7 daca impartiti. Nu prea rău pentru un desert delicios care prezintă o parte din bomboanele naturii.