De ce să vă scoateți banii câștigați pentru o bombă intestinală prea scumpă, când puteți face ceva mai bun, mai sănătos și mai ieftin acasă în 10 minute de apartament? Și nicăieri această întrebare nu este mai relevantă decât în ​​cazul omletelor. Ce ați prefera: o omletă de spanac de 11 USD dintr-un restaurant care poate fi ambalată cu aproape 1.000 de calorii sau o omletă de 1,50 USD umplută cu un centru care curge de fasole neagră și brânză, pentru 330 de calorii?

omletă

Nutriție: 330 calorii, 8 g grăsimi (6 g saturate), 480 mg sodiu

Serveste 4

O să ai nevoie

1 cutie (14-16 oz) de fasole neagră, scursă
Suc de 1 tei
1⁄4 linguriță de chimen
Sos iute
8 ouă
Sare și piper negru după gust
½ cană de brânză feta, plus mai multe pentru servire
Pico de Gallo sau salsa îmbuteliată
Felii de avocado (opțional)

Cum să o faci

  1. Puneți fasolea neagră, sucul de lămâie, chimenul și câteva shake-uri de sos fierbinte într-un robot de bucătărie până când are consistența fasolilor prăjite, adăugând un pic de apă pentru a ajuta, dacă este necesar.
  2. Înveliți o tavă mică antiaderentă cu spray de gătit antiaderent sau un pic de unt sau ulei de măsline și încălziți la foc mediu.
  3. Spargeți două ouă într-un castron și bateți cu puțină sare și piper.
  4. Adăugați ouăle în tigaie, apoi folosiți o spatulă pentru a amesteca și apoi ridicați oul gătit pe fund pentru a permite oul crud să alunece sub.
  5. Când ouăle s-au prăbușit, lingurați un sfert din amestecul de fasole neagră și 2 linguri de feta în mijlocul omletei.
  6. Folosiți spatula pentru a plia peste o treime din ou pentru a acoperi amestecul în centru, apoi glisați cu grijă omleta pe o farfurie, folosind spatula răsturnați-o în ultima secundă pentru a forma o omletă complet rulată.
  7. Repetați cu ingredientele rămase pentru a face patru omlete. Ornează cu pico de gallo, felii de avocado dacă îți place și ceva mai mult feta sfărâmată.

Mănâncă acest sfat

Cum se perfectează omletele

Gătit o omletă este ca și cum ați amesteca un lot de ouă, doar că lăsați-l să se așeze într-un singur strat unificat înainte de a adăuga umplutura. Urmați pașii de mai jos pentru un mic dejun perfect pe bază de ouă.

Pasul 1: Lăsați oul crud să alunece sub ouul gătit

Pasul 2: Când oul este setat, împăturiți capetele peste umplutură

Pasul 3: Glisați omleta pe o farfurie caldă