Top 5 întrebări Puy cu răspuns

fără gluten

Este posibil să fi auzit sau nu că lintea Puy este un fel de mare lucru în lumea leguminoaselor? Renumit rege al leguminoaselor cu textura fermă și coaja mătăsoasă, dar cei care nu cunosc încă virtuțile lintei Puy decorate, pot părea încă un pic intimidante.

Pentru cei care au îndoieli cu privire la modul de gestionare, am primit câteva răspunsuri ale experților la acele întrebări Puy de la „Mr. Însuși provincial, bucătarul nostru expert, Alex Mackay.

1) Î. Sunt linte Puy fără gluten?

  1. Da, linte Puy noastre sunt fără gluten (deși nu sunt produse într-un mediu certificat fără gluten doar pentru a fi conștienți dacă sunteți celiac). Le folosesc mult la prânzurile școlare ale copiilor mei. În loc să le fac un sandviș sau o salată de paste, fac o salată pe bază de linte Puy care le oferă energie și proteine, precum și un gust excelent.

2) Î. Cât timp trebuie să fie îmbibate lintea Puy? Este cel mai bun peste noapte?

  1. Lintea lui Merchant Gourmet nu trebuie deloc înmuiată; convenabile și delicioase, au totul. Îmi place foarte mult să mă uit și la ele, dar așa sunt cu ingredientele mele preferate.

3) Î. Uneori, o rețetă solicită linte Puy uscate și vreau să le folosesc pe gata de mâncat sau invers. Cum convertesc cantitățile de la una la alta?

  1. Greutatea lintelor Puy fierte va fi echivalentul a aproximativ jumătate din greutatea lintelor uscate, nepreparate. De exemplu, dacă o rețetă afișează 125g de linte uscată, veți avea nevoie de 250g de linte gătite pentru a mânca sau invers. Verificați cu atenție rețeta, însă nu sunt întotdeauna interschimbabile, deoarece uneori scopul utilizării unei linte Puy uscată este că se îmbibă și devin aromate de lichiorul de gătit.

4) Î. Pot să gătesc mai multe linte Puy decât am nevoie și apoi să le îngheț?

  1. Da. Când gătesc lintea Puy uscată, gătesc adesea întreaga cutie și apoi îngheț ceea ce nu mănânc pentru o altă zi.

5) Î. Pot pune linte Puy uscate direct în supă odată clătite sau trebuie să le gătesc mai întâi?

  1. Nu trebuie să gătiți lintea înainte de a le pune în supă, dar acestea vor trebui gătite odată ce vor fi acolo. Alternativ, amestecați conținutul unei pungi de linte gata de mâncare aproape de sfârșitul timpului de gătit al supelor și pur și simplu încălziți-le prin.