Întotdeauna a existat o controversă cu privire la faptul dacă whisky-ul este sau nu o băutură adecvată pentru a se asocia cu alimente, dar popularitatea ideii de asociere a whisky-ului cu alimente este în creștere. Este interesant de remarcat faptul că whisky-ul anterior a fost întotdeauna folosit singur, adică fără niciun fel de mâncare. Să-l ai cu mâncare era considerat bizar. Deși era o practică obișnuită să mâncați ceva cu whisky în țările europene și asiatice, a rămas puțin neconvențional în SUA până acum.

pentru

Cu toate acestea, datorită cunoscătorilor care împerechează mâncăruri care se potrivesc extrem de bine cu acest lichid divin de culoare chihlimbar, care vine în multe forme - whisky, Bourbon, Scotch sau Rye, încet câștigă popularitate și în SUA. Pentru a împerechea whisky-ul cu alimente, ar trebui să aveți o idee de bază a claselor și tipurilor acestui spirit. Aroma whisky-ului variază de la lumină la corpolentă; de la o notă de dulceață și fructe, cu note de citrice, la mai complexe și îndrăznețe cu turbă puternică, note de pământ și fum.

Conform aromelor, mâncarea este asociată cu whisky-urile, astfel încât nici whisky-ul sau mâncarea să nu domine sau să copleșească aromele celuilalt. Mai degrabă ar trebui să se completeze cu aroma reciprocă și să contribuie la îmbunătățirea experienței.

De exemplu, Bourbon are un indiciu de vanilie și dulceață caramelizată, astfel încât să se potrivească bine cu alimentele care au această componentă caramelizată. Regula generală este: whisky-urile ușoare se potrivesc bine cu fructele de mare și mesele picante, whisky-urile medii se potrivesc bine cu mesele bogate în proteine, în timp ce whisky-urile coroborate se potrivesc bine cu mâncărurile consistente care conțin un conținut ridicat de grăsimi.

Iată primele 7 alimente care se potrivesc bine cu diferite tipuri de whisky:

Nu trebuie să fii un cunoscător al alimentelor pentru a avea petreceri cu whisky acasă, dar cu siguranță ar trebui să cunoști caracteristicile de bază ale aromelor spiritului pe care intenționezi să îl servești. Joacă-te cu idei și vei fi în curând un expert în asocierea mâncării cu băutura ta preferată.