ghimbir

Ai dorit vreodată să faci tartare de ton acasă? Acest tartar de ton în sos de ghimbir de susan este ușor de făcut și vă va impresiona oaspeții!


Ce este tartrul de ton?

Pentru început, tartarul de ton este un fel de mâncare simplu format din ton crud, care este tăiat în cuburi mici, cu orice arome se preferă adăugate. În mod tradițional, tartarul este preparat cu carne de vită, cu toate acestea, utilizarea peștelui a devenit extrem de populară și face acest fel de mâncare atrăgător pentru un grup mai mare de oameni.

Există atât de multă popularitate acum cu sushi, boluri și tartare, mai ales având în vedere cantitatea vastă de arome care pot fi integrate. Dar, ca orice lucru la modă, pot fi costisitoare de mâncat la restaurante! Din fericire, tartarul de ton este de fapt atât de ușor de făcut acasă, nu necesită gătit și este sănătos și delicios!

Cum se face tartare de ton:

Când cumpărați ton pentru a face tartar, asigurați-vă că îl cumpărați de la un magazin de încredere și întotdeauna asigurați-vă că întrebați pe cineva dacă este ton de calitate sushi. Asta căutați! Peștele ar trebui să aibă o culoare roșie intensă frumoasă și să nu existe miros de pește. Asigurați-vă că tonul rămâne răcit și pe gheață până chiar înainte să fie pregătit și servit.

Recomand să folosiți întotdeauna puțin acid în orice rețetă de pește crud (tartare, carpaccio, ceviche, ect). Acidul creează o reacție (denaturând proteina), care în esență descompune și rearanjează proteinele din pește așa cum ar fi dacă ar fi fiert. Uimitor nu?! Acest lucru nu numai că ne duce înapoi la zilele noastre de chimie din liceu, dar face și peștele sigur să mănânce crud, ceea ce este destul de important.

Un alt lucru important de reținut atunci când faceți acest tartar de ton în sos de ghimbir de susan este să folosiți un cuțit ascuțit! Acest lucru va face procesul SO mult mai ușor atunci când pregătiți tartarul și va menține peștele fraged!

Acest tartar de ton în sos de ghimbir de susan este:

  • Bogat în proteine
  • Sărac în carbohidrați
  • Fără gluten
  • necesită gătit zero

De asemenea, puteți schimba tipul de sos sau ingredientele utilizate în acest tartar, dar ghimbirul de susan este favoritul meu absolut!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Tartare de ton în sos de ghimbir de susan

  • Autor: Jessica Hoffman
  • Timp de pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit: 0 minute
  • Timp total: 15 minute
  • Randament: 2 porții 1 x
  • Categorie: Principal
  • Metoda: tocați
  • Bucătărie: japoneză

Descriere

O rețetă simplă și sănătoasă de tartar de ton, care va impresiona cu siguranță pe oricine!

Ingrediente

Tartar

  • 300 de grame de ton de sushi, tăiat cubulețe mici
  • 4 cepe verzi, tocate mărunt
  • 2 linguri semințe de susan prăjite
  • 1 avocado, tocat în bucăți mici
  • 1/2 cană de castravete tăiat cubulețe
  • O mână de coriandru, tocat
  • 1 lingură suc de lămâie
  • vârf de sare și piper

Sos

  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingură. ghimbir ras
  • 2 ceapă de primăvară, tocate
  • 2 linguri sos de soia, fără gluten dacă este necesar
  • 1 lingură ulei de susan
  • 1 lingură oțet de orez
  • 1 lingură miere

Instrucțiuni

  1. Adăugați toate ingredientele sosului într-un castron și amestecați împreună. Pus deoparte.
  2. Adăugați tonul tăiat, ceapa verde și semințele de susan direct în vasul cu sos și amestecați până se combină.
  3. într-un castron separat, amestecați avocado tocat mărunt, castravete, coriandru, suc de lămâie, sare și piper.
  4. Plătiți-vă tartarul folosind o matriță (ca aceasta) sau un ramekin circular (ca acesta)

Note

Serviți-le cu biscuiții de orez preferați pe lateral!

Dacă utilizați un ramekin, construiți-vă tartarul în interior și apoi răsturnați-l cu atenție pe o farfurie.

Garnisiți tartarul cu sriracha, coriandru și semințe de susan

Nutriție

  • Mărimea porției: 1/2 reteta
  • Calorii: 430
  • Zahăr: 9g
  • Gras: 18g
  • Grăsime saturată: 4g
  • Carbohidrați: 26g
  • Fibră: 8g
  • Proteină: 30g

Cuvinte cheie: reteta de tartar de ton, cum se face tartar de ton

Ai făcut această rețetă?

Etichetă @choosingchia pe Instagram și hashtag-ul #choosingchia

Această postare conține linkuri afiliate, ceea ce înseamnă că voi face un mic comision dacă achiziționați prin aceste linkuri. Recomand doar produse pe care le cunosc, pe care le am încredere și le iubesc!

postat de Jessica Hoffman pe 4 martie 2015 (actualizat la 18 decembrie 2020)

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

36 comentarii la „Tartare de ton în sos de ghimbir de susan”

Rețeta originală este deja grozavă. Poate doriți să încercați să înlocuiți uleiul de susan cu măsline. Îmi place mai mult cu măsline, întrucât mirosul de ulei de susan nu este combinat bine pentru gustul meu aici cu celelalte ingrediente, dar soția mea preferă versiunea originală, deci schimbând uleiurile din când în când 🙂 Merge bine și cu măduva foarte tânără în loc de castravete dacă doriți să experimentați.

Atât de fericit că ți-a plăcut rețeta!

Odată ce am făcut acest lucru (DA!), Nu pot să mănânc dintr-o dată, deoarece sunt singur ... Cât timp pot păstra ramekinuri individuale în frigider sau le pot congela?

Fericit că ți-a plăcut Susan! Nu aș recomanda să păstrați acest lucru în frigider mai mult de 24 de ore, deoarece este crud. Nici această rețetă nu poate fi înghețată

Aceasta este cea mai bună rețetă. Atât de impresionant, dar complet infailibil.

Mulțumesc Maria! Fericit că ți-a plăcut rețeta!