De Natasha Spencer

bază

09 ianuarie 2020 - Ultima actualizare pe 09 ianuarie 2020 la 22:04 GMT

Etichete similare: Tendințele nutriționale

Ce urmează în lumea alimentației și a nutriției?

Proveniența alimentară și țara de origine

Pe măsură ce stilurile de viață ale consumatorilor din diferite națiuni converg, internaționalizarea produselor alimentare conduce preferințele alimentare la alinierea și devin mai omogene. Cu toate acestea, având în vedere că călătoria pe scară largă este o normă pentru mulți, consumatorii au capacitatea de a încerca o selecție de noi bucătării și produse alimentare.

În același timp, consumatorii adoptă, de asemenea, o conștientizare sporită și curiozitate în redescoperirea alimentelor locale, o tendință pe care Euromonitor International o descrie ca revenind la „locală”. Pentru țările individuale, accentul este pus pe accesarea ingredientelor locale indigene sau native, alimente care sunt cultivate în ferme locale și care provin de la producători locali.

Revenirea la rădăcinile țării noastre este, de asemenea, o prioritate pe agenda consumatorilor în 2020. Mărcile lansează noi varietăți de produse nutritive folosind arome convenționale, mâncare tradițională autentică și ingrediente de modă veche și nostalgice.

Pe măsură ce globalizarea continuă, ne putem aștepta să vedem un interes crescut pentru aromele exotice și preferințele alimentare, aventura în alimente devenind proeminentă în rândul consumatorilor.

Tehnologia alimentară și economia digitală

Sosirea, evoluția rapidă și inovația tehnologiei alimentare determină schimbarea dietei și a nutriției. Sferele digitale și ale datelor afectează implicarea mărcii, durabilitatea și experiențele de cumpărare.

Starea de sănătate bazată pe date va fi mare în 2020, mărcile creând opțiuni nutriționale personalizate care îmbină știința cu alimentele pentru a crea planuri dietetice personalizate, specifice fiecărui individ. Mărcile pot utiliza ADN și sondaje, de exemplu, pentru a produce planuri nutriționale dedicate bazate pe machiajul dvs. unic, analiza personalizată, obiceiurile alimentare, dieta și stilul de viață.