Tiosulfatul de sodiu (Na2S2O3), de asemenea tiosulfat de sodiu ortografiat, este un compus incolor cristalin care este mai familiar ca pentahidratul, Na2S2O3 • 5H2O, o substanță cristalină monoclinică eflorescentă numită și hiposulfit de sodiu sau „hipo”.

tiosulfat

Tastați de ex. agent de încărcare, agent de îngroșare, emulgator etc.

Funcția (funcțiile) îndeplinite de aditivul alimentar atunci când este utilizat la gătit.

  • Antioxidant - Protejează un aliment de deteriorarea cauzată de oxidare
  • Sequestrant - O substanță care controlează disponibilitatea unui cation

Variații aditive Un aditiv ar putea fi derivat dintr-o varietate de surse/procese.

Imagini de ex. structură chimică, structură moleculară, origine, formă naturală etc.

Aprobări și interdicții, adică nepermis în alimente sau sigur de consumat.

Date în funcție de diverse surse, cum ar fi fao, FDA, Codex. Vezi o greșeală? Spune-ne!

Diet și sănătate vegan, vegetarian, halal, modificat genetic sau modificat genetic etc.

Substanță sintetică - da

539 - Tiosulfat de sodiu: Compus sintetic. Folosit ca anti-oxidant, în special pentru a inhiba rumenirea produselor din cartofi. Aport zilnic acceptabil (ADI): Până la 0,7 mg/kg greutate corporală. Efecte secundare: Tiosulfatul se transformă în sulfit și are efecte secundare similare, vezi E221. Poate fi folosit de toate grupurile religioase, vegetarieni și vegani.

Substanță sintetică - da

539 - Tiosulfat de sodiu: Compus sintetic. Folosit ca anti-oxidant, în special pentru a inhiba rumenirea produselor din cartofi. Aport zilnic acceptabil (ADI): Până la 0,7 mg/kg greutate corporală. Efecte secundare: Tiosulfatul se transformă în sulfit și are efecte secundare similare, vezi E221. Poate fi folosit de toate grupurile religioase, vegetarieni și vegani.

Sinonime adică nume alternative

Tiosulfat de sodiu
Hiposulfit de sodiu
Dioxido-oxo-sulfaniliden disodic-? 6-sulfan
Sulfură de oxid de sodiu (Na2S2O3)
Sodotiol
Sare de sodiu a acidului tiosulfuric (H2S2O3) (1: 2)

Surse de ex. fao, fda, ​​wiki, wikipedia, codex, jecfa etc.

Colecție de surse utilizate pentru a crea acest rezumat al aditivului alimentar.

Sursă
Codex Alimentarius
Food Standards Australia Noua Zeelandă
JECFA (Comitetul mixt FAO/OMS de experți în aditivi alimentari)
Ghidul alimentar din Marea Britanie
Agenția pentru Standarde Alimentare din Regatul Unit
S.U.A. Administrația pentru alimente și medicamente
Wikipedia

Identificatori cheie adică ID-uri principale (chei) utilizate în mod obișnuit în alte baze de date sau scheme de indexare

Listează SUA Numărul de înregistrare CAS (Chemical Abstracts Service) și numerele EINECS (Inventarul European al Substanțelor chimice comerciale existente), atunci când sunt cunoscute.

  • Număr CAS: 7772-98-7
  • Număr EINECS: 231-867-5

Furnizori și distribuitori pentru tiosulfat de sodiu - 539

Nu există furnizori cunoscuți. Fii listat aici - [email protected]