Nu lăsați Koch-ii să ne distrugă parcurile naționale!

Vara face semn. Toată lumea încearcă să intre în acel corp de plajă pentru acele zile pline de căldură. Mulți oameni se îndreaptă spre barul de salate când sunt la restaurant, considerând că este opțiunea mai sănătoasă. Dar multe dintre aceste salate conțin mai multe calorii, sodiu și grăsimi decât își dau seama oamenii.

vară

Pe măsură ce Săptămâna Națională a Saladelor se apropie luna viitoare, Laura Acosta, dietetician înregistrat la Institutul UF de Științe Alimentare și Agricole, a spus că trei tipuri de salate vin adesea cu multe calorii și sunt încărcate cu grăsimi și sodiu:

  • Salate Taco, în special cele care vin într-o coajă: Doar o porție are 760 de calorii, 39 de grame de grăsimi, 10 grame de grăsimi saturate, despre care se știe că contribuie la bolile de inimă și la alte probleme de sănătate. De asemenea, conține 1 gram de grăsimi trans, un alt tip de grăsime, chiar mai puțin sănătos.

„Un gram nu pare foarte mult, dar când considerați că organizații precum American Heart Association recomandă ca chiar și 2 grame de grăsimi trans pe zi să fie prea mult, ajută la punerea în perspectivă”, a spus Acosta, lector în departamentul de știință alimentară UF/IFAS și nutriție umană.

Salata conține, de asemenea, 1.330 de miligrame de sodiu, care pot contribui la hipertensiune arterială și pot înlocui alte minerale precum potasiul din dietă, a spus ea. O salată de taco de la o altă franciză conține 930 de calorii, 58 de grame de grăsimi, 20 de grame de grăsimi saturate și 1.250 de miligrame de sodiu. Cele 20 de grame de grăsimi saturate constituie 100% din limita de grăsimi saturate recomandată pentru majoritatea oamenilor, a spus Acosta, iar 1.250 de miligrame de sodiu reprezintă mai mult de jumătate din limita zilnică recomandată.

  • Salate de bucătar: Adesea aceste salate sunt încărcate cu diverse carne și brânzeturi. Carnea este deseori procesată și conține conservanți de nitriți care pot crește riscul de cancer atunci când sunt consumați în mod constant. În timp ce brânza poate fi o sursă bună de calciu și proteine ​​de înaltă calitate, este bogată în calorii, grăsimi saturate și sodiu.

  • Salate Caesar: O salată Caesar este de obicei destul de simplă. Conține salată română aruncată cu pansament Caesar și acoperită cu parmezan și crutoane. Problema este că majoritatea soiurilor de pansament Caesar sunt grele și cremoase și adaugă o mulțime de calorii suplimentare. „Deoarece salatele Caesar sunt de obicei îmbrăcate în prealabil, nu aveți prea mult control asupra cantității de dressing, iar restaurantele sunt de obicei destul de grele”, a spus Acosta.

Vă puteți asigura că mâncați o salată mai sănătoasă

Mai întâi, citiți descrierea salatei din meniu sau lista ingredientelor, care vă pot spune multe despre cât de sănătoasă poate fi salata.

„Ca regulă generală generală, salatele de casă și salatele de grădină tind să fie destul de simple - salată, roșii, castraveți, ceapă - și pariuri bune dacă vă urmăriți greutatea sau aportul de calorii”, a spus ea. „Dacă reducerea caloriilor este un obiectiv, rețineți că principala sursă de calorii în multe salate de tip„ casă ”sau„ grădină ”va fi pansamentul, așa că vizați aproximativ două linguri de pansament.”

Cele mai multe pansamente vor avea undeva în jur de 120 până la 180 de calorii pe două linguri, așa că folosind mai mult decât atât se poate adăuga cu adevărat.

De asemenea, s-ar putea să luați în considerare, mai degrabă decât să turnați dressing peste salată, scufundați furculița în dressing înainte de a lua fiecare mușcătură. Cantitatea de pansament pe furculiță va fi minimă și probabil că nu se va adăuga prea mult până când ați terminat salata.

Merită remarcat faptul că aceste recomandări depind și de obiectivele individuale de sănătate.

„A fi mai ușor cu pansamentul poate fi adecvat pentru cei care au nevoie să reducă caloriile sau să urmărească greutatea lor, dar pentru cei cu o greutate sănătoasă, tăierea caloriilor s-ar putea să nu fie la fel de importantă”, a spus ea. „Un pansament simplu cu ulei de măsline și oțet, de exemplu, va avea aproximativ același număr de calorii ca și celelalte pansamente, dar va oferi aproximativ 10 grame de grăsimi mononesaturate - una dintre grăsimile„ bune ”care ajută la promovarea sănătății cardiovasculare - pe lingură. de ulei de măsline. Așadar, cantitatea de sos de salată poate să nu fie la fel de importantă ca tipul în multe cazuri. ”