Călătorii sunt sfătuiți să citească sfaturile de călătorie FCO la adresa gov.uk/foreign-travel-advice pentru țara în care călătoresc.

good

Toate recomandările au fost revizuite și aprobate începând din august 2018 și vor fi verificate și actualizate anual. Dacă credeți că există informații incorecte sau învechite în acest ghid, vă rugăm să ne trimiteți un e-mail la [email protected].

Dulce, sărat, acru, amar - atâta timp cât gustul este puternic, laotienilor le place. Pregătește-te să mănânci o mulțime de orez lipicios (cu mâinile tale) și degustă cât mai multe feluri de mâncare preferate pe care le poți la următoarea ta vizită.

Dacă ți-e foame de mai multă inspirație pentru petrecerea mâncărurilor, consultă centrul nostru de călătorii pentru mai multe ghiduri de gustare a mușcăturilor locale.

1. Kaipen

Pe măsură ce apune soarele, un bol cu ​​buruieni uscate de râu din râul Mekong este ușor de devorat alături de o bere locală sau două. Ușor sărat, crocant satisfăcător și puțin uleios de la o scufundare finală în friteuză, kaipen este uscat direct pe malurile râului înainte de a fi gătit și decorat cu semințe de susan pentru o anumită textură, apă de tamarind pentru un indiciu de aciditate și felii subțiri de roșii., mai ales pentru decor. Veți găsi acest tratament disponibil pe scară largă în și în jurul lui Luang Prabang și, ocazional, mai departe.

2. Khao soi Luang Prabang

3. Khao ji pâté

Vietnamul are banh mi, Laos are khao ji pâté. Bagheta pentru micul dejun din Laos (consumată și ca gustare seara târziu) prezintă ingredientul său distinctiv, papaya murată, împreună cu trei tipuri de carne de porc - tocată cu boabe de soia și roșii, pateu aburit și porc uscat „pufos”. Ouăle prăjite și coriandrul completează vasul.

4. Laos se scufundă cu orez lipicios

Mănâncă ca un laotian scoțând orez lipicios cu mâinile, făcând o minge și scufundându-te în sosuri locale delicioase. În timp ce există multe variante de înmuiere, cele mai frecvent servite trei sunt vinetele afumate (djeo mak kua), roșii cu condimente medii (tomate len) și pasta groasă de ardei iute (djeo mak bet) care ar trebui abordată cu prudență datorită formidabilei sale putere. Există multe soiuri diferite de orez lipicios, iar în nordul Laosului acestea sunt de obicei aburite. Pe piețele de dimineață veți găsi orez lipicios alb, violet și maro închis - fiecare utilizat atât pentru mâncăruri dulci și sărate, cât și pentru acompaniament. Se crede că orezul alb este varietatea mai pură și acesta este singurul care poate fi prezentat călugărilor la pomană dimineața.

5. Qua pak bong

Găsit din abundență în Asia de Sud-Est, pak bong este un fel de mâncare clasic din spanac de apă (cunoscut și sub numele de glorie de dimineață). Veți fi greu de găsit un meniu care omite acest lucru, gătit ca un salt de prăjitură simplu, dar plin de aromă, cu sos de stridii, usturoi și doar o notă de chilli.

6. Hua moo Luang Prabang

7. Nem luang

8. Tam mak hoong

9. Koi pa

Această salată este formată din pește crud mărunțit, marinat cu tei și oțet de orez, servit cu sos de pește, floare de banană, ceapă de primăvară, coriandru și puțin zahăr. În restaurante, este adesea preparat cu pește aburit, dar versiunea noastră preferată vine cu șnururile marinate trase direct din Mekong, servite în stil ceviche și este cel mai probabil să se găsească într-un mic restaurant la marginea drumului sau într-o tarabă de-a lungul râului.

10. Tum khao poon

Ți-au plăcut aceste sugestii culinare? Aruncați o privire la ghidurile noastre din alte țări.

Acestea sunt preferatele noastre, acum vrem să le auzim pe ale tale! Spuneți-ne ce ați mâncat în Laos, pe care alții nu trebuie să-l rateze ...

Călătorii sunt sfătuiți să citească sfaturile de călătorie FCO pentru țara în care călătoresc.