keto

Dieta ketogenică sau „keto” este cea mai recentă nebunie din dietele de moft, cu nenumărate cărți și informații care o susțin ca o opțiune eficientă și sănătoasă pentru pierderea în greutate. De fapt, hashtagul #keto are aproape 10 milioane de rezultate numai pe Instagram. Dar este într-adevăr o opțiune sănătoasă pentru persoanele de peste tot sau doar pentru anumite populații de oameni?

Dieta ketogenică implică crearea unei stări metabolice numită cetoză, care apare atunci când corpul tău nu consumă suficienți carbohidrați pentru ca celulele tale să ardă pentru energie și, prin urmare, arde grăsimile. Cetonele sunt produse ca urmare a acestui proces. În esență, atunci când vă limitați aportul de calorii sau carbohidrați, corpul dvs. va intra în cetoză pentru energie și corpul dumneavoastră este forțat să descompună grăsimile, mai degrabă decât să utilizeze glucoza pentru combustibil.

Tabelul de mai jos prezintă defalcarea consumului de macronutrienți pentru o dietă ketogenică față de cea a sugestiilor AMDR de la Institutul de Medicină.

Dieta ketogenică

Gama de distribuție acceptabilă a macronutrienților (AMDR)

Glucidele

Scăzut - 40 până la 60 de grame pe zi din alimentele cu un indice glicemic sub 50

40-65% din calorii

Proteină

Moderat - 1 gram pe kilogram de greutate corporală

10-35% din calorii

Grăsimi

Mare - 80% sau mai mult din totalul caloriilor provenite din surse de grăsime

20-35% din calorii

Pericolele potențiale ale dietelor ketogene

Cetoza poate fi periculoasă pentru oameni, deoarece acumularea de cetone poate duce la deshidratare și poate modifica echilibrul chimic al sângelui. Cetoza inutilă poate provoca leziuni la rinichi, constipație și deficiențe de micronutrienți. Persoanele care încearcă o dietă ceto ar trebui să ia în considerare suplimentele nutritive, deoarece vor consuma mai puține cereale, fructe și legume și vor pierde astfel nutrienții vitali. De asemenea, este important să fiți conștienți de faptul că, atunci când începeți o dietă ceto, vă puteți aștepta la până la zece zile de simptome, de la crampe musculare, scufundări în alimentarea cu energie a creierului, iritabilitate, cefalee și multe altele, datorită schimbărilor de electroliți.

Cine beneficiază de o dietă ketogenică?

Copiii care au epilepsie sunt adesea urmați o dietă ketogenică, deoarece planul bogat în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați poate ajuta la prevenirea convulsiilor. Studiile arată, de asemenea, că unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați ajută la rezistența la insulină și la diabetul de tip 2. În plus, sportivii pot beneficia de intrarea și ieșirea din cetoză. Unele cercetări arată, de asemenea, că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi, cum ar fi ceto, pot aduce beneficii persoanelor cu unele tulburări neurologice, cum ar fi autismul, boala Parkinson și boala Alzheimer, precum și persoanele cu tumori cerebrale maligne. Cu toate acestea, toate aceste populații ar trebui să se consulte cu un medic și/sau cu un nutriționist dietetician înregistrat înainte de a începe o dietă ketogenică.

Referințe: Food & Nutrition Magazine, WebMD