Afilieri

  • 1 Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, Departamentul de sănătate a mediului, Boston, MA, SUA.
  • 2 Madagascar Health and Environmental Research (MAHERY), Maroantsetra, Madagascar.
  • 3 Universitatea Cornell, Departamentul de Știința Alimentelor, Ithaca, NY, SUA.
  • 4 Harvard University Center for the Environment, 26 Oxford Street 4th Floor, Cambridge, MA 02138, SUA.
  • 5 Universitatea din California la Berkeley, Școala de Sănătate Publică, Berkeley, CA, SUA.

Autori

Afilieri

  • 1 Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan, Departamentul de sănătate a mediului, Boston, MA, SUA.
  • 2 Madagascar Health and Environmental Research (MAHERY), Maroantsetra, Madagascar.
  • 3 Universitatea Cornell, Departamentul de Știința Alimentelor, Ithaca, NY, SUA.
  • 4 Harvard University Center for the Environment, 26 Oxford Street 4th Floor, Cambridge, MA 02138, SUA.
  • 5 Universitatea din California la Berkeley, Școala de Sănătate Publică, Berkeley, CA, SUA.

Abstract

Obiectiv: Am colectat înregistrări dietetice pe parcursul a nouă luni pentru a caracteriza în mod cuprinzător tiparele de consum ale persoanelor malgache care trăiesc în zone îndepărtate ale pădurii tropicale din nord-estul Madagascarului.

tendințele

Proiecta: Prezentul studiu a fost un studiu prospectiv longitudinal de cohortă pentru a estima diversitatea dietetică și aportul de nutrienți pentru o suită de macronutrienți, micronutrienți și vitamine pentru 152 de gospodării selectate aleatoriu din două comunități.

Setare: Madagascar, cu peste 25 de milioane de oameni care trăiesc într-o zonă de dimensiunea Franței, se confruntă cu o multitudine de provocări nutriționale. Capsele sărace în micronutrienți, în special orezul, rădăcinile și tuberculii, reprezintă aproape 80% din greutatea dietei malgașe. Restul componentelor dietetice (inclusiv alimentele sălbatice și alimentele de origine animală) sunt esențiale pentru nutriție. Ne concentrăm studiul în nord-estul Madagascarului, caracterizat prin accesul la pădurile tropicale, orezarele și agricultura locală.

Participanți: Am înscris bărbați, femei și copii de ambele sexe și de toate vârstele într-un eșantion randomizat de gospodării din două comunități.

Rezultate: Deși Scorul pentru diversitatea alimentară a gospodăriei și Scorul pentru consumul de alimente reflectă diversitatea dietetică ridicată, indicatorul Minimă pentru diversitatea alimentară - Femeile sugerează o adecvare slabă a micronutrienților. Datele privind aportul alimentar confirmă o imagine nutrițională mixtă. Am constatat că individul median a consumat mai puțin de 50% din cerința medie estimată (EAR) specifică vârstei/sexului său pentru vitaminele A, B12, D și E și Ca și mai puțin de 100% din EAR pentru energie, riboflavină, folat și Na.

Concluzii: Malnutriția în comunitățile îndepărtate din nord-estul Madagascarului este omniprezentă și multidimensională, indicând o nevoie urgentă de intervenții cuprinzătoare de sănătate publică și dezvoltare axate pe asigurarea securității nutriționale.

Cuvinte cheie: Alimente de origine animală; Aport alimentar; Siguranta alimentara; Micronutrienți; Sănătatea planetară; Alimente sălbatice.