Mâncarea balineză mă emoționează de fiecare dată când ne întoarcem în cel mai popular loc de vacanță din Indonezia. Mă entuziasmează aromele nepretențioase și condimentele testate în timp, care duc la mâncăruri îmbucurătoare pe care pur și simplu nu le pot sătura.

În timp ce alte bucătării din Asia de Sud-Est pot oferi o selecție similară de feluri de mâncare, multe alimente din Bali au o întorsătură unică, cu arome tentante.

Data viitoare când vă relaxați în Bali, trebuie pur și simplu să încercați toate cele zece.

Tipul Bali: Explorați mai departe și prindeți un feribot rapid de la Bali la Nusa Lembongan (faceți clic pentru a verifica ultimul preț).

1. Pisang Goreng

Să începem cu desertul. Pentru că nimic nu este mai dulce decât favoritul meu din toate timpurile - banane prajite. Bali are o astfel de varietate de banane, de la soiurile mici și dulci la cele mari, care arată ca o armă. Diferitele tipuri fac de fiecare dată bananele prăjite. Servit cu sirop de miere sau zahăr de palmier, puțină înghețată de nucă de cocos sau vanilie sau doar simplu de la tarabele de la marginea drumului, nimic nu este mai bun decât Pisang Goreng.

care

2. Mie Goreng

O bază clasică indoneziană a taitei prajiti este adesea servit cu legume și o alegere de pui, creveți sau carne de porc. Uneori se servea cu un ou prăjit deasupra, bețișoare de pui, biscuiți de creveți și sos de arahide. Oh, și nu uita legumele murate. Favoritul lui Josh.

3. Nasi Goreng

Similar cu Mie Goreng, dar orez prăjit în loc de tăiței. Aceasta este cea mai populară bază a balinezilor. O mănâncă literalmente la micul dejun, prânz și cină. Orezul este cultivat peste tot în Bali, așa că nu există lipsă de cereale pe tot parcursul anului. Nu cred că am avut vreodată un Nasi Goreng rău în Bali - fiecare bucătar știe să-i facă dreptate, de la stațiunile de 5 stele, la tarabele de la marginea drumului. Atât de simplu, dar atât de delicios.

4. Sate

Spre deosebire de omologul său din Malaezia, statul indonezian nu este satay. Piure de pui se amestecă cu o serie de condimente, se topește pe un băț (de obicei, lemongrass) și se leagă. Cu excepția cazului în care este scris în meniu, probabil că nu va include sos de arahide În timp ce preferăm sate de pui (sate ayam), Indonezia este specializată în sate de pește (lilit ikan).

Recomandat: Obțineți bilete reduse la atracțiile populare din Bali:

5. Babi Guling

Cel mai faimos fel de mâncare din Bali - porc alăptător. Carnea de porc este frecată cu curcuma, umplută cu o pastă de condimente (de obicei semințe de coriandru, iarbă de lămâie, frunze de tei, frunze de salam, ardei iute, piper negru, usturoi, șalot roșu, ghimbir și galangal mai mic) și apoi prăjită pe scuipat peste coji de nucă de cocos sau lemn până la super licitație.

Aveți grijă când comandați acest lucru - este o masă de la nas la coadă, astfel încât s-ar putea să primiți o bucată de porc obscură pe farfurie. Bucurați-vă!

6. Nasi Campur

Un favorit local, Nasi Campur înseamnă „orez amestecat”Și constă de obicei din porții mici de legume, pește sau carne cu o movilă de orez aburit. Nu există o combinație „corectă” de arome, așa că rareori este aceeași. Acesta este ceea ce îl face atât de distractiv - nu știi niciodată exact ce vei obține. Gândiți-vă la asta ca la un antipasto indonezian.

7. Baby Betutu

Rața afumată este probabil unul dintre cele mai unice feluri de mâncare din Bali. Rața este frecată și umplută cu un amestec de condimente, înfășurată într-o frunză de palmier de areca sau coajă de nucă de betel și afumată cu jarul de coji de orez. Majoritatea restaurantelor necesită o notificare de o zi, deoarece gătitul durează aproximativ 12 ore.

8. Mini blat de masă

Un mini rijstafel este o masă care trebuie împărtășită. Rijsttafel este un cuvânt olandez care înseamnă literalmente „masa de orez”, Un nume care a rămas din epoca colonială. În funcție de locul în care comandați, acesta apare de obicei în același timp și conține o selecție mixtă de delicatese balineze și indoneziene, cum ar fi Bebek betutu (rață afumată), pui cu sambal, creveți, carne de porc și pui, sayur urap (legume mixte Bali), crochete de cartofi, tempe, tofu și nasi galben tumpeng (con de orez).

9. Rulouri de primăvară

Cine nu iubește chiflele de primăvară? Umplut cu legume mixte și carne de pui tocată, servit cu un sos de arahide sau un sos dulce de ardei iute. Un câștigător de fiecare dată.

10. Gado-Gado

„Mix-mix” este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din Indonezia. În esență, este o salată de legume scăldată într-un sos clasic de arahide. Deși este o salată rece, cred că ar avea și un gust grozav de cald. La baza ei sunt fasole lungă fiartă, spanac, cartof, porumb, ouă și muguri de fasole cuplate cu castraveți, tofu și tempe.

Puteți încerca aceste alimente balineze aproape oriunde, de la buget la restaurante de lux, de la vânzători de alimente pe șosea la hoteluri de lux. Dar orice ai face, asigură-te că le bifezi pe toate.

Îmi place în special faptul că majoritatea ingredientelor din aceste feluri de mâncare sunt obținute local, astfel încât să fie cât mai proaspete. Amestecurile de condimente se fac manual. Există puțină dependență de ingredientele procesate.

S-ar putea să descoperiți o nouă senzație de aromă preferată sau să vă dați seama că nu este ceașca dvs. de ceai. Aceasta este frumusețea de a fi aventuros cu mâncarea. Dar un lucru este sigur; după ce ați cucerit toate aceste mâncăruri balineze, papilele dvs. de gust vor dansa ca niciodată.

Ai nevoie de un loc unde să mănânci în Bali? Consultați lista noastră completă de hoteluri recomandate sau găsiți cele mai bune proprietăți pe Airbnb.

Aveți nevoie de un taxi de la aeroportul Bali la Ubud? Planificați în avans și verificați cele mai recente prețuri de reducere aici.