Iată discuția directă despre lucrurile dulci.

conținut

Acest articol a fost scris de Chris Mohr, Ph.D., R.D. și furnizate de partenerii noștri la Men's Health.

În America, aproape 75% din populația noastră este supraponderală sau obeză. Această rată a crescut în fiecare deceniu și degetele sunt îndreptate în toate direcțiile.

Dăm vina pe carbohidrați? Grasime dietetica? Inactivitate? Sau este ticălosul nutrițional despre care am auzit că ne face ravagii în talie: siropul de porumb bogat în fructoză (HFCS)?

ÎN LEGĂTURĂ: Zahărul este de fapt rău pentru tine?

Înainte de a demoniza HFCS, să explicăm ce naiba este. HFCS este chimic similar cu zahărul de masă și se găsește într-o varietate de alimente.

Deși există controverse cu privire la paralela dintre creșterea meteorică a HFCS și epidemia de obezitate, majoritatea experților nu cred că există vreo legătură între cele două.

„Aportul total de zahăr adăugat abia a crescut în ultimele patru decenii sau cam așa, dar oamenii nu reușesc să-și dea seama că, deși disponibilitatea HFCS a crescut, a înlocuit concomitent aportul de zaharoză (zahăr de masă) și disponibilitatea în aprovizionarea comercială cu alimente”, spune Men's Health consilier în nutriție, Alan Aragon. „Așadar, când schimbați un compus cu efecte echivalente fiziologic cu altul în cantități aproximativ egale, primiți un zip.”

Consultați câteva dintre cele mai nebunești lucruri pe care oamenii le-au făcut pentru a slăbi de-a lungul istoriei.

Ceea ce este adevărat este că, în ansamblu, americanii mănâncă prea mult zahăr adăugat (nu zaharurile naturale găsite în fructe, legume și lapte). Asociația Americană a Inimii recomandă ca majoritatea femeilor să ingereze nu mai mult de 100 de calorii pe zi adăugate de zahăr (adică aproximativ 6 lingurițe).

ÎN LEGĂTURĂ: Poți pierde cu adevărat în greutate - și să-l ții - folosind îndulcitori artificiali?

Pentru a pune asta în perspectivă, o cutie de sodiu de 12 uncii poate avea până la 10 lingurițe de zahăr. Aceasta este mai mult decât întreaga recomandare zilnică.

Indiferent, nu este vorba doar de zahăr sau HFCS. Imaginea de ansamblu este că este incorect să acuzăm obezitatea de un singur factor, darămite de un anumit aliment. Deci, nu, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză din bara de cereale sau granola nu vă va face să vă îngrășați singur. Este o combinație între a mânca mai mult și a cheltui mai puține calorii în mișcare, spune Aragon.

ÎN LEGĂTURĂ: Cartea de bucate Guy Gourmet din sănătatea bărbaților: 150 de mic dejunuri la pachet, mese rapide și mese mari pe care trebuie să le încercați

Deși este cu siguranță mai ușor să denigrezi produsele dulci fabricate, eliminarea din dietă s-ar putea să nu facă prea multă diferență. Modul real de a pierde în greutate și de a păstra greutatea este de a reduce consumul de toate zaharurile. Iată câteva substituții inteligente care pot ajuta la reducerea adaosului de zahăr de tot felul:

  • Luați în considerare utilizarea iaurtului grecesc simplu și adăugarea de fructe proaspete pentru a face un parfait.
  • Înlocuiți fructe proaspete zdrobite pentru jeleu pe următorii PB și J (strugurii roșii și căpșunile funcționează deosebit de bine).
  • Încercați ape spumante neîndulcite, aromate în loc de sifon. (Iată cantitatea exactă de apă pe care ar trebui să o beți înainte, în timpul și după un antrenament.)
  • Pentru majoritatea rețetelor, puteți reduce cantitatea de zahăr la jumătate fără a afecta gustul.
  • Optează pentru fructe proaspete ca desert în loc de deserturi cu un conținut mai ridicat de zahăr. Boabele cu un strop de ciocolată neagră topită sunt simple, elegante și încărcate cu antioxidanți.