Citiți totul despre cele mai recente deschideri de gimnastică, evenimente sănătoase și tendințe de fitness în buletinul nostru informativ Wellness de două ori pe săptămână.

schimba

Susan Roberts, om de știință senior la Centrul de Cercetare Nutrițională pentru Îmbătrânire de la Universitatea Tufts, s-a săturat de dietele bazate pe o singură idee - cum ar fi pur și simplu să tăiem carbohidrații și să-i spunem o zi. De aceea, în 2009, ea și-a creat propria dietă numită „Dieta instinctului” (I Diet), care combină știința pierderii în greutate din întreaga lume cu un program comportamental riguros.

După ce au analizat înainte și după scanările cerebrale ale participanților care au făcut din „Dieta I” o parte din viața lor, Roberts a găsit diferențe în modul în care subiecții au reacționat la imaginile alimentelor. Acum, pe baza acestei cercetări, care a fost publicată în ediția din septembrie a revistei Nutrition & Diabetes, Roberts spune că dieta ei poate schimba de fapt pofta și îi poate face pe oameni să dorească să mănânce alimente sănătoase și să evite gunoiul. „Schimbăm preferințele alimentare oferindu-le inițial gusturilor familiare [oamenilor], dar cu o compoziție alimentară diferită”, explică Roberts. „Asta le împiedică poftele de lucruri nesănătoase și, în același timp, le dezvoltăm preferința pentru lucruri sănătoase”.

Spre deosebire de programele tradiționale de comportament care se bazează pe stabilirea obiectivelor, precum Weight Watchers și Jenny Craig, Roberts spune că abordarea ei funcționează atât de bine deoarece se concentrează pe două principii principale: reducerea foametei și schimbarea preferințelor alimentare. În primele două săptămâni ale dietei I, explică Roberts, persoanelor li se oferă meniuri specifice care conțin alimente care au un gust similar cu alimentele „normale”, cum ar fi brânza mac ‘n’, dar sunt compuse special pentru a suprima foamea și a oferi o nutriție optimă.

„Există de fapt patru lucruri care influențează foamea și sațietatea”, spune Roberts. „Una este nivelul proteinei, două indicele glicemic, trei fibre și patru volum. Mai degrabă decât să aleg unul dintre cele patru, le-am construit pe toate cele din ”. Făcând acest lucru începe să schimbe preferințele alimentare ale dietelor și îi împiedică să le fie foame, spune Roberts. După aceea, programul trece la factori psihologici precum depășirea alimentației emoționale și a stresului.

Este un program aparent simplu, dar despre care Roberts spune că poate schimba modul în care funcționează creierul în ceea ce privește mâncarea. „Am adormit în mod eficient aceste circuite cerebrale nesănătoase. Oricine își pune meniul pentru o perioadă reproductibilă constată o scădere substanțială a poftei ”, explică ea. O singură avertisment: este posibil ca schimbarea să nu fie permanentă. „Dacă ai spune:„ Bine, am terminat cu pierderea în greutate, acum mă voi întoarce la pâine albă, pizza și cartofi prăjiți din nou ”, ai primi aceste circuite înapoi.”

În ciuda cercetărilor lui Roberts, Caroline Apovian, profesor de medicină și pediatrie la Școala de Medicină a Universității din Boston, spune că nu este sigură că circuitele s-au schimbat vreodată, deși este extrem de optimistă. „Spune ea însăși în ziar că au existat doar 13 subiecți studiați și se uită la IRMF și că nu știm multe despre IRMF”, spune Apovian. „Acestea fiind spuse, studiul ne dă speranța că poate în viitor vom găsi o modalitate de a ne recalifica creierul”.

Apovian continuă spunând că, deși „crede cu adevărat în munca [lui Roberts]”, nu este foarte diferită de multe alte planuri de alimentație sănătoasă. „Este o dietă bogată în fibre, slab glicemică, cu o mulțime de fructe și legume, cereale integrale și proteine ​​slabe. Este o mâncare regulată, bună ”, spune Apovian. Ea a combinat-o cu o interventie comportamentala si bogata in proteine, deci este o dieta tipica bogata in proteine, bogata in fibre, pe care o folosim cu totii in practica noastra.

Roberts însăși recunoaște că dieta instinctului nu este complet diferită de ceilalți de acolo - spune că este pusă împreună mai eficient. „Avem un profil mai bun de recompunere a dietei”, spune ea. "Tocmai am adunat știința nutriției moderne într-un mod mai bun."