alimente

Top 5 motive pentru a mânca alimente fermentate
  • De Angela pe 16 noiembrie 2015 sub PCOS Diet, PCOS Treatment
  • Lasa un comentariu
  • |
  • Distribuiți postarea
  • 2

Suntem vigilenți la germeni. Ne igienizăm mâinile, ne sterilizăm vasele, pasteurizăm mâncarea și refrigerăm și aruncăm alimente mucegăite sau expirate. Dar, după cum se dovedește, nu toate bacteriile sunt cu adevărat atât de rele pentru noi. Intestinul nostru conține miliarde de bacterii utile și dăunătoare la care suntem expuși chiar și în uter. Antibioticele, esențiale pentru tratarea infecțiilor, afectează flora intestinală prin distrugerea bacteriilor dăunătoare și utile. Genetica și expunerea la mediu ne pot modifica și flora intestinală. Cu cât avem mai multe bacterii benefice, cu atât sunt mai sănătoase corpurile noastre, motiv pentru care vânzările de probiotice sunt în creștere.

De ce alimente fermentate?

Înainte de refrigerare, fermentarea alimentelor era un mod în care oamenii împiedicau alimentele să se strice. Alimentele fermentate sunt o modalitate naturală de a îmbunătăți și păstra o floră intestinală sănătoasă. Alimentele fermentate au și capacitatea de a ne menține sănătoși.

5 motive pentru a mânca alimente fermentate

1. Îmbunătățește problemele digestive
Balonarea, constipația și diareea sunt legate de lipsa bacteriilor intestinale sănătoase.

2. Mentine o flora intestinala sanatoasa

Intoleranța la lactoză, sensibilitatea la gluten, sindromul intestinului iritabil, infecțiile recurente cu drojdie și alergiile sunt toate legate de un dezechilibru al bacteriilor intestinale.

3. Ajută la scăderea în greutate
Șoarecii fără microbi injectați cu bacterii de la persoanele obeze s-au îngrășat, în timp ce șoarecii injectați cu bacterii de la persoanele subțiri nu. Când bacteriile de la persoanele subțiri au fost injectate la șoarecii obezi, au pierdut în greutate.

4. Previne bolile cronice
Tulburările autoimune, diabetul de tip 2 și chiar cancerul sunt legate de microbii intestinali.

5. Îți stimulează sistemul imunitar
Bacteriile intestinale sănătoase ne ajută să absorbim substanțele nutritive din alimente și filtrăm substanțele nocive care ne mențin sistemul imunitar sănătos. De asemenea, ajută la producerea unor vitamine (B și K) care joacă un rol în funcția noastră imunitară.

Modalități de a încorpora alimentele fermentate în dieta ta

  • Mănâncă pâine cu aluat în loc de pâine făcută cu drojdie comercială.
  • Bea băuturi fermentate precum cafea, ceai, kombucha, chefir și vin roșu.
  • Mănâncă iaurt în mod regulat.
  • Incorporează murăturile, varza murată și măslinele în dieta ta.
  • Bucurați-vă zilnic de salsa, ketchup, smântână, miso și alte condimente fermentate natural.
  • Mâncați tempeh, un aliment bogat în proteine, fabricat din soia fermentată, care poate fi adăugat la salate, supe și chili.

Ai văzut o diferență în sănătatea ta de când ai mâncat alimente fermentate? Anunță-ne!

Referințe
Ridaura V și colab. Microbiota intestinală de la gemeni discordanți pentru obezitatea modulează metabolismul la șoareci. Știința 6: 2013.

Zhao L. Microbiota intestinală și obezitatea: de la corelație la cauzalitate. Nature Reviews Microbiology 11, 639–647: 2013.