Una dintre cele mai mari tendințe de a atinge restaurantele cu lanțuri este proliferarea bruscă a frigăruilor și a kebaburilor în locuri precum Olive Garden, Macaroni Grill și Red Lobster. Este o mișcare pe care o aplaudăm din plin, deoarece înseamnă că carbohidrații grei și sosurile grase care ajung pe cele mai multe farfurii de restaurant sunt înlocuite cu proteine ​​slabe și legume. Aceste kebaburi de porc curry roșu au o mulțime de amândouă, toate înfășurate cu un sos de curry thailandez cu lapte de nucă de cocos captivant în care te vei simți scufundând totul. Bucăți de ananas ar fi o adăugare binevenită și aici.

kebab

Nutriție: 240 calorii, 8 g grăsimi (3,5 g saturate), 380 mg sodiu

Serveste 8 frigarui

O să ai nevoie

1⁄2 cană de lapte de cocos ușor
2 linguri de pastă de curry roșu thailandez
1 lingură unt de arahide
1 lb de porc tăiat în bucăți de 3⁄4 "
1 ardei gras roșu sau galben, tocat în bucăți mari
1 ceapă roșie mare, tocată în bucăți mari
8 frigarui de lemn, inmuiati in apa timp de 20 de minute (inmuierea frigaruiilor ii va feri sa nu ia foc pe gratarul incins.)

Cum să o faci

  1. Preîncălziți un grătar.
  2. Combinați laptele de cocos, pasta de curry și untul de arahide într-un castron de amestecare și amestecați pentru a se amesteca bine.
  3. Transferați jumătate într-un castron separat și rezervați.
  4. Infilați carnea de porc, ardeiul gras și ceapa pe frigarui, alternând carne și legume. Folosiți o pensulă pentru a vopsi frigarui cu o parte din sosul curry rămas.
  5. Când grătarul este fierbinte, adăugați frigarui și gătiți timp de 3 până la 4 minute pe fiecare parte, amestecând cu un pic mai mult de sos pe măsură ce mergeți.
  6. Frigaruile se fac cand carnea si legumele sunt usor carbonizate si carnea de porc este ferma dar cedeaza usor la atingere.
  7. Înainte de servire, periați kebab-urile cu sosul rezervat.

Nebun pentru laptele de cocos:

Cel mai adesea, este componenta cremoasă care face ca orice fel de mâncare să fie irezistibil, dar adesea costă adăugarea de grăsimi. Cu toate acestea, laptele de nucă de cocos este extrem de hrănitor, plus că este plin de tot felul de beneficii pentru sănătate. Nucile au o lipidă cunoscută sub numele de acid lauric despre care se spune că ajută la creșterea sistemului imunitar, precum și trigliceride cu lanț mediu despre care se spune că ajută la stimularea energiei și ajută la pierderea în greutate.

Îți place această rețetă? Abonați-vă la Eat This, Not That! revistă pentru chiar mai multe idei de gătit acasă și de alimentație sănătoasă.