negre

  • Porții pe rețetă: 12
  • Suma pe servire
  • Calorii: 427,7
  • Grăsime totală: 20,2 g
  • Colesterol: 21,5 mg
  • Sodiu: 246,5 mg
  • Total carbohidrați: 55,1 g
  • Fibre alimentare: 3,9 g
  • Proteine: 9,2 g

Introducere

Ingrediente

    Corp:
    200 g biscuiți de cereale integrale Bebe, măcinați
    5 linguri de ulei virgin de nucă de cocos
    5 linguri unt
    3 linguri miere
    Umplere:
    10 g Agar agar
    2 cani de coacăze negre
    50 ml lapte integral
    250 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
    150 g iaurt grecesc fără grăsime
    6 linguri miere (sau după gust)

Garnitură:
100 g ciocolată albă
1 lingură ulei virgin de nucă de cocos
1 x 40 g pulbere de amidon (clasa Golden, Dr. Oetker)
3 linguri mascarpone
3 linguri iaurt grecesc fără grăsime
1 pachet de zahăr vanilat
3-4 linguri zahăr granulat
2 linguri suc de lămâie
12 ciorchini de coacăze negre și roșii

Dacă fitnessul nu este o prioritate, ar putea fi folosite frișcă și mascarpone în loc de iaurt degresat sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi

Directii

1. Amestecați biscuiții cu untul, uleiul și mierea, faceți un strat uniform în formă de primăvară (aproximativ 23 cm - 9 inci, în diametru) și apăsați-l în fundul și părțile laterale ale sprinformului (până la 2-3 cm - 1,5 inci) folosind o ceașcă cu fundul plat
2. Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace 15 min. la 170 oC (338 oF), apoi se lasă să se răcească și se pune la frigider; alternativ - corpusul poate fi lăsat fără coacere
3. Între timp, spălați coacăzele negre, amestecați-le cu laptele, adăugați brânză de vaci, iaurt, miere, obținând un volum de aproximativ 750 ml
4. Se amestecă agar agar cu 500 ml apă, se amestecă la foc mic până la fierbere, apoi se așteaptă 2-3 minute și se toarnă în amestecul de coacăze negre, se amestecă și se toarnă într-o matriță de tartă, se lasă agar să se solidifice în frigider ( până la 1-2 ore)
5. Când se întărește amestecul de coacăze negre, se topește ciocolata în ulei și se toarnă pe tarta, se lasă să se solidifice în frigider sau în congelator timp de aproximativ 10 - 15 min. (dar nu îngheța)
6. Între timp, faceți cremă - amestecați amidon în 250 - 300 ml apă cu zahăr și fierbeți budinca groasă, răciți și apoi amestecați cu un blender de mână, amestecați zahărul, mascarpona, iaurtul și sucul de lămâie.
7. Ornează tarta cu cremă de cremă folosind o pungă de patiserie și ciorchini de coacăze
8. Se servește răcit