中文 ： 八宝粥

fasole

Terciul de orez dulce cu fasole, nuci și fructe uscate este un fel de mâncare tradițional pe care îl aveți în a 8-a zi a ultimei luni lunare a anului în China. Se face cu orez dulce, diferite tipuri de fasole și fructe uscate pentru a sărbători sfârșitul anului și, de asemenea, o rugăciune pentru un an nou mai bun și mai prosper.

Motivul pentru care îmi place este simplu și direct: are un gust foarte bun! O (∩_∩) O

Terciul este de obicei la foc mic pentru o perioadă foarte lungă de timp înainte de servire. Deci totul este neted și bine amestecat. Diferitele arome și parfumuri dulci din fructele uscate conferă terciului o aromă profundă și bogată.

Ceea ce oamenii pun în terci diferă de la o zonă la alta. Ingredientele obișnuite sunt, dar nu se limitează la orez dulce, arahide, semințe de lotus, jujuburi uscate, fructe de goji uscate, fructe longan uscate, fasole roșie, orz perlat, porumb zdrobit, castane uscate și alte alune.

Știi că trebuie să fie gustos doar uitându-te la toate ingredientele uimitoare, corect?

Locuiesc într-un mic oraș din Michigan, unde este foarte greu să găsesc toate ingredientele obișnuite necesare pentru terci. Așa că improvizez puțin când prepar acest fel tradițional de terci. Se pare fantastic!

2 linguri orez dulce
1 lingură de orz perlat
1 lingura orez brun
1 linguriță fasole roșie
1 linguriță mazăre verde despărțită
1 linguriță cu cataramă de grâu
2 linguri fasole lima
1 linguriță de quinoa
1 linguriță de linte
1 lingura de naut
1 linguriță de mei
1 lingură de arahide

3 linguri de fructe longan uscate
6-8 jujuburi uscate
1 bucată mică de ciupercă din lemn alb
6 - 8 linguri de bomboane/zahăr (folosiți mai mult dacă aveți un dinte dulce)
6 până la 7 căni de apă

Se hrănește între 2 și 3 persoane. De obicei amestec un lot mare și păstrez la frigider. Așa că pot economisi mult timp măsurând și amestecând toate ingredientele.

Semințele de lotus sunt un ingredient foarte utilizat și important în desertul asiatic. Când sunt fierte, au o aromă foarte ușoară de nuci și o textură similară cu boabele de lima fierte.

Bomboanele rock/zahărul sunt făcute din zahăr din trestie. Este, de asemenea, utilizat pe scară largă în deserturi asiatice și gătit. Are un gust cam la fel ca zahărul normal din trestie.

Jujuburi uscate și fugus din lemn alb. Nu vă lăsați intimidați de nume. Amândoi sunt de fapt destul de gustoși. Jujuburile uscate au o aromă ușoară de nuci. Sunt dulci, hrănitoare și bogate în fibre. Se adaugă în supe și terci pentru culori și arome.

Fugusul din lemn alb poate face supa sau terciul matasos si mai neted. Are o aromă foarte blândă. De obicei se adaugă în supă sau terci pentru a îmbunătăți textura. Se spune că fugusul din lemn conține o valoare ridicată în nutriție.

Fructe longan uscate. Acestea sunt disponibile doar în magazinele alimentare din Asia. Fructele longan proaspete sunt albe, suculente și dulci. Fructele longan uscate au o aromă ușoară, dulce și fructată. Acestea devin galbene sau maro deschis când sunt uscate.

Ok, ingredientele sunt complicate; dar procesul de gătit este destul de simplu. Sau ar trebui să spun că o fac foarte simplă? O (∩_∩) O

De obicei fac terci la micul dejun. În noaptea precedentă, clătesc toate ingredientele o dată sau de două ori. Într-un mic Crockpot/aragaz lent, adăugați toate ingredientele, cu excepția jujuburilor uscate, fructelor longan uscate și bomboanelor/zahărului; și apoi adăugați apă. Puneți aragazul lent la mare; amestecați totul împreună cu o lingură de lemn. Acoperă și apoi du-te la culcare.

A doua zi dimineață, adăugați jujuburi uscate, fructe longan uscate și bomboane/zahăr. Se amestecă din nou cu o lingură de lemn. Acoperiți și gătiți încă o oră.

Acum este timpul să vă bucurați! Îmi place să-l servesc imediat. Terciul fierbinte îți va încălzi cu siguranță stomacul și întregul corp.