Washingtonul este dulce pe ceapa dulce Walla Walla. De fapt, aceste globuri ale bunătății servesc drept legumă oficială de stat. Sunt blânde, dar totuși oferă o aromă excelentă de ceapă fără mușcătura (sau lacrimile) altor cepe. De asemenea, oferă o doză sănătoasă de vitamina C.

ceapa

„Ceapa Walla Walla este numită„ dulce ”din cauza aromei sale mai blânde - rezultatul conținutului scăzut de sulf al solului în care sunt cultivate”, a explicat Elizabeth Hulbrock, dietetist pentru femei, sugari și copii (WIC) și Coordonator pentru Kaiser Permanente. „Conținutul scăzut de sulf are ca rezultat o ceapă cu mai puțin acid piruvic, care este responsabilă de pungența unei ceapă. Ceapa Walla Walla este, de asemenea, mai suculentă datorită conținutului mai mare de apă. ”

Căutați dulciuri cu gât ferm și carne fără vânătăi. Ceapa netăiată poate rămâne bună la temperatura camerei timp de 3-4 săptămâni.

Ingrediente

  • 3 ceapă dulce Walla Walla, tăiate în rondele de 1/4 ″
  • 4 linguri. oțet balsamic
  • 3 linguri. ulei de măsline extra virgin
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 lb. fasole verde proaspătă, tunsă și aburită
  • ½ cană de busuioc proaspăt, tocat
  • ½ cană de brânză Asiago, rasă
  • Sare si piper

Pregătirea

  1. Înveliți rondele de ceapă cu oțet balsamic, grătiți pe ambele părți până se înmoaie. Se răcește și se toacă.
  2. Într-o tigaie, adăugați ulei, usturoi și fasole; gatiti 5-7 minute.
  3. Într-un castron, combinați fasolea, ceapa, busuiocul și brânza.
  4. Se adaugă sare și piper după gust.
  5. Se servește cald sau rece.

Rețetă de ceapă dulce informații nutriționale

Porții: 4

Pe portie

% din valoarea zilnică *

Vitamina A 38% Vitamina C 39% Calciu 41% Fier 11%
* Pe baza unei diete de 2.000 de calorii