De Courtney Baird
Cercetător asociat

Ratele obezității încetinesc, dar nu sunt suficiente

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, 69,1% dintre adulții americani cu vârsta de peste 20 de ani sunt fie supraponderali, fie obezi. Acest procent a crescut constant în ultimele trei decenii și, dacă tendința continuă, întreaga populație adultă va fi fie supraponderală, fie obeză în termen de 75 de ani. În plus, costurile acestei crize nu sunt doar fizice, ci și financiare.

Un raport din Journal of Health Economics notează că America cheltuiește uimitor 190 de miliarde de dolari pe an pentru îngrijirea sănătății legate de obezitate - adică peste o cincime din totalul cheltuielilor pentru îngrijirea sănătății din SUA Aceste tendințe dăunătoare au avut ca rezultat faptul că factorii de decizie politică au implementat o serie de programe în ultimul deceniu pentru a educa publicul despre importanța și consecințele faptului că nu fac o alegere sănătoasă și stiluri de viață.

În timp ce rata de creștere a obezității a încetinit, totuși a continuat să crească. Ca atare, oficialii din domeniul sănătății au început să discute alte opțiuni politice pentru atenuarea epidemiei de obezitate. O astfel de opțiune este impozitul pe alimentele grase.

Porcul impozitelor pigoviene

Un „impozit pe grăsimi” este un tip de impozit pigovian - un impozit care se percepe pe activitatea legitimă a pieței care produce consecințe negative pentru societate în ansamblu. De exemplu, multe țări aplică taxe suplimentare pentru țigări pentru a reduce consecințele negative asupra sănătății și fiscale care rezultă din fumatul de țigări. În mod similar, o „taxă pe grăsimi” este o taxă aplicată alimentelor care conțin un anumit nivel de grăsime sau un anumit tip de grăsime, pentru a reduce problemele de sănătate și economice produse de consumul excesiv al acestor alimente. În teorie, funcționarea taxei pe grăsime este afișată în graficul următor. După implementarea taxei pe grăsimi, prețul alimentelor grase crește de la P0 la Pt. Ulterior, curba ofertei alimentare grase se deplasează la stânga, deplasând echilibrul cererii și ofertei de la E0 la Et. Ca urmare, cantitatea de alimente grase consumate scade de la Q0 la Qt.

skinny

Susținătorii impozitului pe grăsimi susțin că alimentele grase ar trebui tratate ca țigări și alcool. Ambele vicii au costuri individuale și sociale considerabile negative și, ca atare, sunt puternic impozitate în multe țări. Atunci când se compară costurile de îngrijire a sănătății țigărilor cu cele ale obezității, argumentul impozitului pe grăsime își stă la punct. America cheltuie 96 de miliarde de dolari pentru tratarea bolilor cauzate de fumatul țigării - cu mult mai puțin decât cei 190 de miliarde de dolari cheltuiți pentru obezitate. În plus, impozitul pe țigări a fost destul de eficient în reducerea consumului de țigări, așa cum se arată în graficul următor. În 1970, impozitul mediu pe pachet de țigări era de 0,18 USD, iar procentul fumătorilor adulți era de aproximativ 40%. Până în 2011, impozitul mediu pe ambalaj era de până la 2,35 USD și doar 20% dintre adulți fumau țigări. Conștientizarea sporită cu privire la efectele nocive ale fumatului a contribuit, de asemenea, la scăderea consumului de țigări.

Impozitul pe grăsime eșuat din Danemarca

În octombrie 2011, Danemarca a adoptat prima taxă mondială pe grăsimi - o taxă pe unt, lapte, brânză, pizza, carne, ulei și alimente procesate care conținea mai mult de 2,3% grăsimi saturate. Guvernul danez a implementat această taxă într-un efort de a reduce consumul populației de alimente grase, întrucât ratele de supraponderalitate și obezitate din Danemarca au crescut constant în ultimul deceniu. Potrivit Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică, consumatorii au plătit o taxă de 1,26 dolari pe kilogram pe grăsimile saturate pe alimentele interne și importate, ceea ce echivalează cu până la 30% mai mult pentru un pachet de unt, cu 8% mai mult pentru o pungă de chipsuri de cartofi și cu 7% mai mult pentru un litru de ulei de măsline. Se aștepta ca consumul de grăsimi saturate să scadă cu 4%, dar, din păcate, danezii nu au atins niciodată acest obiectiv - în noiembrie 2012, guvernul danez a anunțat revocarea impozitului pe grăsimi al națiunii. Potrivit Institutului pentru Afaceri Economice, rezultatele au fost slabe, ca să spunem cel puțin:

• Inflația a crescut la 4,7% în Danemarca
• Salariile reale au scăzut cu 0,8%
• 10% din veniturile din impozitul pe grăsimi s-au pierdut prin creșterea costurilor administrative
• A dus la pierderea a 1.300 de locuri de muncă din Danemarca
• Mulți danezi au călătorit peste graniță în Suedia și Germania pentru a cumpăra produse alimentare, inclusiv alimente grase neimpozitate

Impozitul pe grăsimi din Danemarca nu era suficient

Potrivit lui Oliver Mytton, cercetător al Grupului de Cercetare pentru Promovarea Sănătății al Fundației Britanice a Inimii, alimentele nedorite trebuie taxate cu cel puțin 20% pentru a avea un efect semnificativ asupra obezității și a bolilor cardiovasculare. Mytton adaugă, de asemenea, că veniturile fiscale rezultate ar trebui utilizate pentru a subvenționa alimentele sănătoase, pentru a garanta îmbunătățiri semnificative ale sănătății. În plus, studiile sale au constatat că impozitele pe o gamă largă de alimente și ingrediente nesănătoase sunt mai eficiente decât impozitele înguste pe grăsimi.